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310 - Laboratorio de Propiedades Físicas y Técnicas Avanzadas en Agroalimentación (LPF-TAG)


OPI: UPM
Centro: Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos
Departamento: Ingeniería Rural
Contacto: Margarita Ruiz Altisent
Dirección: Avenida Complutense s/n. Ciudad Universitaria
Código Postal: 28040
Localidad: Madrid
Teléfono: 913365855
Fax: 913365845
e-mail: margarita.ruiz.altisent@upm.es
web: www.lpftag.upm.es
Categoría: Procedimientos Documentados
Información adicional: El Laboratorio de Propiedades Físicas y Técnicas Avanzadas en Agroalimentación (LPF-TAG) se refiere no sólo a las instalaciones que conforman dicho laboratorio sino también al grupo de investigación que desarrolla en él su actividad. Las instalaciones abarcan una superficie de aproximadamente 75m2, ocupando parte de la planta baja del edificio histórico que en la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de Madrid alberga a la Unidad de Motores y Máquinas del Departamento de Ingeniería Rural. Está dividido en dos espacios: el primero y más grande de unos 50m2 cuenta con el equipamiento necesario para la evaluación de la propiedades mécanicas, acústicas y químicas de los productos agrícolas, además del equipamiento en electrónica y sensórica para el desarrollo de sensores y equipos de medida no destructiva de la calidad tanto de campo como de laboratorio. El segundo espacio alberga el equipamiento para la determinación de propiedades ópticas, mediante técnicas espectrofotométricas y de imagen multiespectral.

Datos Ensayos

Tipo
Producto
Nombre
Método
Ensayos no destructivos Alimentos Determinación de calidad interma de frutos individuales. NIR, en campo. Espectrometría infrarroja, equipo de campo
Ensayos no destructivos Alimentos Determinación de calidad y madurez en frutas y hortalizas. Imagen multiespectral en visible e infrarrojo cercano
Físicos Alimentos Determinación de contenido en sólidos solubles Refractometría
Ensayos no destructivos Alimentos Determinación de daños externos en frutas y horalizas. Visión artificial: B/N, RGB, y espectral
Ensayos no destructivos Productos sólidos Determinación de discontinuidades internas en productos biológicos. Análisis de respuesta acústica. Análisis modal
Ensayos no destructivos Color Determinación de espectro visible y color Espectrofotometría y colorimetría
Ensayos no destructivos Alimentos Determinación de factores de calidad interna en frutas, hortalizas y otros materiales agroalimentarios: Sólidos, humedad, madurez. Espectrometría en el infrarrojo cercano, en producto entero
Mecánicos Alimentos Determinación de firmeza de frutas por contacto estático y dinámico no-destructivos Ensayo de contacto esférico, en equipos de ensayos mecánicos; de impacto de pequeña masa en equipo de impactos
Mecánicos Alimentos Determinación de firmeza de frutas, destructiva. Penetrometría en equipo de ensayos mecánicos de velocidad controlada
Ensayos no destructivos Alimentos Determinación de la composición de atmósferas en envases (CO2 y O2) Sensores electroquímicos
Físicos Contenedores Determinación de la distribución de temperaturas y humedad en cámaras frigoríficas Sensores específicos
Ensayos no destructivos Alimentos Determinación de madurez y senescencia en frutas y hortalizas. Espectrofotometría en el visible, en producto entero
Físicos Alimentos Determinación de nivel de producción de gaseosa y de volátiles en frutas en maduración Sensores de gases, nariz electrónica, cromatografía de gases
Ensayos no destructivos Alimentos Determinación de vida útil en productos mínimamente procesados. Combinación de medidas ópticas

