• Vidrios de reloj.
• Cuchillo de laboratorio.
• Espátula con cuchara.
• Pinzas.
• Nitritotest.
• Agua destilada.
• Salchichas y embutidos de diferentes marcas.

Aplicación didáctica
1.En una bandeja se depositan tantos vidrios de reloj como muestras se tengan.
2.Se cortan trozos pequeños de igual peso del material experimental, de tal forma que al depositar las muestras sobre los vidrios de reloj puedan cubrirse completamente con agua destilada.
3.Se cubren todas las muestras con la misma cantidad de agua destilada.
4.Se dejan reposar media hora aproximadamente.
5.Se introducen los indicadores y después de unos segundos apreciaremos un cambio de color.
6.Comparando con la escala de colores del indicador nos permitirá apreciar la cantidad de nitritos que tiene cada muestra.
7.Se rellena la siguiente tabla y se establecen conclusiones.