El hierro en los cereales de desayuno

De Experimenta_wiki

Última edición: 2014-08-01 05:47

Experimento: El hierro en los cereales de desayuno

El hierro en los cereales de desayuno
.

Áreas de conocimiento:
Química

Recomendado para (nivel estudios/edad):
General

Experimento presentado por:

  • Entidad:Universidad de Alcalá
  • Equipo:Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad de Alcalá

Evento: Química en Acción

Imagen:Apply.png Este experimento ha sido contrastado empíricamente

no

Imagen:COffdrv varianteXp.png


¿Has realizado un experimento similar pero no exactamente igual?
Crea una variante de este experimento.
Escribe el título a continuación y modifica la ficha para crear una nueva.


Resumen:

La Facultad de Química de la Universidad de Alcalá, en colaboración con los departamentos de Química, lleva desarrollando desde hace siete años un taller denominado “Química en acción”, cuyo objetivo es acercar esta disciplina científica a los alumnos de bachillerato. Mediante la realización de experimentos y demostraciones se pretende atraer la atención de los participantes hacia la Química. De esta novedosa forma de docencia los alumnos reciben una clase práctica sobre la composición de los alimentos.

Fundamento científico:

El hierro, es un oligoelemento fundamental para el desarrollo de la vida en los amimales, una de sus funciones principales es formando parte de la hemoglobina, para el transporte de oxígeno a las células por parte de los glóbulos rojos.

El hierro que se toma de los alimentos puede ser hemínico (si se encuentra como grupo hemo) o no hemínico: Fe, Fe(II) o Fe(III), que se encuentra en verduras de hoja, frutos secos, legumbres, etc.

Muchos de los alimentos que actualmente se comercializan se presentan enriquecidos en nutrientes, muchos de ellos en hierro.

Los cereales del desayuno son uno de los alimentos que han sufrido la incorporación masiva de hierro a su composición; en esta experiencia vamos a extraer el hierro de los cereales

Materiales utilizados:

  • Cereales Kellogs Special K enriquecidos en Hierro
  • Mortero
  • Agitador magnético y núcleo de agitación
  • Agua
  • Vaso de precipitado

Conceptos relacionados con este experimento (expresiones clave):


Desarrollo y montaje del experimento:

Consejos y Advertencias
El uso de cereales Kellogs Special K enriquecidos en Hierro permite observar, debido a su gran cantidad de hierro, mejor el experimento


Paso a seguir:

1. Triturar los cereales con la ayuda del mortero; añadir agua para facilitar la extracción del hierro.


Paso a seguir:

2. Verter la papilla de los cereales y el agua en el vaso de precipitado. Introducir el núcleo de agitación y colocar el vaso de precipitado sobre la placa agitadora. Agitar durante 15 minutos.


Paso a seguir:

3. Sacar el núcleo magnetico y observar las "limaduras" que se aparecen en el núcleo de agitación.

Colabora en mejorar esta ficha
Para mejorar la ficha de este experimento se han hecho las peticiones siguientes.
Para hacer las mejoras solicitadas edita la ficha clicando la pestaña "editar con formulario" en la parte superior de la página.

Comentarios
Ver o añadir comentarios sobre este experimento

Datos relacionados con El hierro en los cereales de desayuno — Búsqueda de páginas similares con +.Ver como RDF
Descripción experimento La Facultad de Química de la Universidad d La Facultad de Química de la Universidad de Alcalá, en colaboración con los departamentos de Química, lleva desarrollando desde hace siete años un taller denominado “Química en acción”, cuyo objetivo es acercar esta disciplina científica a los alumnos de bachillerato. Mediante la realización de experimentos y demostraciones se pretende atraer la atención de los participantes hacia la Química. De esta novedosa forma de docencia los alumnos reciben una clase práctica sobre la composición de los alimentos. ica sobre la composición de los alimentos.
Entidad Universidad de Alcalá  +
Equipo Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad de Alcalá
Evento Química en Acción  +
Experimento El hierro en los cereales de desayuno  +
Hay video no  +
Nivel Educativo General  +
Pag imagen experimento Imagen:Sinimagen.png  +
Título experimento El hierro en los cereales de desayuno  +
Ultima edicion 1 ago 2014 05:47  +
Validado contrastado  +
Área conocimiento Química  +
Herramientas personales
seguimiento