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Coordinadores:
Esperanza Díaz Miguel y Blanca Ruiz Fernández
Centro: IES Ramiro de Maeztu
Fuente:
Material
- Vidrios de reloj.
- Cuchillo de laboratorio.
- Espátula con cuchara.
- Pinzas.
- Nitritotest.
- Agua destilada.
- Salchichas y embutidos de diferentes marcas.
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Procedimiento
- En una bandeja se depositan tantos vidrios de reloj como muestras se tengan.
- Se cortan trozos pequeños de igual peso del material experimental, de tal forma que al depositar las muestras sobre los vidrios de reloj puedan cubrirse completamente con agua destilada.
- Se cubren todas las muestras con la misma cantidad de agua destilada.
- Se dejan reposar media hora aproximadamente.
- Se introducen los indicadores y después de unos segundos apreciaremos un cambio de color.
- Comparando con la escala de colores del indicador nos permitirá apreciar la cantidad de nitritos que tiene cada muestra.
- Se rellena la siguiente tabla y se establecen conclusiones.
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