Alimentos funcionales y vigorexia  

 

Aunque son dos conceptos no estrechamente vinculados entre sí, hay un cierto nivel de relación entre el consumo de alimentos funcionales (alimentos que sirven para mantener la salud, curar enfermedades y mantener la forma física) y un trastorno psicológico, la vigorexia, en función del cual el individuo se obsesiona con la musculación de su cuerpo.

El termino alimento funcional es un eufemismo para referirse a sustancias de origen natural o artificial que prometen efectos somáticos. Otro término, igualmente significativo para referirse a estas sustancias, es el de 'Alicamentos', neologismo nacido de la fusión de 'Alimento' y 'Medicamento'.

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) es el organismo que más crítico se ha mostrado con los alimentos funcionales; el documento reproducido aquí (en formato pdf) tiene un título definitivo: "No añaden nada a una dieta sana". En la misma línea, el portal ConsumaSeguridad informa de la necesidad de un mayor control administrativo sobre los alimentos funcionales.

Una visión, mucho más positiva hacia los alimentos funcionales, es facilitada por el Dr. Andrés Vasconcelos, del Departamento de Ciencias de Alimentos y Nutrición, Universidad Chapman, Orange, California,  con un artículo titulado Alimentos Funcionales. Conceptos y Beneficios en el web de The  World of Food Science.

Esta divergencia de puntos de vista, a parte de las lógicas diferencias entre los intereses y actitudes de distintos colectivos profesionales, está influenciada por los distintos hábitos alimentarios de las sociedades desarrolladas. Un magnífico artículo de Simón Proops, publicado en el web de IPTS Reports, establece "Una comparación entre los mercados de alimentos funcionales en la Unión Europea, Estados Unidos y Japón".

Una manifestación psicopatológica del consumo masivo de alimentos funcionales es la vigorexia. Sendos artículos de los portales sanitarios MiFarmacia y Salud Manía versan, respectivamente, sobre "La adicción al gimnasio: Vigorexia o complejo de Adonis" y "Vigorexia: la otra cara de la anorexia". Este último artículo hace énfasis en la relación de la vigorexia con otros trastornos alimentarios; en esta línea el documento más exhaustivo que hemos encontrado ha sido realizado por el Instituto Navarro de la Mujer,  que bajo el título La nueva epidemia del culto al cuerpo: Anorexia, Vigorexia, Bulimia y otros trastornos, generaliza sobre las patologías y alimentarias y da pautas de prevención desde los niveles más bajos, la familia y la escuela. 

Para finalizar el dossier incluimos una selección bibliográfica, en esta ocasión de corte académico-científico, tomada de las bases de datos del CINDOC y Medline.