El objetivo fundamental del proyecto es que el visitante descubra por medio de los alumnos el mundo de las transformaciones bioquímicas que tienen lugar en las industrias agroalimentarias utilizando técnicas químicas sencillas y cotidianas que dicha industria utiliza en sus controles de calidad . El público realizará experiencias como la medida de la cantidad de azúcar de un zumo de frutas mediante un refractómetro artesanal, sembrará levaduras en él y las observará al microscopio. Además podrá saber cómo la industria agroalimentaria utiliza los conservantes para mantener los alimentos en buen estado. Finalmente, con una sencilla y rápida reacción identificará alcohol en muestras que aporten nuestros alumnos o el visitante.