1.0Seguridad Alimentaria y Alimentaciónhttps://www.madrimasd.org/blogs/alimentacionCentro de Vigilancia Sanitaria Veterinaria (VISAVET)https://www.madrimasd.org/blogs/alimentacion/author/alimentacionBrote de Listeriosis vinculado al consumo de salmón en Europa - Seguridad Alimentaria y Alimentaciónrich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="JJYjcDOeb9"><a href="https://www.madrimasd.org/blogs/alimentacion/2018/11/26/131803">Brote de Listeriosis vinculado al consumo de salmón en Europa</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.madrimasd.org/blogs/alimentacion/2018/11/26/131803/embed#?secret=JJYjcDOeb9" width="600" height="338" title="«Brote de Listeriosis vinculado al consumo de salmón en Europa» — Seguridad Alimentaria y Alimentación" data-secret="JJYjcDOeb9" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script>
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La Agencia Europea para la Seguridad Alimentaria (EFSA) y el Centro Europeo para la Prevención y el Control de Enfermedades (ECDC) publicaron ayer un informe técnico sobre el brote de Listeria monocytogenes que afecta a varios países europeos y se ha vinculado al consumo de productos de salmón. Los productos listos para el consumo, como el salmón ahumado en frío y el salmón marinado, son la fuente probable de este brote de Listeria monocytogenes que ha afectado a Dinamarca, Alemania y Francia desde 2015. El estudio se basó en la secuenciación del genoma completo (WGS) para identificar el brote. Hasta…http://www.madrimasd.org/blogs/alimentacion/files/2018/11/salmon.jpg