1. Se coge un terrón de azúcar con una pinza o una cucharilla. 2. Se acerca la llama de un encendedor de cocina para hacerlo arder. Veremos que se forma caramelo pero que no arde. 3. Impregnamos la superficie del terrón de azúcar con un poco de ceniza de un cigarrillo y volvemos a acercar la llama. Observamos que el azúcar comienza a arder enseguida y que se mantiene la llama.

Se dejará que el visitante sujete el terrón de azúcar sin ceniza con la pinza y que intente hacerlo arder acercándole la llama del encendedor. Se le preguntará que es lo que observa. Se le pedirá que eche la ceniza en el terrón y que acerque nuevamente la llama. Se le preguntará acerca de lo que observa y su hipótesis para explicarlo. Se explica al público que la ceniza de un cigarrillo, al entrar en contacto con el azúcar, se comporta como un catalizador y hace que la temperatura necesaria para que comience la reacción de combustión del azúcar con el oxígeno del aire sea más pequeña. De esta forma se consigue que el azúcar comience a arder a una temperatura inferior a la que comienza a fundir. Por último, se le explica el mecanismo de un catalizador que facilita reacciones que son posibles al disminuir su energía de activación y se hará mención a la función catalizadora de las enzimas en los procesos biológicos.