{"id":131943,"date":"2011-06-03T13:49:33","date_gmt":"2011-06-03T12:49:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/biocienciatecnologia\/?p=131943"},"modified":"2011-06-08T18:32:52","modified_gmt":"2011-06-08T17:32:52","slug":"bacterias-e-coli-asesinas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/biocienciatecnologia\/2011\/06\/03\/131943","title":{"rendered":"Bacterias E. coli asesinas…"},"content":{"rendered":"

El mercado hortofrut\u00edcola espa\u00f1ol<\/a> ha quedado seriamente comprometido debido a la infundada noticia sobre unos supuestos pepinos que llegaron a consumidores alemanes contaminados con una bacteria altamente pat\u00f3gena<\/a> que ha causado varias muertes y nos acercamos peligrosamente a los miles de afectados…<\/p>\n

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\"Dibujo<\/a><\/dt>\n
Dibujo art\u00edstico de E. coli<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n

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Muchas inc\u00f3gnitas siguen abiertas sobre la fuente \u00faltima de contaminaci\u00f3n con una cepa t\u00f3xica de Escherichia coli<\/a><\/em>. Sea como fuere, el mal ya est\u00e1 hecho. Las ventas de estos productos espa\u00f1oles tardar\u00e1n en recuperarse completamente, independientemente de del origen de la contaminaci\u00f3n: a trav\u00e9s de un tratamiento ecol\u00f3gico con restos org\u00e1nicos mal procesados, negligencia en Hamburgo con cajas de pepinos rodando por los suelos, o cualquier otro punto de la cadena de producci\u00f3n y distribuci\u00f3n con deficiencias higi\u00e9nicas. Sea como fuere, y puesto que el nombre de la conocida E. coli<\/em> est\u00e1 \u00faltimamente, nunca mejor dicho, de boca en boca, conviene hacer alguna aclaraci\u00f3n sobre su peligro \u2013o pagar\u00e1n justas por pecadoras-…<\/p>\n

E. coli<\/em> es una bacteria com\u00fan intestinal<\/a>, comensal o simbionte de otras especies bacterianas que no suele causar ning\u00fan da\u00f1o, que tenemos en miles de millones por gramo de nuestras heces y que puede vivir en baja presi\u00f3n de ox\u00edgeno, fermentando y produciendo gas. Como especie, E. coli est\u00e1 subdividida evolutivamente en un gran n\u00famero de cepas<\/a> o serotipos bas\u00e1ndose, por ejemplo, en variaciones de sus prote\u00ednas, lipopolisac\u00e1ridos de su superficie<\/a> o flagelos. Muchas de estas cepas son, asimismo, inocuas, como la K-12<\/a>, la m\u00e1s com\u00fan en los laboratorios de investigaci\u00f3n. Otras, en cambio, pueden ser muy pat\u00f3genas, como la posible causante de las v\u00edctimas alemanas O157\/H7 o las cepas O121, O145 \u00f3 la 104\/H21<\/a>, con toxinas letales que pueden llegar a causar el conocido S\u00edndrome Hemol\u00edtico-Ur\u00e9mico<\/a>.<\/p>\n

Sea como fuere, la forma de protecci\u00f3n contra estos pat\u00f3genos pasa siempre por el control higi\u00e9nico. L\u00e1vese las manos, hombre.<\/p>\n

Nota: Por cierto, mientras escribo estas l\u00edneas, nuevas y alarmantes noticias aparecen en los medios: la cepa t\u00f3xica encontrada en los pacientes analizados es nueva, no descrita hasta la fecha y, adem\u00e1s, la infecci\u00f3n se ha extendido ya a una docena de pa\u00edses<\/a>… El foco inicial, mientras tanto, sigue sin aparecer aunque todo se\u00f1ala a alg\u00fan punto fuera de nuestras fronteras… \u00a1A buenas horas!<\/p>\n

JAL<\/a> (CBMSO<\/a>)<\/p>\n

DIVULGACI\u00d3N CIENT\u00cdFICA A\u00a023\u00a0 DE\u00a0MAYO DE\u00a02011<\/a><\/strong><\/p>\n

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\u00a0\u00a0MADRI+D TV<\/a> (Divulgaci\u00f3n cient\u00edfica con cara, e im\u00e1genes, en 3 minutos)<\/p>\n

ENTRE PROBETAS<\/a> (P\u00edldoras cient\u00edficas en 2 minutos). Radio 5<\/p>\n

A HOMBROS DE GIGANTES<\/a> Radio 5<\/p>\n

RADIO UTOP\u00cdA<\/a><\/p>\n

\u00a0FACEBOOK<\/a>\u00a0(Jos\u00e9 Antonio L\u00f3pez-Guerrero)<\/p>\n

FACEBOOK<\/a> (Departamento de Cultura Cient\u00edfica -Centro de Biolog\u00eda Molecular)<\/p>\n

TWITTER<\/a> (JALGUERRERO)<\/p>\n

TWITTER<\/a> (DCCientificaCBM)<\/p>\n

LINKED-IN <\/a>(Jal Guerrero)<\/p>\n

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