Acción del visitante Es conocido de todos que la llamada dieta mediterránea es un paradigma de la alimentación. Tanto la variedad de la dieta como la riqueza gastronómica de los países ribereños del Mar Mediterráneo han permitido que alimentación y nutrición vayan de la mano desde hace miles de años. Dentro de éstos elementos cabe destacar el consumo de grasas en forma de aceite de oliva, y el importante consumo de vegetales (verduras y legumbres). Y no debemos olvidar el aporte proteico mediante pescado.
El abandono de los hábitos dietéticos relacionados con la “Dieta Mediterránea” está causando estragos en el estado nutricional de la población, y en especial en los más jóvenes. Los problemas relacionados con la cantidad (sobrepeso y obesidad) y la calidad (hipercolesterolemia) son ya comunes en edades tempranas, y parece que no hay perspectivas de cambio. Es importante que desde la infancia se enseñe a las personas a comer adecuadamente. Por ello es necesario que ellos mismos identifiquen qué es lo qu |