{"id":92390,"date":"2008-05-20T09:52:00","date_gmt":"2008-05-20T09:52:00","guid":{"rendered":"http:\/\/weblogs.madrimasd.org\/\/biologia_pensamiento\/archive\/2008\/05\/20\/92390.aspx"},"modified":"2008-05-20T09:52:00","modified_gmt":"2008-05-20T09:52:00","slug":"la-trilogia-de-louis-pasteur-1-el-cazador","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/biologia_pensamiento\/2008\/05\/20\/92390","title":{"rendered":"La trilog\u00eda de Louis Pasteur: 1. El cazador"},"content":{"rendered":"

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Seg\u00fan las informaciones de La Poste<\/st1:personname><\/a>,  <\/span>los servicios de correos franceses, Pasteur es el m\u00e1s utilizado entre los nombres propios para denominar las calles en Francia, contando aquel pais con un total de dosmil veinte rues \u00abPasteur\u00bb; y es que, Louis Pasteur (1822-1895) es probablemente el microbi\u00f3logo m\u00e1s famoso de la historia. El libro de Paul de Kruiff titulado \u201cLos cazadores de microbios\u201d, que sintetiza de manera amena la historia de la microbiolog\u00eda le dedica un porcentaje muy elevado de sus p\u00e1ginas. Los principales acontecimientos de su vida est\u00e1n relatados en multitud de ocasiones habiendo llegando varias veces hasta las grandes pantallas de la cinematograf\u00eda, como se describe en esta revista de Medicina y cine de la Universidad<\/st1:personname> de Salamanca .<\/a><\/span>
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<\/span>M\u00e1s recientemente, en la pel\u00edcula Seda, cuando los cultivadores de gusanos de seda en Francia, ven echarse a perder sus cosechas piensan en Pasteur,\u2026\u2026\u2026. su contempor\u00e1neo que particip\u00f3 en aquella industria indicando que los capullos se perd\u00edan por la infecci\u00f3n con un microbio e intentando eliminar los capullos contaminados. <\/span>
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Pasteur fue f\u00edsico, qu\u00edmico y cristal\u00f3grafo. En sus primeros experimentos demostr\u00f3 la quiralidad, es decir, la presencia de dos tipos de is\u00f3meros capaces de girar cada uno a un lado el plano de la luz polarizada en cristales de tartrato s\u00f3dico y am\u00f3nico. Esto le sirvi\u00f3 para obtener la Medalla Rumford en 1856 y un puesto de profesor en Estrasburgo. A continuaci\u00f3n trabaj\u00f3 en Lille, como profesor y decano de su Facultad de Ciencias. Colabor\u00f3 con industrias que obten\u00edan alcohol a partir de remolacha demostrando que la fermentaci\u00f3n es producida por acci\u00f3n de los microorganismos.<\/span><\/div>\n

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Los microorganismos, entonces llamados con palabras sonoramente parecidas en franc\u00e9s y en espa\u00f1ol: germes y g\u00e9rmenes, se pod\u00edan aislar y cultivar y, Pasteur descubri\u00f3 que lo mismo que algunos tipos determinados de g\u00e9rmenes produc\u00edan fermentaciones particulares, otros pueden producir otras fermentaciones diferentes o alteraciones en estos procesos. Invent\u00f3 un procedimiento para eliminar estos microorganismos no deseados de alimentos o productos de fermentaciones industriales. La Pasteurizaci\u00f3n<\/st1:personname> es, todav\u00eda hoy, la base del tratamiento actual de muchos alimentos.<\/p>\n

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Cuando fue presentado al emperador Napole\u00f3n III, Pasteur le manifest\u00f3 que su mayor ambici\u00f3n era descubrir los microbios y que estaba convencido de que eran los causantes de las enfermedades. Investig\u00f3 as\u00ed la base de muchas enfermedades y produjo vacunas para el \u00e1ntrax, el c\u00f3lera y la rabia.<\/span><\/p>\n

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La imagen de arriba nos muestra a Pasteur recogiendo saliva de un perro rabioso, en la de de abajo una portada del diario L’Illustration muestra a Pasteur inoculando la vacuna antirr\u00e1bica al pastor Jupille, que hab\u00eda sido mordido por un perro (Oct 1885). Las inoculaciones se realizaban en el laboratorio de Pasteur en la Ecole Normale<\/st1:personname> Superieure (rue d\u2019ULM, Paris). <\/span> <\/span><\/o:p><\/span><\/p>\n

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El \u00e9xito de la vacuna frente a la rabia llev\u00f3 a la Academia de Ciencias francesa a fundar el Instituto Pasteur<\/a>.<\/p>\n

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Jenner hab\u00eda producido muchos a\u00f1os antes una vacuna ampliamente utilizada para la viruela, una enfermedad v\u00edrica. El gobierno espa\u00f1ol envi\u00f3 a principios del siglo XIX la Expedici\u00f3n<\/st1:personname> de Balmis al Nuevo Mundo con equipos m\u00e9dicos para vacunar a miles de ind\u00edgenas inmuniz\u00e1ndolos frente a la viruela. En el caso de \u00e9sta vacuna se trataba de una estirpe de virus diferente (vaccinia)  <\/span>y no-infecciosa mientras que Pasteur, para sus vacunas, hab\u00eda conseguido cepas no virulentas de los microorganismos tras exponer los cultivos a distintos tratamientos. En el caso de la rabia, otra enfermedad v\u00edrica, la vacuna se obten\u00eda de m\u00e9dula infectada y seca. Sus trabajos dieron lugar tambi\u00e9n al desarrollo de m\u00e9todos antis\u00e9pticos en el tratamiento de heridas por Lister.<\/o:p><\/span><\/p>\n

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