En un recipiente pon 2 ó 3 cucharadas colmadas de harina de maíz. Añade lentamente un poco de agua, a la vez que remueves con la cucharilla. Mueve muy despacio para conseguir que se mezclen y añade más agua hasta conseguir una papilla no demasiado espesa. Cuando hayas preparado la papilla, te echas un poco en una mano, extiéndetela rápidamente por toda la mano. Cuando la hayas extendido por toda la mano y quede como un guante, cierra la mano rápidamente. La papilla, al moverse rápidamente y comportarse como un sólido, te impide cerrar la mano.

Se le propone al visitante que nos ofrezca la palma de su mano, y se les realiza el procedimiento, luego se le sugiere una solución y a continuación se le da las siguientes explicaciones: La capa de agua que rodea a los gránulos actúa como una especie de cojín que lubrica completamente a los gránulos permitiéndoles un movimiento libre. Pero, al agitar con rapidez la suspensión, es como si se estrujase una esponja: el agua se expulsa de los espacios intergranulares, con lo que aumenta la fricción entre ellos, tanto más cuanto más brusco es el movimiento. Existe otra explicación basada en la estructura molecular de la harina de maíz. Básicamente, ésta está formada por almidón, que es una sustancia formada por moléculas que parecen como una larga cadena (a eso se le llama polímeros). Se supone que al agitar rápidamente la suspensión esas cadenas se enmarañan lo que dificulta que las moléculas se deslicen entre sí. No obstante, esta explicación resulta poco convincente por varios moti