Reacciones redox acopladas: Oxidación de la glucosa

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Última edición: 2014-10-21 16:22

Experimento: Reacciones redox acopladas: Oxidación de la glucosa

Reacciones redox acopladas: Oxidación de la glucosa
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Áreas de conocimiento:
Química

Recomendado para (nivel estudios/edad):
General

Experimento presentado por:

  • Entidad:Instituto de Química Orgánica General (CSIC)
  • Equipo:Bernardo Herradón García y Carlos Miranda Tejero.

Feria: IX Feria Madrid es Ciencia (2008)

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no

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Resumen:

El visitante comprobó que la disolución cambiaba de color azul a incolora dependiendo de si conectaba o no el agitador magnético, respectivamente. Con ayuda de los monitores, comprendió el funcionamiento de las reacciones químicas redox. Y además, se familiarizó con el concepto de indicador redox, que son compuestos químicos que presentan un color diferente en función de si se encuentran en estado oxidado o reducido.

Fundamento científico:

Las reacciones de oxido-reducción, también conocidas como reacciones redox, son procesos donde se produce un intercambio de electrones. Para que esta reacción tenga lugar debe existir una especie que ceda los electrones (reductor) y otra que los acepte (oxidante). Este tipo de reacciones tienen gran importancia tanto desde un punto de vista industrial como desde un punto de vista biológico. Concretamente, en los seres vivos existen algunos procesos metabólicos, como es el caso de las reacciones químicas de la fotosíntesis y de la respiración celular, que no son más que secuencias de reacciones redox acopladas (en cascada).

Materiales utilizados:

  • Azul de metileno
  • Glucosa
  • Hidróxido sódico
  • Agua destilada
  • Vaso de precipitados
  • Agitador magnético

Conceptos relacionados con este experimento (expresiones clave):


Desarrollo y montaje del experimento:

Consejos y Advertencias


Paso a seguir:

En un vaso de precipitados se disuelve glucosa e hidróxido sódico en agua.


Paso a seguir:

A continuación se añade azul de metileno (indicador redox) y se mantiene la mezcla en agitación. Esta disolución inicial tiene color azul.


Paso a seguir:

Cuando la agitación se detiene, la disolución lentamente pierde la tonalidad azul y se vuelve incolora. Realmente lo que está sucediendo es que al agitar se incorpora al agua el oxígeno presente en la atmósfera. Este oxígeno oxida al azul de metileno incoloro (forma reducida), que inicialmente hemos disuelto, dando lugar a su forma oxidada de color azul. Al mismo tiempo, esta forma oxidada lentamente oxida a la glucosa, mientras que ella se reduce, volviendo a dar su forma incolora inicial reducida.

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Entidad Instituto de Química Orgánica General (CSIC)  +
Equipo Bernardo Herradón García y Carlos Miranda Tejero.
Experimento Reacciones redox acopladas: Oxidación de la glucosa  +
Feria IX Feria Madrid es Ciencia (2008)  +
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Nivel Educativo General  +
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Título experimento Reacciones redox acopladas: Oxidación de la glucosa  +
Ultima edicion 21 oct 2014 16:22  +
Área conocimiento Química  +
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