Antonio Pérez explica el término `Telefónica` definiéndola como el servicio de telecomunicaciones en España desde 1924 hasta el año 1995/1997 hasta que se produjo la privatización de esta empresa. Durante tres generaciones fue el monopolio de las telecomunicaciones, pero antes de la existencia de la Telefónica si hubo telefonía, una época de unos cincuenta años.
Cosme Echanove presenta Enterbio Network Marketing, empresa madrileña de distribución de productos ecológicos a través de Internet, comprometida con el medio ambiente y orientada a las personas preocupadas por su salud y por la sostenibilidad.
José Manuel Pingarrón -Cofundador de Inbea Bionsensores- define que necesario devolver a la sociedad lo que la sociedad da a los grupos de investigación. Inbea Biosensores diseña biosensores para monitorizar parámetros de calidad química y bioquímica en alimentos como productos lácteos, zumos o vinos.
Yuri Herreras presenta el proyecto Omega Oil se centra en la producción de aceite rico en Omega 3 como alternativa sostenible para la industria del Omega 3. Su producción se realizaría a partir del cultivo con mayor contenido de aceite y nutrientes esenciales.
Aquel dicho que reza “a que no puede comer solo una” no es solo popular. Como casi todo, tiene sus fundamentos científicos, aunque para el caso de las patatas fritas, las de churrero, quedan muchos misterios por resolver. El blog Ciencia y Tecnología Alimentaria se hace eco de ellos.
El desarrollo de metodologías analíticas innovadoras que permitan llevar a cabo un efectivo control de la calidad y seguridad de los alimentos desde el sistema de producción hasta que llegan al consumidor es el objetivo general del programa de investigación ANALISYC-II, en el que participan instituciones públicas y privadas.
