Enfermedades transmitidas por agua y alimentos
Brote de Leptospirosis en Filipinas tras el paso de dos tifones
Hace aproximadamente 1 mes que están apareciendo alertas sobre la dramática situación que se esta viviendo en algunas zonas de Filipinas tras el paso de 2 tifones Ketsana y Parma con su acompañamiento de intensas lluvias que provocaron la inundación en la ciudad de Manila y en gran cantidad de granjas en las provincias del [...]
Enfermedades transmitidas por alimentos
En su momento Isabel Méndez ya escribió sobre Como investigar un brote producido por la ingesta de alimentos, en él se definía que se entiende por una enfermedad producida por alimentos. Ahora vamos a hablar de cuales son las enfermedades más frecuentes que pueden ser producidas por la ingesta de alimentos o bebidas contaminadas y [...]
Epidemiología del cólera
Consñuelo Ibáñez nos prometió que iba a dedicar un post a la epidemiología del cólera. ¿recuerdan? fue en su post : El cólera: la epidemia de los olvidados, catástrofe humanitaria en Zimbabue. ´como ha habido otras noticias de actualidad a las cuales les le ha dedicado numerosos post, me ha encargado que prepara yo este. [...]
Estudios sobre los efectos de la adulteración de la leche con Melamina en los niños chinos que la consumieron
En el mes de septiembre publicábamos el artículo: Envenenamiento masivo de niños menores de dos años en China provocado por leche contaminada fraudulentamente con Melamina. Evidentemente, a partir del descubrimiento de este hecho, había que estudiar el tipo de enfermedad o lesión causado por este producto en los niños y los mecanismos que habían provocado [...]
Recomendaciones de seguridad alimentaria para la preparación de las carnes en las fiestas
Estamos en plenas fiestas navideñas y no voy a dar consejos sobre si debemos comer mucho o menos o si beber o beber menos. Tampoco quiero asustar a nadie vaticinándole lo que puede costar perder esos supuestos kilos de más que teóricamente nos habremos ganado con nuestros excesos. Esta es una página de Salud [...]
El Cólera: la epidemia de los olvidados, catástrofe humanitaria en Zimbabue
Hay enfermedades que olvidamos porque en nuestras sociedades, más o menos desarrolladas, hace muchos años que no aparecen casos, o si aparece alguno, suele ser tratado inmediatamente con resultados espectaculares en 24-48h. El Cólera es una enfermedad asociada a la pobreza, a la ausencia de agua potable que hace que las personas tengan que beber [...]
Envenenamiento masivo de niños menores de dos años en China provocado por leche contaminada fraudulentamente con Melamina
Hace más de 10 días que todas las portadas de los periódicos hablan del escándalo, que comenzó en China, de la leche y sus derivados contaminados fraudulentamente con MELAMINA; desde el primer momento intenté aclarar en este espacio los efectos que la ingesta de melamina producía en la salud de aquellos que la habían tomado, [...]
Listeriosis por Listeria monocytogenes: un reto para la Salud Pública
En el artículo anterior hablábamos del brote de Listeriosis producido en Canadá por consumo de carnes contaminadas de la marca Maple Leaf Foods. Hoy vamos a hablar de la Listeriosis producida por la bacteria Listeria monocytogenes. Listeria monocytogenes En el artículo puede ser que repita un poco algunas cosas pero es importante saber que esta [...]
Brote de Listeriosis en Canadá por consumo de carne contaminada con Listeria monocytogenes
Llevo leyendo estos días que en Canadá se está estudiando y controlando un brote de Listeriosis por consumo de un producto cárnico producido por Maple Leaf Foods, de amplia distribución y consumo en este país. La información completa la podéis leer en el siguiente enlace al CIDRAP Listeria En este post únicamente voy a hacer un [...]
Anisakis, Anisaquiasis: Epidemiología
Como siempre veamos lo que nos dice nuestro manual de cabecera: El Control de las enfermedades transmisibles en el hombre. 18º edición. American Public Health Association, 2004 La Anisaquiasis es una parasitosis del tubo digestivo humano que suele manifestarse por dolor abdominal de tipo cólico y vómito. Se adquiere por la ingestión accidental de [...]
