1.0Seguridad Alimentaria y Alimentaciónhttps://www.madrimasd.org/blogs/alimentacionCentro de Vigilancia Sanitaria Veterinaria (VISAVET)https://www.madrimasd.org/blogs/alimentacion/author/alimentacionrich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="h587oK14JF"><a href="https://www.madrimasd.org/blogs/alimentacion/2021/02/01/132099">El gusano de la harina. Nuevo alimento seguro en Europa</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.madrimasd.org/blogs/alimentacion/2021/02/01/132099/embed#?secret=h587oK14JF" width="600" height="338" title="«El gusano de la harina. Nuevo alimento seguro en Europa» — Seguridad Alimentaria y Alimentación" data-secret="h587oK14JF" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(c,d){"use strict";var e=!1,o=!1;if(d.querySelector)if(c.addEventListener)e=!0;if(c.wp=c.wp||{},c.wp.receiveEmbedMessage);else if(c.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if(!t);else if(!(t.secret||t.message||t.value));else if(/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret));else{for(var r,s,a,i=d.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),n=d.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=new RegExp("^https?:$","i"),l=0;l<n.length;l++)n[l].style.display="none";for(l=0;l<i.length;l++)if(r=i[l],e.source!==r.contentWindow);else{if(r.removeAttribute("style"),"height"===t.message){if(1e3<(s=parseInt(t.value,10)))s=1e3;else if(~~s<200)s=200;r.height=s}if("link"===t.message)if(s=d.createElement("a"),a=d.createElement("a"),s.href=r.getAttribute("src"),a.href=t.value,!o.test(a.protocol));else if(a.host===s.host)if(d.activeElement===r)c.top.location.href=t.value}}},e)c.addEventListener("message",c.wp.receiveEmbedMessage,!1),d.addEventListener("DOMContentLoaded",t,!1),c.addEventListener("load",t,!1);function t(){if(o);else{o=!0;for(var e,t,r,s=-1!==navigator.appVersion.indexOf("MSIE 10"),a=!!navigator.userAgent.match(/Trident.*rv:11\./),i=d.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),n=0;n<i.length;n++){if(!(r=(t=i[n]).getAttribute("data-secret")))r=Math.random().toString(36).substr(2,10),t.src+="#?secret="+r,t.setAttribute("data-secret",r);if(s||a)(e=t.cloneNode(!0)).removeAttribute("security"),t.parentNode.replaceChild(e,t);t.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:r},"*")}}}}(window,document); </script> La larva de Tenebrio molitor, conocida comúnmente como gusano de la harina, se convertirá en el primer insecto apto para el consumo humano en Europa, tras la publicación de su evaluación como nuevo alimento conforme al Reglamento (EU) 2015/2283, por parte de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). Los niveles de proteina reales en los insectos pueden sobrestimarse por la presencia de la quitina del exoesqueleto El nuevo alimento es el gusano de la harina secado térmicamente, ya sea como insecto seco entero o en forma de polvo. Sus principales componentes son proteínas, grasas y fibra (quitina). El Panel evaluador…http://www.madrimasd.org/blogs/alimentacion/files/2021/02/gusano_de_la_harina.jpg