Menú clónico

Publicado por Xavier Pujol Gebellí el 10 mayo, 2007

Laclonación de animales destinados a consumo humano trae de cabeza no sólo abuena parte de la comunidad científica, entre los que se encuentran los pro y los anti, sino también a organizaciones de consumidores y autoridadescomunitarias.

MARTA CHAVARRÍAS

Y laagitación ha sido más intensa desde que la Agencia de Medicamentos y Alimentosestadounidense (FDA), en sus siglas inglesas anunciara a finales de 2006 que, tras analizar cientos de publicaciones sobreel tema, la leche y carne de ganado clonado no tienen diferencias destacablescon la carne procedente de animales «convencionales». La batalla de los clonesla lidera pues EEUU, que podría aprobar para finales de año la venta de carneclonada, lo que significa que en cinco años los consumidores del país tendríana su disposición este tipo de alimentos. En la UE, lejos de pisarle los pies, la posibilidad deque los menús incluyan clónicos es más remota.

Peroantes EEUU debe poner orden al enredo normativo al que ha llegado. En total,ocho agencias trabajan para regular este tipo de producción y adecuar las leyesque se aprobaron antes de que la biotecnología se convirtiera en una realidad. Cuandoesto suceda, el fin de la moratoria voluntaria sobre la venta de estosproductos que se ha respetado durante varios años estaría más cerca. Así, laclonación se usaría fundamentalmente para fines reproductivos, y la mayoría dealimentos procederían de descendientes de los animales clonados. En la UE, la Autoridad Europeade Seguridad Alimentaria (EFSA )acaba de invitar a la industria alimentaria y a otros sectores de laalimentación a presentar información científica sobre carne, leche y huevosprocedentes de animales clonados. Teniendo en cuenta datos como la tecnologíautilizada, el bienestar de los animales y las posibles implicacionesambientales, el objetivo es presentar una opinión a la Comisión de lasComunidades Europeas para decidir si en un futuro permite o no la entrada a lacadena alimentaria de estos productos.

Mientras,el debate europeo se ha hecho patente después de que la Agencia británica deSeguridad Alimentaria (FSA ) haya pedido al grupo encargado de analizar los nuevos alimentos que busqueasesoramiento jurídico para enmarcar el comercio de productos procedentes de“fotocopias” animales.

Opiniones encontradas

A pesar de los numerosos avances conseguidos, el comercio dealimentos procedentes de carne clonada debe superar aún numerosos obstáculos,la mayoría de ellos con marcado carácter ético. Desde el Centro de Seguridad Alimentaria de EEUU ,aseguran que la clonación animal es aún una tecnología con riesgos“potenciales” que deben ser evaluados con meticulosidad, y advierten queincluso pequeños desequilibrios pueden traducirse en problemas ocultos en losalimentos. Según una encuesta realizada por el Consejo Internacional deInformación sobre los Alimentos estadounidense, el 63% de los encuestadosasegura que no compraría leche, carne o huevos procedentes de animalesclonados, incluso aunque la FDAlos declare seguros para el consumo.

A pesar de que tras la aparición en 2006 de la oveja Dolly, elprimer mamífero clonado, los procedimientos en esta técnica han avanzado deforma significativa, uno de los principales temores es que los genes que seintroducen en el ADN de animales produzcan proteínas que no se encuentran deforma habitual en la dieta humana. De ahí que desde algunos sectores, los máscautelosos, contemplen este tipo de productos con un “grado moderado depreocupación”.

Y qué pasará, normativamente, cuando se autoricen estosalimentos? Algunos exigen que se regulen como si fueran fármacos ya queconsideran que durante el proceso se producen cambios que afectan y alterandirectamente la fisonomía del ganado. Otros, en cambio, sostienen que la sucomercialización no tiene porqué estar sujeta a condiciones específicas a lasde otros alimentos. Pero hasta que la Academia Nacionalde Ciencia de EEUU (NAS ) no aportemás información sobre la seguridad de estos alimentos, las 500 vacas y casi 200cerdos clonados que tiene EEUU actualmente deberán ser utilizados primero parala cría.