Pon un bioquímico en tu cocina

Aforo completo
Reserva de actividades a partir del 22 de octubre a las 9:00

Facultad de Ciencias Biológicas, Departamento de Bioquímica y Biología celular
C/ Calle José Antonio Novais, 12, Madrid

Horario
Martes 13 y Miércoles 14 de 10:00 a 13:00

Disciplina: Ciencia y tecnología de los alimentos
Público al que va dirigido:

• Público Individual: Estudiantes ESO, Bachillerato y Ciclos Formativos
• Grupos Organizados: Estudiantes ESO, Bachillerato y Ciclos Formativos

Ponentes
Alberto Hidalgo Román; Alejandro Alonso Eugenio; Alejandro Barriga Torrejón; Alicia Benavente García; Antonio Cruz Rodríguez; Bárbara Olmeda Lozano; Begoñaº García Álvarez, Responsable; Chiara Autilio ; Cristina García Moutón; José Carlos Castillo Sánchez; Lucía García Ortega, Responsable; Mercedes Echaide Torreguitar; Miriam Isasi Campillo

Descripción de la actividad:
¡Qué haría la cocina moderna sin los bioquímicos! Esferificaciones, nitrógeno líquido, espumas, ricos cristales...para aprender a hacerlo con fundamento.