Datos Equipos

Nombre
Rango
Incer
Observaciones
Máquina de ensayos mecánicos de alimentos- TEXTURE ANALIZER TA-XT Plus 500N - Para firmeza y textura de alimentos y otros productos sólidos, elásticos, viscoelásticos y plásticos
Espectrofotómetro Hammamatsu Photonic Multichanel Analyser (PMA) UV-VISIBLE: 197-950 nanometros - Para color externo e interno de alimentos, frutas y hortalizas; pigmentos y calidad
Espectrofotómetro Hammamatsu Photonic Multichanel Analyser (PMA) VIS-Infrarrojo: 600 a 1000 nanometros - Para componentes químicos de alimentos, sólidos solubles, azúcares, agua
Cámara de visión hiperespectral Headwall Photonics 200 a 1100 nanometros - Para determinación de calidad de frutas y hortalizas: madurez, calidad organoléptica
Cámara de visión multiespectral R B IR, anchura de banda 10 nm Rojo (680nm)) Azul (450 nm ) e infrarrojo cercano (800 nm) ) - Para determinación de calidad de frutas y hortalizas: madurez, calidad organoléptica
Equipo de respuesta acústica 20 - 20000 Hz VER VER - Para medidas estructurales en frutos, análisis modal de sólidos.
Equipo combinado de sensores de volátiles MOS, en instalación de ensayos Desde 0 ppm hasta saturación - Para medida de volátiles orgánicos de cualquier origen
Equipo de sensores de microbalanzas de cuarzo, porfirinas, o "nariz electrónica" 50-100 ppm; 0 a 80 ppm de 1-propanol. - Para medida de volátiles orgánicos de cualqueir origen
Equipo combinado de sensores y cromatografía Desde 0 ppm hasta saturación - Para medida de producción volátil de frutos y su relación con madurez
PBI Dansensor Check-mate 0-100% O2 y 0-100% CO2 - Para muestras de aire, atmósferas confinadas /modificadas, de envases alimentarios
Refractómetro digital Atago Palette 0-45% - Para extractos líquidos o disoluciones
Microestaciones multisensor inalámbricas ZigBee Temp: -40 a 250ºC; HR: 0-100% P: 10-1100 mbar: Acel. 1mG; Ilum:rango visión humana. - Para supervisión multidistribuida de cámaras frigoríficas, y equipos de transporte frigorífico.
Cámara de visión RGB Duncan Tech MS 3100 Vídeo R(rojo),G(verde),B (azul), resolución científica - Para análisis por visión artificial en cualquier producto
Espectrofotómetro portátil Minolta CM 2600 360-740 nm - Para medida en campo de color de sólidos
“Acoustic Firmness Sensor” (ASF de AWETA) Tres diferentes escalas.: 1ª o 2ª frecuencia, escala AWETA - Para fruta, medida no destructiva de firmeza
Sensores de cargas dinámicas "Frutos electrónicos" IRD Techmark +/- 500 G; 5Hz - 3 kHz - Para diagnóstico de fuerzas dinámicas (acleración) en calibradoras de fruta
Sinclair IQ de mesa SIQFT Escala de 0 a 100 - Para fruta, firmeza y resistencia a golpes.

Códigos Cnae

Código
Descripción
01.1 Producción agrícola
01.2 Producción ganadera
01.4 Actividades de servicios relacionados con la agricultura y ganadería, excepto actividades veterinarias
05.0 Pesca, Acuicultura y actividades de los servicios relacionados con las mismas
15.2 Elaboración y conservación de pescados y productos a base de pescado
15.3 Preparación y conservación de frutas y hortalizas
15.5 Industrias lácteas
15.8 Fabricación de otros productos alimenticios
85.2 Actividades veterinarias

Áreas Científicas

Código
Descripción
A-01 Agricultura
A-18 Ciencias de la alimentación
C-18 Horticultura
E-33 Ingeniería de procesos
E-37 Control, aseguramiento de la calidad
E-38 Robótica
E-47 Mecanismos e instrumentos
Y-04 Física
D-09 Sistemas expertos
D-11 Procesamiento de imágenes