{"id":87114,"date":"2008-03-22T18:38:00","date_gmt":"2008-03-22T18:38:00","guid":{"rendered":"http:\/\/weblogs.madrimasd.org\/\/biocienciatecnologia\/archive\/2008\/03\/22\/87114.aspx"},"modified":"2008-03-22T18:38:00","modified_gmt":"2008-03-22T18:38:00","slug":"el-maiz-antisida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/biocienciatecnologia\/2008\/03\/22\/87114","title":{"rendered":"El ma\u00edz antisida…"},"content":{"rendered":"

Hay muchas formas de degustar el ma\u00edz. Esto lo he aprendido recientemente m\u00e1s all\u00e1 del \u00abcharco\u00bb. De hecho, aprend\u00ed que hasta algunos de los hongos par\u00e1sitos del ma\u00edz pueden ser deliciosos; os sugiero, en este sentido, una fondue de varios quesos con huitlacoche<\/A>. Nada de esto parecer\u00e1 importante cuando lo comparemos con la nueva variedad de ma\u00edz transg\u00e9nico enriquecido, en sus semillas, con anticuerpos capaces de bloquear al VIH<\/A>; futura esperanza antisida…<\/P>

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Todav\u00eda se me humedecen los ojos (es un decir, claro…) cuando recuerdo mi reciente estancia en Morelia<\/A>, M\u00e9xico, en la Universidad Michoacana de San Nicol\u00e1s de Hidalgo<\/A>, como tutor de un convenio entre dicha universidad y la Aut\u00f3noma de Madrid<\/A>. Siempre bien asesorado por el profesor Sergio Torres, mi hom\u00f3logo de la universidad moreliana, pude disfrutar, adem\u00e1s de mi pasi\u00f3n por la comunicaci\u00f3n cient\u00edfica, de instructivas charlas sobre pol\u00edtica, agricultura, por separado, o pol\u00edtica agraria en su conjunto (sin olvidarnos de nuestras conversaciones sobre gastronom\u00eda regional y mujeres, aunque \u00e9sta es otra historia…). <\/P>

Entre otras cosas, pudimos hablar sobre la base de la alimentaci\u00f3n en amplias regiones de M\u00e9xico, el ma\u00edz<\/A>. Mientras degustaba unos soberbios atoles<\/A> o tamales<\/A> de diferente composici\u00f3n, pude conocer algunas variedades verdaderamente ex\u00f3ticas de esta planta, como aquellas variantes de ma\u00edz azul<\/A> con el que do\u00f1a Charito nos preparaba ricas tortas en nuestro camino hacia el santuario de la mariposa Monarca<\/A>. Pero, a pesar de esta amplia gama posible, \u00bfexiste alg\u00fan tipo de ma\u00edz capaz de protegernos contra el Sida?<\/P>

En estado natural y que se sepa, no. No obstante, la transg\u00e9nesis puede echar una mano. Seg\u00fan una publicaci\u00f3n reciente de la revista PNAS<\/A>, una semilla de ma\u00edz dise\u00f1ada en la Universidad de Lleida<\/A> producir\u00eda anticuerpos contra la transmisi\u00f3n del VIH (virus causante del Sida). Este tipo de \u00abagricultura molecular\u00bb permitir\u00eda obtener un producto, hasta hace poco impensable, bueno, bonito y barato contra esta plaga del siglo XX y XXI. Incluso, se podr\u00eda obtener un compuesto capaz de ser tratado para originar una crema o un gel de uso t\u00f3pico, a modo de microbicida (antiviral en este caso) para prevenir el contagio del Sida v\u00eda sexual.<\/P>

Por supuesto, algo de esta envergadura ha sido solo posible gracias a la participaci\u00f3n de muchos grupos y pa\u00edses; concretamente 39 equipos cient\u00edficos europeos y de Sud\u00e1frica, donde el Sida<\/A> es un verdadero azote. Para este prop\u00f3sito, se ha contado con m\u00e1s de 12 millones de euros de financiaci\u00f3n por parte de la Uni\u00f3n Europea. Desde el Departamento de Producci\u00f3n Vegetal y Ciencia Forestal de la Universidad leridana, el brit\u00e1nico Paul Christou, coordinador de la mayor parte de la ingenier\u00eda molecular, presenta al anticuerpo 2G12<\/A>, capaz de neutralizar al VIH en ensayos realizados, como la mejor opci\u00f3n para expresarlo en las semillas de ma\u00edz, de donde su extracci\u00f3n y purificaci\u00f3n ser\u00e1 eficaz, r\u00e1pida y barata. Todo un lujo, y un sue\u00f1o, para los millones de africanos<\/A> que, de otro modo, podr\u00edan quedarse fuera de las terapias punteras.<\/P>

JAL<\/A> (UAM)<\/P>

Nota: pincha en \u00abenviar comentario\u00bb y en \u00abescuchar\u00bb para acceder a una grabaci\u00f3n del programa Afectos Matinales de RNE.<\/FONT><\/SPAN><\/FONT><\/P><\/DIR><\/FONT><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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