Pescados low cost sostenibles y cena gourmet por la biodiversidad

Con apenas un intervalo de cuatro días  he visto y leído dos noticias que al menos me han parecido curiosas. La primera de ellas, es un reportaje emitido en el programa Escarabajo Verde, titulado Pescado Low Cost  donde se exponía que el sector pesquero denomina “pescados sin precio“ a determinadas especies que, por la abundancia de sus capturas, son económicamente muy poco valoradas por el mercado. En este apartado entrarían según las épocas- el jurel, la caballa, la araña y la rata de…