{"id":14120,"date":"2006-02-21T17:21:00","date_gmt":"2006-02-21T17:21:00","guid":{"rendered":"http:\/\/weblogs.madrimasd.org\/\/alimentacion\/archive\/2006\/02\/21\/14120.aspx"},"modified":"2006-02-21T17:21:00","modified_gmt":"2006-02-21T17:21:00","slug":"gripe-y-aves-de-consumo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/alimentacion\/2006\/02\/21\/14120","title":{"rendered":"GRIPE Y AVES DE CONSUMO"},"content":{"rendered":"<p class=\"MsoNormal\" style=\"MARGIN: 0pt; TEXT-ALIGN: justify\"><font face=\"Verdana\" size=\"2\">La gripe aviar es un problema de Sanidad Animal. Aunque podr\u00eda eventualmente ser un problema de Salud P\u00fablica para personas expuestas a aves enfermas, no es un problema de Seguridad Alimentaria.<\/font> <?xml:namespace prefix = o ns = \"urn:schemas-microsoft-com:office:office\" \/><o:p><\/o:p><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"MARGIN: 0pt; TEXT-ALIGN: justify\"><font size=\"2\"><font face=\"Verdana\">Las aves salvajes act\u00faan como diseminadoras a larga distancia de la enfermedad, pero su intervenci\u00f3n potencial como transmisores directos de la misma a la poblaci\u00f3n humana, es, cuando menos, improbable. M\u00e1s probable, es que actuaran transmitiendo el virus a aves dom\u00e9sticas de consumo criadas en condiciones de semilibertad. <img decoding=\"async\" height=\"140\" hspace=\"10\" src=\"\/blogs\/alimentacion\/wp-content\/blogs.dir\/57\/files\/231\/o_gallinascamperas-visavet.png\" width=\"283\" align=\"right\" vspace=\"10\" border=\"0\" \/>Sin embargo son estas las que han recibido una mayor atenci\u00f3n de las autoridades veterinarias a efectos de su confinamiento y refuerzo de los sistemas de bioseguridad en granja, tanto en zonas pr\u00f3ximas a humedales (inicialmente) como en las que no. Raro ser\u00eda que en estos d\u00edas alguien arriesgue su negocio, su medio de vida, contraviniendo las recomendaciones o requerimientos realizados desde las administraciones sanitarias.<?xml:namespace prefix = o ns = \"urn:schemas-microsoft-com:office:office\" \/><o:p><\/o:p><\/font><\/font><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"MARGIN: 0pt; TEXT-ALIGN: justify\"><font size=\"2\"><font face=\"Verdana\">\u00bfHay otros riesgos? Sin duda. Las aves de producci\u00f3n industrial son otro de los focos de atenci\u00f3n como eventuales enlaces entre las aves salvajes y las personas. Y sin embargo, aqu\u00ed, si cabe, la probabilidad de que se adquiera la enfermedad es menor. La bioseguridad en granja en este tipo de explotaciones es tradicionalmente intens\u00edsima, debido precisamente a las enormes p\u00e9rdidas que las enfermedades transmisibles (influenza y otras m\u00e1s frecuentes) pueden ocasionar en estos colectivos. Por tanto este frente parece resguardado. Otra posibilidad, al parecer la causante del brote de Nigeria, es la importaci\u00f3n de aves de forma ilegal. El comercio de pollos para su posterior engorde o uso como ponedoras es muy intenso. En palabras de Leon Bennun (<a href=\"http:\/\/www.birdlife.org\/news\/news\/2006\/02\/avian_flu_nigeria.html\">B<span style=\"FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: ES; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: ES; mso-bidi-language: AR-SA\">irdLife<\/span><\/a>), \u00abLa globalizaci\u00f3n ha convertido a los pollos en la principal especie migratoria del mundo, y viajan todo el a\u00f1o, no de forma estacional, como las aves salvajes\u00bb. Siendo este el caso de Nigeria casi con seguridad, nadie en su sano juicio realizar\u00eda este tipo de pr\u00e1cticas en Europa Occidental, donde adem\u00e1s la vigilancia veterinaria es siempre intensa, y ahora, casi infranqueable.<o:p><\/o:p><\/font><\/font><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"MARGIN: 0pt; TEXT-ALIGN: justify\"><font size=\"2\"><font face=\"Verdana\">Por tanto, y para concluir, la probabilidad de que la gripe aviar alcance aves destinadas a la cadena alimentaria es remota (no nula) y los mecanismos para evitarlo se llevan a cabo en nuestro entorno con las debidas garant\u00edas. Yo tomar\u00e9 pollo, gracias.<\/font><\/font><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"MARGIN: 0pt; TEXT-ALIGN: justify\"><font size=\"2\"><font face=\"Verdana\"><\/font><\/font>&nbsp;<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"MARGIN: 0pt; TEXT-ALIGN: justify\"><font size=\"2\"><font face=\"Verdana\" color=\"#000080\">Victor Briones<\/font><\/font><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"MARGIN: 0pt; TEXT-ALIGN: justify\"><font size=\"2\"><font face=\"Verdana\"><\/font><\/font>&nbsp;<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"MARGIN: 0pt; TEXT-ALIGN: justify\"><font size=\"2\"><font face=\"Verdana\"><a href=\"http:\/\/www.vigilanciasanitaria.es\/\">Laboratorio de Vigilancia Sanitaria (U.C.M.)<o:p><\/o:p><\/a><\/font><\/font><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La gripe aviar es un problema de Sanidad Animal. 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