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Grupo de Investigación

110105 G10 - Procesado Mínimo de Productos Vegetales

Indice de contenidos:
Contacto 
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Códigos CNAE 

 Datos de Contacto     
    Persona de Contacto:    María Pilar Cano Dolado
    Dirección:    CIUDAD UNIVERSITARIA
    Población:    Madrid
    Código Postal:    28040
    Teléfono:    915492300
    Fax:    915493627
    E-mail:   
pcano@if.csic.es
    Página web:   
www.if.csic.es/vgper.htm

 Situacion Profesional Actual     
    Organismo:    Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
    Centro:    Instituto del frío
    Departamento:    Ciencia y tecnologia de productos vegetales

 Grupo de Investigación     
    Nombre:    110105 G10 - Procesado Mínimo de Productos Vegetales
    Director:    María Pilar Cano Dolado
    Componentes:   
Rafael Alique López
María Pilar Cano Dolado

 Líneas de investigación y desarrollo tecnológico     
Línea1
    Título:    Ciencia y tecnologia de productos vegetales    
    Códigos CNAE:   
73.1
 Investigación y desarrollo sobre ciencias naturales y técnicas 
 
Línea2
    Título:    Procesado minimo de productos hortofruticolas. nuevos productos de la iv gama    
    Códigos CNAE:   
73.1
 Investigación y desarrollo sobre ciencias naturales y técnicas 
 
Línea3
    Título:    Caracterizacion de variedades hortofruticolas: aptitud para su conservacion en fresco y/o procesado    
    Códigos CNAE:   
73.1
 Investigación y desarrollo sobre ciencias naturales y técnicas 
 
Línea4
    Título:    Seleccion de calidad nutricional de frutas y hortalizas. efecto de nuevos metodos de conservacion (procesado minimo)    
    Códigos CNAE:   
73.1
 Investigación y desarrollo sobre ciencias naturales y técnicas 
 
Línea5
    Título:    Aptitud de variedades espaÑolas de especies horticolas para su distribucion y comercializacion en envases con atmosfera modificada    
    Códigos CNAE:   
73.1
 Investigación y desarrollo sobre ciencias naturales y técnicas 
 
Línea6
    Título:    Mejora del proceso de estabilizacion de zumos y otros productos derivados de frutas. aplicacion de nuevos tratamientos: alta presion    
    Códigos CNAE:   
73.1
 Investigación y desarrollo sobre ciencias naturales y técnicas 
 
Línea7
    Título:    Desarrollo de productos derivados de frutas de elevada viscosidad (gelificados) sin el empleo de aditivos    
    Códigos CNAE:   
73.1
 Investigación y desarrollo sobre ciencias naturales y técnicas 
 

 Proyectos de Investigación Realizados     
 
APLICACION DE LA TECNOLOGIA DE CONSERVACION EN ATMOSFERA MODIFICADA PARA LA OBTENCION DE UN NUEVO PRODUCTO DE LA 4ª GAMA (JUDIA VERDE)
 
Aplicación de nuevos agentes antimicrobianos y/o antioxidantes naturales para la conservación de alimentos vegetales mínimamente procesados
 
Reducción del consumo de enrgía en una linea de deshidratación mediante la incorporación de una unidad DIC
 
Aspectos fisiológicos, bioquímicos y microbiológicos del procesado mínimo de judía verde
 
Caracterización de las variedades españolas de frambuesa y mora en relación con su aptitud para la congelación
 
Efecto de tecnologías tradicionales y emergentes de conservación sobre los compuestos bioactivos y su capacidad antioxidante en alimentos vegetales
 
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 Códigos CNAE     
 
73.1
 Investigación y desarrollo sobre ciencias naturales y técnicas 
 


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