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Una comprensión mayor de los beneficios para la salud de los flavanoles

Un tipo concreto de compuestos denominado flavanoles ha recibido gran atención científica en los últimos años. Estas substancias, presentes en ciertos tipos de té, frutas y derivados del cacao, podrían aportar varios beneficios saludables, como por ejemplo un funcionamiento vascular mejor, una reducción de la tensión arterial y respuestas inmunitarias más eficaces. 

Jeffrey Friedman: La obesidad está en el cerebro, no en el plato

Entrevista a Jeffrey Friedman, genetista molecular, y descubridor de la leptina, la hormona que controla el apetito, sostiene que no todos los casos de obesidad deben tratarse, la dieta y el ejercicio físico no resultan tan eficaces para reducir peso, así que volvamos al laboratorio y dejemos de

Fecha: 
Tuesday, 25 June, 2013

La aplicación de técnicas -ómicas por parte de un grupo de investigación de la Universidad Complutense de Madrid está desvelando una complejidad y diversidad en la microbiota de la leche materna, que no hubiéramos podido imaginar hace una década. Estas ba

¿Por qué existe una tendencia a comer demasiado y consumir más calorías de las necesarias? ¿Se utiliza la comida como una recompensa? ¿Impulsa el estrés a comer en exceso? Para dar respuesta a estas y otras preguntas se creó un proyecto europeo dedicado al estudio de los alimentos.

Fecha: 
Tuesday, 25 June, 2013

Cuando la grasa se autoengaña para seguir engordando

Fecha: 
Tuesday, 16 April, 2013

Hallan un nuevo vínculo entre las carnes rojas y la enfermedad cardiovascular

La L-carnitina, un compuesto abundante en las carnes rojas y que se suele agregar como complemento a muchas de las bebidas energéticas podría ser promover la aterosclerosis -endurecimiento o la obstrucción de las arterias-, según una investigación que se publica en

Fecha: 
Monday, 8 April, 2013

Test español para detectar ADN de carne de caballo

El Instituto de Medicina Genómica (Imegen) es una empresa biomédica de España que ha desarrollado el test RapidFinder Equine ID, para detectar y cuantificar el ADN de caballo

Fecha: 
Monday, 18 March, 2013

Los azúcares de caña no refinados son una fuente natural de antioxidantes

Así lo afirma un estudio desarrollado por investigadores de la Universidad Politécnica de Valencia (UPV), al que ha tenido acceso Efe, en el que han analizado hasta doce productos comerciales de azúcar mo

Fecha: 
Tuesday, 5 March, 2013

La falta de vitamina D aumenta el riesgo de alergias a los alimentos en niños

La falta de vitamina D en el organismo de los niños aumenta las probabilidades de que éstos padezcan reacciones alérgicas a los alimentos, alerta un estudio divulgado en Australia.

Fecha: 
Tuesday, 5 March, 2013

Describen por primera vez los genes del olivo

Un grupo interdisciplinar de científicos, entre los que se encuentra personal investigador de la Universidad de Jaén (UJA), ha descrito por primera vez el transcriptoma del olivo, la parte del genoma donde se hallan la ma

Fecha: 
Thursday, 14 February, 2013

Ciencia a la vanguardia de la seguridad alimentaria

La salud y la dieta son factores importantes para muchos europeos a la hora de hacer sus compras semanales: los alimentos seguros, nutritivos y asequibles son su principal prioridad.

Fecha: 
Wednesday, 13 February, 2013

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