Las dietas ricas en polifenoles se asocian con una mayor longevidad en personas mayores
Los polifenoles son unos compuestos de origen vegetal que se encuentran mayoritariamente en frutas, hortalizas, café, té, vino, fruta seca, legumbres y cereales. Estos compuestos, de los cuales se han descrito más de 8.000 variedades diferentes, pueden tener efectos beneficiosos para la salud como agentes antioxidantes, antiinflamatorios y anticancerígenos, entre otros.
Ahora, un trabajo internacional con participación de la Universidad de Barcelona (UB), publicado en Journal of Nutrition, asocia por primera vez el consumo elevado de polifenoles con la reducción en un 30% de la mortalidad en una población de más de 65 años.
El estudio se basa en el seguimiento durante doce años de una muestra poblacional de 807 hombres y mujeres de más de 65 años, de las ciudades de Greve y Bagno, en la Toscana italiana, en el marco del proyecto InChianti.
El equipo de la UB ha estudiado el efecto del consumo de dietas ricas en compuestos fenólicos mediante el uso de un biomarcador nutricional —los polifenoles totales excretados en la orina (total urinary polyphenol, TUP)— como indicador de la ingesta total de polifenoles (total dietary polyphenol, TDP). Este artículo, en concreto, es una nueva contribución del equipo de la UB a las primeras referencias en bibliografía científica sobre la aplicación de los TUP en estudios epidemiológicos o clínicos.
Como conclusión principal, el estudio muestra que la mortalidad total se redujo un 30% en el grupo de participantes con ingestas más elevadas de polifenoles (>650 mg/día) en comparación con el grupo con ingestas más bajas (<500 mg/d).
Raúl Zamora Ros, primer autor del artículo, señala que «estos resultados corroboran la evidencia científica actual que asocia dietas ricas en alimentos de origen vegetal con una mortalidad total menor y una incidencia también más baja de varias enfermedades crónicas». Por otro lado, el trabajo pone de manifiesto la relevancia de valorar siempre que sea posible la ingesta de alimentos o nutrientes mediante biomarcadores nutricionales, y no únicamente con cuestionarios dietéticos.
El Grupo de Investigación de Metabolómica Nutricional y de los Alimentos de la UB, que forma parte del proyecto Fun-C-Food (Consolider Ingenio), colabora activamente con diferentes equipos nacionales e internacionales. Su actividad investigadora se centra en el estudio de nuevos biomarcadores nutricionales más sensibles y eficaces, basados en la biodisponibilidad de los compuestos bioactivos de la dieta y en su actividad, con objeto de poder relacionar la ingesta de determinados alimentos (marcadores de consumo) con su potencial efecto sobre la salud.
Fuente:Agencia SINC
Referencia bibliográfica: Zamora Ros, R.; Rabassa, M.; Cherubini, A.; Urpí Sardà, M.; Bandinelli, S.; Ferrucci, L.; Andrés Lacueva, C. «High concentrations of a urinary biomarker of polyphenol intake are associated with decreased mortality in older adults». Journal of Nutrition, junio de 2013. PMID: 23803472