{"id":130417,"date":"2010-02-19T14:36:03","date_gmt":"2010-02-19T13:36:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/alimentacion\/?p=130417"},"modified":"2010-02-19T14:50:04","modified_gmt":"2010-02-19T13:50:04","slug":"la-efsa-y-el-ecdc-emiten-el-informe-anual-sobre-zoonosis-y-los-brotes-de-origen-alimentario-en-la-ue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/alimentacion\/2010\/02\/19\/130417","title":{"rendered":"La EFSA y el ECDC emiten su informe anual sobre zoonosis y los brotes de origen alimentario en la UE"},"content":{"rendered":"<p>La <a href=\"http:\/\/www.efsa.europa.eu\/\">Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA)<\/a> y el <a href=\"http:\/\/www.ecdc.europa.eu\">Centro Europeo para la Prevenci\u00f3n y el Control de las Enfermedades (ECDC)<\/a> han publicado su informe anual, correpondiente al a\u00f1o 2008, \u00a0sobre zoonosis y los brotes de origen alimentarioen la UE, donde se ofrece una visi\u00f3n general de las infecciones zoon\u00f3sicas y los brotes de toxiinfecciones causadas por el consumo de alimentos contaminados. El informe muestra que el n\u00famero de casos humanos de las tres infecciones zoon\u00f3sicas que se producen con mayor frecuencia en la UE ha sido inferior en 2008 que en 2007.<\/p>\n<p>La Campilobacteriosis, enfermedad que cursa con diarreas y fiebre, sigue siendo la zoonosis que se produce con mayor frecuencia en los seres humanos en toda la Uni\u00f3n Europea, con 190.566 casos notificados en 2008 (frente a 200.507 en 2007). El alimento fundamentalmente implicado es la carne de aves de corral. En animales vivos, <em>Campylobacter <\/em>se encontr\u00f3 en aves de corral, cerdos y ganado vacuno.<\/p>\n<p>Salmonelosis, la segunda zoonosis m\u00e1s frecuente en los seres humanos, disminuy\u00f3 significativamente por quinto a\u00f1o consecutivo, habi\u00e9ndose producido 131.468 casos en 2008 frente a 151.998 acaecidos en 2007, representando una disminuci\u00f3n de 13,5%. Se mantuvo sin embargo como causa m\u00e1s frecuente de brotes de transmisi\u00f3n alimentaria. <em>Salmonella<\/em> se encontr\u00f3 con mayor frecuencia en la carne de pollo, pavo y carne de cerdo. En las poblaciones de animales, una disminuci\u00f3n importante de la prevalencia del serotipo Enteritidis (la serovariedad que afecta con mayor frecuencia a las personas) se \u00a0ha observado en gallinas ponedoras.<\/p>\n<p>2008 ha sido el primer a\u00f1o en que los Estados Miembros de la UE implementaron el nuevo programa puesto en marcha por la Comisi\u00f3n Europea para reducir la prevalencia de <em>Salmonella<\/em> en gallinas ponedoras. A fecha de hoy, 20 Estados Miembros ya han alcanzado el objetivo de reducci\u00f3n marcado. Esto podr\u00eda ser la causa de la disminuci\u00f3n observada de las infecciones por <em>Salmonella <\/em>serovar Enteritidis en humanos, puesto que los huevos son conocidos por ser la fuente m\u00e1s importante de estas infecciones, seg\u00fan el informe.<\/p>\n<p>Con 1.381 casos confirmados en 2008, las infecciones por <em>Listeria <\/em>mostraron una disminuci\u00f3n del 11% respecto a 2007. Cuenta con una alta tasa de mortalidad, siendo los m\u00e1s afectados los grupos de riesgo, entre los que se encuentran los ancianos, embarazadas e inmunodeprimidos. En los alimentos estudiados, se encontr\u00f3 <em>Listeria<\/em> por encima del l\u00edmite de seguridad marcado por la ley en algunos alimentos listos para el consumo, principalmente en el pescado ahumado, productos c\u00e1rnicos tratados t\u00e9rmicamente y quesos.<\/p>\n<p>Los casos notificados de fiebre Q en humanos aument\u00f3 de 585 en 2007 a 1.599 en 2008. Esta enfermedad es causada por la bacteria <em>Coxiella burnetii<\/em>, resultado principalmente de la inhalaci\u00f3n de polvo contaminado procedente de reses infectadas, ovejas y cabras. La fiebre Q causa s\u00edntomas gastrointestinales y similares a la gripe tales como fiebre y diarrea. En los animales, las tasas de infecci\u00f3n m\u00e1s elevadas se registraron en las cabras.<\/p>\n<p><em>Escherichia coli<\/em> verotoxig\u00e9nico represent\u00f3 un total de 3.159 infecciones en seres humanos en la UE, lo que representa un aumento de casi el 9% respecto al a\u00f1o anterior. VTEC se encontr\u00f3 con mayor frecuencia en el ganado vacuno y la carne bovina. El n\u00famero de casos de <em>Yersinia <\/em>en los seres humanos en 2008 fue de 8.346, una disminuci\u00f3n del 7% respecto al 2007, siendo una bacteria que se encuentra principalmente en el ganado porcino y carne de cerdo.<\/p>\n<p>El informe tambi\u00e9n da una visi\u00f3n general de brotes de origen alimentario en 2008: se registraron 5.332, afectando a m\u00e1s de 45.000 personas y causando 32 muertes. La mayor\u00eda de los brotes fueron causados por <em>Salmonella<\/em> (35%), seguido por virus y toxinas bacterianas. Las fuentes alimentarias m\u00e1s frecuentes de estos brotes fueron los huevos y ovoproductos (23%), carne de cerdo y productos derivados (10%) y comidas tipo buffet (9%).<\/p>\n<p>El informe tambi\u00e9n proporciona datos sobre otras zoonosis, como son la brucelosis, tuberculosis bovina y rabia, y dos zoonosis parasitarias triquinosis y equinococosis.<\/p>\n<p>La versi\u00f3n completa con datos por pa\u00eds y los anexos est\u00e1n disponibles en sitios web de la EFSA y\u00a0el ECDC.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.efsa.europa.eu\/en\/scdocs\/scdoc\/1496.htm\">The Community Summary Report on trends and sources of zoonoses, zoonotic agents and food-borne outbreaks in the European Union in 2008\u00a0<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\">Sergio Gonz\u00e1lez Dom\u00ednguez<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\">Servicio de Inform\u00e1tica y Comunicaci\u00f3n<br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.vigilanciasanitaria.es\">Centro de Vigilancia Sanitaria Veterinaria (VISAVET)<\/a><br \/>\nUniversidad Complutense<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y el Centro Europeo para la Prevenci\u00f3n y el Control de las Enfermedades (ECDC) han publicado su informe anual, correpondiente al a\u00f1o 2008, \u00a0sobre zoonosis y los brotes de origen alimentarioen la UE, donde se ofrece una visi\u00f3n general de las infecciones zoon\u00f3sicas y los brotes de toxiinfecciones causadas por el consumo de alimentos contaminados. 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