{"id":112356,"date":"2009-02-05T11:45:00","date_gmt":"2009-02-05T11:45:00","guid":{"rendered":"http:\/\/weblogs.madrimasd.org\/\/biocienciatecnologia\/archive\/2009\/02\/05\/112356.aspx"},"modified":"2012-02-20T13:59:57","modified_gmt":"2012-02-20T12:59:57","slug":"una-canita-por-favor%e2%80%a6","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/biocienciatecnologia\/2009\/02\/05\/112356","title":{"rendered":"Una ca\u00f1ita, por favor\u2026"},"content":{"rendered":"

\u201cUna ca\u00f1ita, por favor\u2026\u201d esta frase que con tanta frecuencia o\u00edmos en los bares de nuestro barrio, aparte de servirnos para refrescarnos y saciar nuestra sed, resulta que nos aporta una serie de beneficios de los que mucha gente no es consciente…<\/span><\/p>\n

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Y es que la cerveza, seg\u00fan estudios recientes posee unas propiedades antioxidantes destacadas que favorecen el retraso del envejecimiento celular y disminuyen el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares<\/a>. Adem\u00e1s su consumo<\/a> moderado mejora el perfil lip\u00eddico plasm\u00e1tico<\/a>, ya que aumenta los niveles de colesterol HDL y no modifica los triglic\u00e9ridos. Potencia la inmunocompetencia, tanto a nivel inespec\u00edfico (capacidad oxidativa leucocitaria) como espec\u00edfico (inmunidad humoral (IgG y IgA) y celular (subpoblaciones de linfocitos T)).<\/p>\n

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Diversas investigaciones sugieren que la aportaci\u00f3n cal\u00f3rica de la cerveza es muy inferior al de otras bebidas alcoh\u00f3licas y ligeramente inferior a la de refrescos, por lo que un consumo moderado de esta bebida supondr\u00eda un porcentaje bajo de las calor\u00edas totales de la dieta. En la bibliograf\u00eda el consumo moderado<\/a> se fija en 10-12 g de alcohol\/d\u00eda las mujeres, y 20-24 g los hombres, lo que corresponder\u00eda a una lata de 33mL las mujeres y dos latas los hombres. Esta diferencia entre sexos se debe a la mayor susceptibilidad de las mujeres para metabolizar el alcohol<\/a>.<\/p>\n

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Lo que a\u00fan est\u00e1 por determinar es c\u00f3mo influye el consumo moderado de cerveza en la composici\u00f3n corporal. C\u00f3mo influye el consumo de esta bebida en la estructura de nuestro cuerpo.<\/p>\n

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Y es que el Consejo Superior de Investigaciones Cient\u00edficas junto con el CEU est\u00e1n haciendo un estudio sobre la relaci\u00f3n entre el consumo moderado de cerveza y la composici\u00f3n corporal<\/a><\/a>, y busca voluntarios que quieran participar. En el estudio se utilizar\u00e1 una m\u00e1quina que se denomina BOD<\/a>-POD, y que solo hay 4 en Espa\u00f1a, y es extremadamente precisa para el an\u00e1lisis de la estructura del cuerpo, dando una informaci\u00f3n valiosa.<\/p>\n

\u00a0<\/span>Si est\u00e1s interesado en formar parte del estudio, y as\u00ed saber c\u00f3mo te afecta a ti, de manera personalizada el consumo de esta bebida, puedes pedir informaci\u00f3n en la siguiente direcci\u00f3n: mailto:amveses@if.csic.es<\/a><\/p>\n

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Ana M\u00aa Veses<\/p>\n

Lcda en Biolog\u00eda y Bioqu\u00edmica<\/p>\n

Insto del Frio (CSIC)<\/a><\/p>\n

Madrid<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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