{"id":90258,"date":"2008-04-28T04:04:00","date_gmt":"2008-04-28T04:04:00","guid":{"rendered":"http:\/\/weblogs.madrimasd.org\/\/biologia_pensamiento\/archive\/2008\/04\/28\/90258.aspx"},"modified":"2008-04-28T04:04:00","modified_gmt":"2008-04-28T04:04:00","slug":"la-quimica-organica-y-el-despertar-de-un-sueno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/biologia_pensamiento\/2008\/04\/28\/90258","title":{"rendered":"La Qu\u00edmica Org\u00e1nica y el despertar de un sue\u00f1o"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;  <img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/chem.ch.huji.ac.il\/history\/berzelius2.jpg\">&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;   <\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" align=\"justify\"><span style=\"font-size: 10pt; font-family: Arial;\">La qu\u00edmica, hoy modelo de ciencia cartesiana, hunde sus ra\u00edces en las aguas turbulentas de la alquimia, de tal manera que algunos de sus personajes m\u00e1s destacados en el pasado comparten rasgos de su car\u00e1cter y, tal vez, incluso sus fuentes de inspiraci\u00f3n con sus enigm\u00e1ticos antepasados medievales. As\u00ed, de Kekul\u00e9 se dice que su hallazgo de la estructura c\u00edclica del Benceno fue producto de una revelaci\u00f3n en un sue\u00f1o, pero que la clave de su \u00e9xito no estuvo precisamente en el sue\u00f1o sino, m\u00e1s bien en su adecuada interpretaci\u00f3n al despertar, momento al que se habr\u00eda referido a\u00f1os despu\u00e9s con esta frase:<\/span><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" align=\"justify\"><span style=\"font-size: 10pt; font-family: Arial;\"><i>Aprendamos a so\u00f1ar, Caballeros, as\u00ed podremos encontrar la verdad, pero guard\u00e9monos de publicar nuestros sue\u00f1os hasta que hayan sido probados al despertar<\/i><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" align=\"justify\">\n<div align=\"justify\"><span style=\"font-size: 10pt; font-family: Arial;\">La imagen de arriba representa a Berzelius, uno de los qu\u00edmicos de mayor relevancia en el siglo XIX, en su juventud, probablemente entre 1800 y 1810. Berzelius era vitalista, es decir defend\u00eda la tesis que propone que los seres vivos estaban formados por distinta materia que los inertes. Se nos cuenta que dicha tesis vitalista recibi\u00f3 su golpe mortal cuando en 1828, Friedrich W\u00f6hler, que contaba entonces 28 a\u00f1os y trabajaba en <st1:personname productid=\"la Escuela Polit?cnica\" w:st=\"on\">la Escuela Polit\u00e9cnica<\/st1:personname> de Berl\u00edn,<span style=\"\">&nbsp; <\/span>efectu\u00f3 la s\u00edntesis de la urea a partir de sustancias carbonadas simples. <\/span><span style=\"font-size: 10pt; font-family: Arial;\">El caso de Wholer es un ejemplo de intervenci\u00f3n de la fortuna o como dicen los ingleses \u201cserendipity\u201d en la ciencia. \u00c9l pretend\u00eda formar cianato de amonio (un compuesto inorg\u00e1nico) a partir de otros dos compuestos inorg\u00e1nicos (cianato de plomo y amon\u00edaco). Al hervir para cristalizar el producto, tuvo lugar una reacci\u00f3n qu\u00edmica mediante la que obtuvo urea.<\/span><br \/><span style=\"font-size: 10pt; font-family: Arial;\"><\/span><br \/><span style=\"font-size: 10pt; font-family: Arial;\"><\/span><span style=\"font-size: 10pt; font-family: Arial;\">Seg\u00fan el vitalismo,<span style=\"\">&nbsp; <\/span><st1:personname productid=\"la Qu?mica Inorg?nica\" w:st=\"on\">la Qu\u00edmica  Inorg\u00e1nica<\/st1:personname> pertenec\u00eda al laboratorio, en donde se pod\u00edan sintetizar substancias, mientras que <st1:personname productid=\"la  Qu?mica Org?nica\" w:st=\"on\">la <span style=\"\">&nbsp;<\/span>Qu\u00edmica Org\u00e1nica<\/st1:personname> <span style=\"\">&nbsp;<\/span>era m\u00e1s bien la propia de los seres vivos, cuyas sustancias s\u00f3lo pod\u00edan ser sintetizadas por sus organismos. En su proceso de s\u00edntesis de la urea, W\u00f6hler hab\u00eda usado cian\u00f3geno y por eso Berzelius le contest\u00f3 que no hab\u00eda refutaci\u00f3n alguna del vitalismo en sus experimentos ya que hab\u00eda empleado de partida algunos compuestos org\u00e1nicos. Wohler en realidad realiz\u00f3 una transformaci\u00f3n y no una aut\u00e9ntica s\u00edntesis, no obstante, sus resultados alentaron a los qu\u00edmicos de su \u00e9poca a intentar la s\u00edntesis de sustancias org\u00e1nicas. <\/span><span style=\"font-size: 10pt; font-family: Arial;\">Precursores de su trabajo fueron el aislamiento de la urea por Hilaire Marin Rouelle en 1773, la determinaci\u00f3n de su f\u00f3rmula emp\u00edrica por William Prout en 1818, su hallazgo en sangre por Jean-Louis Pr\u00e9vost y Jean Baptiste Andr\u00e9 Dumas en 1823.