José Manuel Galán (JMG), Lucía Díaz-Iglesias (LDI), Andrés Diego (AD), David García (DG) y María de los Ángeles Jiménez (MAJ). Investigadores en el Instituto de Lenguas y Culturas del Mediterráneo y Oriente Próximo, en el Centro de Ciencias Humanas y Sociales (CCHS-CSIC).

Entrevista a María Tabernero Urbieta. Investigadora en Unidad de Innovación y Comunicación en Nutrición de Precisión de IMDEA Alimentación.