{"id":133475,"date":"2016-06-10T13:46:40","date_gmt":"2016-06-10T12:46:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/biocienciatecnologia\/?p=133475"},"modified":"2016-06-17T13:15:33","modified_gmt":"2016-06-17T12:15:33","slug":"agricultura-ecologica-a-examen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/biocienciatecnologia\/2016\/06\/10\/133475","title":{"rendered":"Agricultura ecol\u00f3gica a examen"},"content":{"rendered":"

Soy bi\u00f3logo por licenciatura<\/a>, bioqu\u00edmico y bi\u00f3logo molecular por especialidad y biotecn\u00f3logo por necesidad cient\u00edfica y divulgativa. Se puede decir que llevo la verdadera marca Bio, sino en los genes, s\u00ed en la sangre. Por ello, marcas patentadas, o no, aparte, me considero un verdadero ecologista, y por verdadero quiero decir que pongo mi conocimiento cient\u00edfico al servicio de la optimizaci\u00f3n de la biodiversidad, de la naturaleza y, dentro de ella, de nuestra especie.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Sin embargo, existe una lucha sin cuartel que tiene poco de cient\u00edfica y mucho de posicionamiento ideol\u00f3gico. Hablo de la batalla a deg\u00fcello entre la biotecnolog\u00eda agraria y la denominada agricultura ecol\u00f3gica, biol\u00f3gica<\/a>, o como quiera que se denomine en la actualidad<\/a>. Para aportar algunos datos, me har\u00e9 eco de un art\u00edculo aparecido recientemente en \u201cEldiario.es<\/a>\u201d secci\u00f3n \u201cCiencia cr\u00edtica\u201d y que lleva por t\u00edtulo \u201cAgricultura ecol\u00f3gica versus convencional: la necesidad de integrar lo mejor de ambos mundos\u201d, algo que, dicho sea de paso, ser\u00eda todo un logro de nuestra especie.<\/p>\n

Se asume, aunque los datos no acompa\u00f1an en todos los estudios y ninguna estar\u00eda exenta de problemas, que la agricultura ecol\u00f3gica tiene un impacto ambiental menor que la convencional. Por otra parte, un serio obst\u00e1culo que presentar\u00eda una agricultura masivamente ecol\u00f3gica ser\u00eda el de conseguir una producci\u00f3n suficiente para alimentar a toda la poblaci\u00f3n sin deforestar e invadir tierras v\u00edrgenes. Por ello, urge pasar de la descalificaci\u00f3n mutua al di\u00e1logo entre ambas escuelas de producci\u00f3n agr\u00edcola \u2013de los transg\u00e9nicos hablaremos en otra ocasi\u00f3n<\/a>-.<\/p>\n

Por encima de todo, hay una verdad innegable: Para la naturaleza, la mejor pr\u00e1ctica agr\u00edcola es la que no se lleva a cabo. Toda actividad humana tiene un impacto medioambiental. La cuesti\u00f3n es tratar de minimizar dicho impacto. Los an\u00e1lisis globales de cientos de trabajos cient\u00edficos, conocidos como metaan\u00e1lisis<\/a>, ofrecen una perspectiva s\u00f3lida sobre dicho impacto ambiental de los distintos tipos de agricultura. Como digo, hoy me quiero centrar en la de la marca \u201cBio\u201d. Al parecer, estos metaestudios concluyen que, en contra de lo anunciado por sus practicantes, la agricultura ecol\u00f3gica no parece mostrar ninguna ventaja nutricional sobre la convencional. Por otra parte, el supuesto beneficio de la mayor concentraci\u00f3n de antioxidantes<\/a>, carotenos y flavonoides que, efectivamente, parecen estar presentes en algunos de estos productos, es controvertido, perdiendo fuelle con respecto a algunas publicaciones de los 90, en lo relativo a la mejora de la fertilidad. Incluso, en exceso, podr\u00edan da\u00f1ar a nuestra salud.<\/p>\n

Aunque se puede reducir m\u00e1s de un 90% el uso de pesticidas y fertilizantes de s\u00edntesis con la agricultura ecol\u00f3gica, no es menos cierto que la productividad puede ser un 20% menor que la de la agricultura convencional, requiri\u00e9ndose, por ello, m\u00e1s terreno para igualar la producci\u00f3n, lo que supondr\u00eda la transformaci\u00f3n de ecosistemas naturales o praderas tropicales, entre otros. Una soluci\u00f3n que se ofrece desde el art\u00edculo de Eldiario.es<\/a> ser\u00eda, como se dijo anteriormente, intentar unir lo mejor de ambos mundos agr\u00edcolas, siempre que la cerraz\u00f3n humana lo permitiera.<\/p>\n

