Etiqueta Quinua

El Saber campesino unido a la ingeniería agrícola: la cañahua y Trigidia Jiménez (cultivos para ambientes extremos, sequias……)

Fuente: Imágenes Google ¿Quien es de Trigidia Jiménez?. ¿Qué es la cañahua?. Hoy os lo vamos a explicar someramente. Esta mujer andina merece una estatua sobre un enorme pedestal. El coraje de una mujer, en un ambiente machista, para revelarse,…

De Comida para Salvajes a Superalimentos Postmodernos. Las Enseñanzas de la Agricultura Inca (Maca, Quinua, etc.)

Probablemente los probara por los Altiplanos Peruano y Boliviano. Allí son alimentos comunes que se mezclan con otros en su cocina tradicional. Empero no me percaté, no fui avisado. Como hemos reiterado en numerosos post, las culturas precolombinas (como seguramente otras…