Partiendo del conocimiento del arroz como alimento básico para la población china realizaremos un experimento basado en la detección del almidón. El almidón es un carbohidrato que se encuentra en muchos alimentos de origen vegetal, como el ARROZ, para detectarlo aplicaremos una técnica especial. EL DON DEL ALIMIDÓN: Colocaremos en un recipiente distintos alimentos de origen vegetal, entre los que estará el arroz, y otros de origen animal. Al alimento elegido le aplicaremos unas gotas de tintura de yodo diluida. Observamos los cambios, comprobando que en los alimentos de origen vegetal aparecerá poco a poco un color azul característico de la reacción del yodo (indicador) con el almidón. En los alimentos de origen animal permanecerá el color marrón del yodo, salvo que estén adulterados. LA CIENCIA DE LA ESCRITURA: Para los chinos, la caligrafía (ciencia de la escritura) es considerada la forma suprema de arte. Los artistas pintan y escriben, con tinta y pincel.

El visitante realizará sus hipótesis y señalará los posibles alimentos que a su criterio podrían dar positivo a la presencia del almidón. Después comprobará que, gracias a la propiedad que tiene de reaccionar con el yodo, en general serán los alimentos de origen vegetal los que cambien a un color azul o violeta. En estrecha relación con el experimento anterior se ofrecerá al visitante la posibilidad de expresar sus dotes artísticas pintando y escribiendo (letras y números chinos) con la tintura de yodo en un pay-pay hecho de papel y pasta de arroz. Después el visitante se lo podrá llevar a casa.