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Combatir la pobreza con transgénicos

Según el ministro británico de Medio Ambiente, los vegetales transgénicos están llamados a ser la gran solución para combatir el hambre en los países en desarrollo. No todo el mundo está de acuerdo. Million Belay and Ruth Nyambura, en el blog PovertyMatters, cuentan las razones de esta oposición.

Fecha: 
Tuesday, 25 June, 2013

A vueltas con el atún de Fukushima

Desde el accidente en la central nuclear de Fukushima, no han dejado de investigarse sus posibles consecuencias ambientales, tanto atmosféricas como marítimas. La última controversia saltó con el atún. Parece que se puede comer, destaca Emma Bryce en su blog World on a Plate.

Fecha: 
Tuesday, 4 June, 2013

Adictos a las patatas fritas

Aquel dicho que reza “a que no puede comer solo una” no es solo popular. Como casi todo, tiene sus fundamentos científicos, aunque para el caso de las patatas fritas, las de churrero, quedan muchos misterios por resolver. El blog Ciencia y Tecnología Alimentaria se hace eco de ellos.

Fecha: 
Tuesday, 16 April, 2013

Los omega-3, ni tanto ni tan calvo

A los ácidos omega-3 se les ha atribuido un buen número de beneficios, especialmente de carácter cardiovascular. Y también algún efecto negativo. Ante la proliferación de noticias al respecto, muchas en sentido contrario, recuperamos un artículo de José María Ordovás para Materia.

Fecha: 
Tuesday, 2 April, 2013

Gana el whisky, pierde la cerveza

En primavera suele ser corriente la publicación de estadísticas que, a modo de espejo, reflejan lo que ocurrió el año precedente. Este es el caso del sector de las bebidas con alcohol, que han visto como las espirituosas ganan terreno a las fermentadas. Como explica Club Darwin, el whisky gana terreno a la cerveza.

Fecha: 
Tuesday, 19 March, 2013

Cómics y nutrición

Las cosas nunca son lo que parecen, suele decirse en Casa Scientia. Y bienvenida sea esta consideración, puesto que en caso contrario no sería posible disfrutar de una pequeña serie dedicada a cómics y nutrición.

Fecha: 
Wednesday, 6 March, 2013

Comer carne de caballo

No es un delito; ni tan siquiera es un lujo. Comer carne de caballo, o de potro, forma parte de la tradición cultural de muchos países, España entre ellos. Pero se trata de un consumo minoritario, como bien explica Mikel López Iturriaga en su blog El Comidista publicado en El País.

Fecha: 
Tuesday, 26 February, 2013

La resistencia a los antibióticos crece en las granjas chinas

China produce prácticamente la mitad de ganado porcino para alimentación del mundo. Y el uso de antibióticos para prevenir enfermedades y acelerar el crecimiento es cada vez mayor, como lo es también la resistencia bacteriana a estos fármacos, reproduce el blog ‘Not in my Food’.

Fecha: 
Thursday, 14 February, 2013

Patatas transgénicas más resistentes

La alta humedad propicia la proliferación del Phylotphthora infestans que afecta a la patata. Según explican en Club Darwin, una modificación genética mejoraría la resistencia de las patatas.

Fecha: 
Tuesday, 29 January, 2013

Comer yogur caducado tiene su riesgo, aunque sea poco

El ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete, ha defendido que no hay riesgo en comer yogures caducados. Desde esmateria, explican que cada vez que come un yogur caducado está asumiendo un riesgo, aunque pequeño.

Fecha: 
Tuesday, 15 January, 2013

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