Los alumnos preparan una batería de zumos de frutas y las sembraran con levaduras para forzar su fermentación de tal manera que en el stand tendrán a disposición del público varios vasos de precipitados con muestras en diferentes estadios de fermentación. A continuación, por medio de un microscopio, se comprobarán visualmente la actividad de dichas levaduras y por medio de un densímetro comprobarán la metabolización de los azúcares.

El visitante con ayuda de los alumnos y de paneles explicativos comprenderá los procesos más importantes que tienen lugar en la industria agroalimentarias de las fermentaciones así como contemplará al microscopio las levaduras en acción. El visitante sembrará una muestra de zumo con levaduras. A continuación observará al microscopio su actividad y su forma de reproducirse. Posteriormente comprobará la evolución del proceso fermentativo mediante la producción de CO2 y la lectura de los densímetros en las muestras preparadas por los alumnos.