21/11/2008
Alimentos funcionales. Aproximación a una nueva alimentación.
La Comunidad de Madrid ha elaborado este informe con la intención de actualizar la información sobre los diferentes ingredientes y alimentos funcionales actualmente disponibles y la evidencia sobre su actividad. Se hace un repaso de los distintos alimentos prebióticos, probióticos, fibra, componentes bioactivos, alimentos transgénicos con actividad funcional, etc.
03/11/2008
Food Product Innovation. Background paper.
El objetivo del presente documento es proporcionar un contexto para las próximas reuniones que definirán el futuro marco de trabajo en el área de los sistemas de innovación agroalimentarios. En este informe se define el desarrollo de nuevos productos como resultado de una investigación sistemática y de orientación comercial para que se adapte a las necesidades de los consumidores.
Fuente: FAO
08/09/2008
Guidance document on the safety assessment of botanicals and botanical preparations intended for use as ingredients in food supplements
Documento elaborado por el grupo de trabajo en Productos Vegetales de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) empleado como borrador para la elaboración de un marco de trabajo común para el uso de determinados productos vegetales como ingredientes alimentarios.
06/08/2008
Sustainable co-innovation: the food supply chain as a case study
Documento de trabajo que revisa varios aspectos del Sistema de Innovación australiano en busca de un nuevo modelo de co-innovación que permita una transferencia de tecnología al mercado más efectiva en el ámbito de la producción alimentaria.
Fuente: Food Chain Intelligence
22/07/2008
Tendencias tecnológicas a medio y largo plazo (OPTI)
Se trata de un informe de prospectiva tecnológica que repasa las tecnologías emergentes que probablemente serán de mayor relevancia en el sector agroalimentario en los próximos 15 años. Este informe ha sido publicado por OPTI (Observatorio de prospectiva Tecnológica e Industrial) en colaboración con expertos del CDTI, MICYT, AINIA y CITMA.
18/07/2008
Etiquetado Nutricional
Un documento editado por la Comunidad de Madrid que aporta información relevante sobre el correcto etiquetado nutricional de los productos alimentarios.
04/07/2008
Competitiveness of the European Food Industry.
La industria alimentaria europea es un sector clave que abarca una amplia gama de actividades económicas. Este informe europeo sobre el sector intenta mostrar una imagen sobre la diversidad de productos que desarrolla esta industria y su posicionamiento actual en el entramado económico europeo.
20/06/2008
Food Protection Plan: An Integrated Strategy for Food Supply
Documento que recoge las principales líneas de actuación diseñadas por el Departamento de Salud de la Food and Drug Administration estadounidense destinadas a la identificación de riesgos potenciales para la seguridad alimentaria en cada una de las etapas de producción y comercialización de los productos.
05/06/2008
Inscripción de productos dietéticos en el registro General Sanitario de Alimentos
Un Docucumento que recoge la normativa y requisitos necesarios paa la inscripción de productos de caracter dietético en el Registro General Sanitario de Alimentos de la Comunidad de Madrid
26/05/2008
El agua en la alimentación.
Esta guía pretende, facilitar el trabajo de los profesionales a la hora de fomentar la cultura del mejor consumo de agua, al tiempo que se imparten las recomendaciones de los expertos que recuerdan que dicho consumo es con demasiada frecuencia deficitario entre la población.