<\/span><span style=\"font-size: 10pt; font-family: Arial;\"> Todos estos trabajos forman parte del desarrollo paulatino de procedimientos para extraer, purificar e identificar compuestos naturales org\u00e1nicos (carbohidratos, l\u00edpidos, p\u00e9ptidos y, m\u00e1s recientemente, ADN). <o:p><\/o:p><\/span>  <br \/><span style=\"font-size: 10pt; font-family: Arial;\">La primera s\u00edntesis, en sentido estricto, de un compuesto org\u00e1nico se debe, en realidad, a Kolbe (1818-1884), disc\u00edpulo de W\u00f6hler que, en 1845, sintetiz\u00f3 el \u00e1cido ac\u00e9tico. Por otra parte, Kolbe fue muy conservador y particip\u00f3 en un debate frente a Kekul\u00e9 manteniendo una postura en contra del \u00e1tomo de carbono tetra\u00e9drico. Marcellin Berthelot (1827-1907), cient\u00edfico y pol\u00edtico franc\u00e9s sintetiz\u00f3 numerosos compuestos org\u00e1nicos (alcohol met\u00edlico, alcohol et\u00edlico, metano benceno y acetileno). Obtuvo acetileno a partir de carbono e hidr\u00f3geno, y hall\u00f3 pruebas de que los enlaces qu\u00edmicos presentes en los materiales biol\u00f3gicos pod\u00edan ser reproducidos en el laboratorio.<o:p><\/o:p><\/span><\/div>\n<div align=\"justify\">    <\/div>\n<p class=\"MsoNormal\" align=\"justify\"><span style=\"font-size: 10pt; font-family: Arial;\"><o:p>&nbsp;<\/o:p><\/span><br \/><st1:personname productid=\"La Qu?mica\" w:st=\"on\"><span style=\"font-size: 10pt; font-family: Arial;\">La Qu\u00edmica<\/span><\/st1:personname><span style=\"font-size: 10pt; font-family: Arial;\"> Org\u00e1nica surge as\u00ed, como el Ave F\u00e9nix, de las cenizas del vitalismo. Si las sustancias que forman los seres vivos se pueden aislar, purificar e incluso sintetizar en el laboratorio, entonces no hay l\u00edmites a la vista para la aproximaci\u00f3n cient\u00edfica al an\u00e1lisis de la vida. <o:p><\/o:p><\/span><\/p>\n<div align=\"justify\">  <\/div>\n<p class=\"MsoNormal\" align=\"justify\">\n<div align=\"justify\">      <\/div>\n<p class=\"MsoNormal\" align=\"justify\"><span style=\"font-size: 10pt; font-family: Arial;\">Alg\u00fan tiempo despu\u00e9s, las inquietudes que alimentaban el fuego del vitalismo se trasladar\u00edan a los \u00e1tomos. Parad\u00f3jicamente, mientras que los seres vivos parecen no tener secretos para la ciencia, es el mundo de <st1:personname productid=\"la F?sica\" w:st=\"on\">la F\u00edsica<\/st1:personname> el que pronto comenzar\u00e1 a suministrar resultados inesperados incompatibles con el mecanicismo.<\/p>\n<p>En 1835, Berzelius dio la primera definici\u00f3n de cat\u00e1lisis: La fuerza catal\u00edtica consiste esencialmente en el hecho de que las sustancias puedan desencadenar afinidades que est\u00e1n en estado latente , a una temperatura dada, y lo hacen no por su propia afinidad, sino por su sola presencia. <o:p><\/o:p><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\"><span style=\"font-size: 10pt; font-family: Arial;\"><o:p><\/o:p><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 10pt; font-family: Arial;\"><br \/><o:p><\/o:p><\/span>    <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp; La qu\u00edmica, hoy modelo de ciencia cartesiana, hunde sus ra\u00edces en las aguas turbulentas de la alquimia, de tal manera que algunos de sus personajes m\u00e1s destacados en el pasado comparten rasgos de su car\u00e1cter y, tal vez, incluso sus fuentes de inspiraci\u00f3n con sus enigm\u00e1ticos antepasados medievales. 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