Ya pensó que su cocina es un pequeño laboratorio? Todos los días ocurren sabrosas reacciones químicas, apetitosos fenómenos físicos y deliciosos procesos biológicos! La Cocina es un Laboratorio, muestra la ciencia que está por atrás de la culinaria y el resultado de las experiencias es valorado, discutido y saboreado! Actividades predsentadas: -El Poder de las Bactérias - KÉFIR; -Los Colores y los aromas de los Condimentos y sus Propriedades Antimicrobianas; -Espumas de café; -Pan, Pan… Levedura, Harina, Gluten; -Zumo de Uva vs Sidra y Zumo de Uva vs Vino - De la Uva al Vino; -Estabilidad de las Claras a Punto de Nieve; -Huevos Moles de Aveiro; -El enigma del Pastel en la Taza; -El Curioso Mundo de las Gelatinas; -Espaguetti de Agar-Agar; -! Qué Suspiros! Más información: http://www.cienciaviva.pt/divulgacao/madrid/