Finalmente, no querr\u00eda terminar sin se\u00f1alar dos curiosidades que en el art\u00edculo comentado se muestran: por un lado, la agricultura ecol\u00f3gica no parece serlo tanto. Cuando la normativa internacional exige no utilizar \u201cqu\u00edmicos\u201d, recomienda el uso de \u201cotras sustancias utilizadas tradicionalmente en la agricultura ecol\u00f3gica\u201d, como si la tradici\u00f3n fuera garant\u00eda de inocuidad. Ah\u00ed tenemos, por ello, la posibilidad de utilizar hasta 6 kg por hect\u00e1rea y a\u00f1o de cobre, normalmente como sulfato de cobre<\/a>, producto que puede llegar a ser m\u00e1s t\u00f3xicos, mutag\u00e9nicos y menos biodegradables que otros de s\u00edntesis qu\u00edmica. Sobre la, y me van a perdonar, normativa insensata de recomendar productos fitoterap\u00e9uticos y homeop\u00e1ticos, por encima de antibi\u00f3ticos, en la producci\u00f3n de carne ecol\u00f3gica\u2026 \u00a1tambi\u00e9n prefiero hablar otro d\u00eda<\/a>!<\/p>\n

JAL (DCC-CBMSO)<\/a><\/p>\n

\u00a0DIVULGACI\u00d3N CIENT\u00cdFICA DEL 10 DE JUNIO DE 2016<\/a><\/strong><\/p>\n

<\/object><\/p>\n

Esta semana mi+dtv trata sobre la mejora para el expediente acad\u00e9mico que podr\u00eda suponer la pr\u00e1ctica deportiva<\/strong>; la posibilidad de obtener energ\u00eda a trav\u00e9s de las peque\u00f1as vibraciones<\/strong> y la elaboraci\u00f3n de nuevos f\u00e1rmacos antivirales capaces de inhibir la replicaci\u00f3n de varios virus<\/strong> simult\u00e1neamente.<\/p>\n

\"\"<\/a>Mi\u00e9rcoles 00:05 h en Radio 5<\/div>\n

Entre otras cosas, y con el t\u00edtulo gen\u00e9rico de La lista de la verg\u00fcenza<\/strong>, Fernando Fr\u00edas, abogado y socio fundador del C\u00edrculo Esc\u00e9ptico, da a conocer en varios de sus blogs las titulaciones pseudocient\u00edficas que imparten muchas universidades espa\u00f1olas. Hablaremos con este calvo contrariado. Asimismo, una vez m\u00e1s, Entre probetas disfrutar\u00e1 del \u00faltimo libro, y de la poes\u00eda cient\u00edfica, de la escritora e historiadora Loren Fern\u00e1ndez<\/strong>.<\/p>\n

\"El<\/a>L,X y V a las 10:05h en Radio 5<\/div>\n

\u00a0\u2026<\/p>\n

MADRI+D TV<\/a><\/strong>\u00a0(Divulgaci\u00f3n cient\u00edfica con cara, e im\u00e1genes, en 3 minutos)<\/p>\n

ENTRE PROBETAS<\/a><\/strong>\u00a0(25 minutos de intensa y entretenida ciencia). Radio 5<\/p>\n

EL LABORATORIO DE JAL<\/a><\/strong>\u00a0(P\u00edldoras cient\u00edficas en 3 minutos). Radio 5<\/p>\n

MARCA ESPA\u00d1A (A CIENCIA CIERTA)<\/a><\/strong>\u00a0Radio Exterior de Espa\u00f1a<\/p>\n

A HOMBROS DE GIGANTES<\/a><\/strong>\u00a0RNE<\/p>\n

UNEDtv<\/a><\/strong><\/p>\n

FACEBOOK<\/a><\/strong>\u00a0(Jos\u00e9 Antonio L\u00f3pez-Guerrero)<\/p>\n

FACEBOOK<\/a><\/strong>\u00a0(Departamento de Cultura Cient\u00edfica -Centro de Biolog\u00eda Molecular)<\/p>\n

TWITTER<\/a><\/strong>\u00a0(JALGUERRERO)<\/p>\n

TWITTER<\/a><\/strong>\u00a0(DCCientificaCBM)<\/p>\n

LINKED-IN<\/strong>\u00a0<\/a>(Jal Guerrero)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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