{"id":100096,"date":"2008-09-03T13:28:00","date_gmt":"2008-09-03T13:28:00","guid":{"rendered":"http:\/\/weblogs.madrimasd.org\/\/ciencia_marina\/archive\/2008\/09\/03\/100096.aspx"},"modified":"2008-09-03T13:28:00","modified_gmt":"2008-09-03T13:28:00","slug":"%c2%bfquien-mata-a-la-ostra-en-francia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/ciencia_marina\/2008\/09\/03\/100096","title":{"rendered":"\u00bfQui\u00e9n mata a la ostra en Francia?"},"content":{"rendered":"

Desde la primavera pasada, algo ha matado<\/a> entre el 40% y el 100% de las larvas de ostra francesas<\/a>. La epidemia est\u00e1 poniendo en peligro el cultivo de la ostra japonesa o rizada<\/a> que sustituy\u00f3 a la emblem\u00e1tica ostra plana. La ostra plana (Ostrea edulis<\/i>) sucumbi\u00f3 en los a\u00f1os 70 y 80 a la aparici\u00f3n de dos par\u00e1sitos<\/a> protozoos Marteilia refringens<\/i><\/a> y Bonamia ostreae<\/i><\/a>). Los cultivadores franceses sustituyeron la ostra plana por la ostra japonesa (Crassostrea gigas<\/i>) m\u00e1s correosa al diente pero ostra al fin y al cabo.<\/p>\n


En la \u00faltima Primavera, la \u00e9poca en que miles de ostricultores de Thau, Arcachon, o de Marennes Ol\u00e9ron empiezan a introducir en los parques de cultivo juveniles de ostra para su engorde, fue cuando comenzaron los problemas. Estas mortalidades empiezan ya a detectarse en otras zonas de Europa, con los primeros casos detectados en Holanda y el Cant\u00e1brico. <\/p>\n

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A partir de julio de este a\u00f1o, los ostricultores franceses detectaron miles de ostras muertas. 135.000 toneladas de ostras est\u00e1n en peligro. La pr\u00e1ctica totalidad de los parques de ostrasdesde la frontera belga del Atl\u00e1ntico hasta la italiana del Mediterr\u00e1neo, son potenciales v\u00edctimas.<\/p>\n

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Francia es, el primer productor y consumidor europeo de ostras, con unas 135.000 toneladas de producci\u00f3n anual. Su industria emplea a entre 15.000 y 20.000 personas. El ministerio de Agricultura ha declarado el estado de \u201ccat\u00e1strofe pesquera\u201d por la epidemia, que amenaza la producci\u00f3n de este emblema del buen gusto a la francesa. <\/p>\n

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Cual es la causa?. Seg\u00fan Andre Gerard: \u00abEs un fen\u00f3meno multicausal, pero lo que sabemos ya es que ha habido un primer elemento muy importante: el a\u00f1o ha sido muy lluvioso, y el descenso excesivo de la salinidad de las aguas conllev\u00f3 cambios en el plancton de las albuferas y marismas\u201d Por otro lado, las altas temperaturas est\u00e1n modificando la especies presentes en el fitoplancton.\u201cY en ese contexto, se ha producido adem\u00e1s un fen\u00f3meno patol\u00f3gico oportunista\u201d: un virus, el herpes<\/a> de las ostras ( (OsHV-1) se ha asociado a un bacteria, Vibrio splendidus<\/i>, o quiz\u00e1 a un alga t\u00f3xica, para debilitar a las j\u00f3venes ostras y matarlas.<\/p>\n

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Tristan Renault, otro de los cient\u00edficos del Ifremer<\/a> especializados en enfermedades de moluscos, sugiere una hip\u00f3tesis alternativa: la madurez precoz de las larvas, causada por el exceso de agua dulce y la alta temperatura, las habr\u00eda llevado a desarrollar prematuramente sus \u00f3rganos sexuales, lo que debilita las defensas del animal, facilitando la acci\u00f3n del virus asesino<\/a> OsHV-1. Muchas dudas oscurecen estas averiguaciones.<\/p>\n

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En Espa\u00f1a el Laboratorio Nacional <\/a>de referencia de enfermedades de moluscos bivalvos est\u00e1 analizando muestras de distintas zonas con el fin de determinar la presencia del herpes de la ostra.<\/p>\n

Como en otras enfermedades de moluscos, no hay ning\u00fan riesgo para el consumidor.<\/p>\n

Esperemos que los franceses tengan ostraa por Navidad, o mejillones…<\/p>\n

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Desde la primavera pasada, algo ha matado entre el 40% y el 100% de las larvas de ostra francesas. La epidemia est\u00e1 poniendo en peligro el cultivo de la ostra japonesa o rizada que sustituy\u00f3 a la emblem\u00e1tica ostra plana. La ostra plana (Ostrea edulis) sucumbi\u00f3 en los a\u00f1os 70 y 80 a la aparici\u00f3n de dos par\u00e1sitos protozoos Marteilia refringens y Bonamia ostreae). Los cultivadores franceses sustituyeron la ostra plana por la ostra japonesa (Crassostrea gigas) m\u00e1s correosa al diente pero ostra al fin y al cabo.<\/p>\n","protected":false},"author":77,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[359,357,360,358],"tags":[],"blocksy_meta":{"styles_descriptor":{"styles":{"desktop":"","tablet":"","mobile":""},"google_fonts":[],"version":4}},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/ciencia_marina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100096"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/ciencia_marina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/ciencia_marina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/ciencia_marina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/77"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/ciencia_marina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=100096"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/ciencia_marina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100096\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":131874,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/ciencia_marina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100096\/revisions\/131874"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/ciencia_marina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=100096"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/ciencia_marina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=100096"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/ciencia_marina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=100096"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}