{"id":132423,"date":"2012-01-23T10:51:09","date_gmt":"2012-01-23T09:51:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/ciencia_marina\/?p=132423"},"modified":"2012-01-23T10:51:44","modified_gmt":"2012-01-23T09:51:44","slug":"atunes-de-oro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/ciencia_marina\/2012\/01\/23\/132423","title":{"rendered":"Atunes de oro"},"content":{"rendered":"

Hace poco se vendi\u00f3 un at\u00fan rojo de 269 kilos durante la tradicional primera subasta del a\u00f1o<\/a> en la lonja de pescados de Tsukiji en Tokio, la mayor del mundo, por 56,49 millones de yenes (m\u00e1s de 569.000 euros). El ejemplar, super\u00f3 el anterior precio m\u00e1ximo registrado en este mercado el a\u00f1o pasado, cuando se pag\u00f3\u00a0por otro at\u00fan rojo 32,49 millones de yenes (m\u00e1s de 327.000 euros). El kilogramo del at\u00fan vendido en Tokio se situ\u00f3 en torno a los\u00a0210.000 yenes, unos 2.115 euros, muy por encima de los 95.000 yenes el kilo (m\u00e1s de 950 euros) del ejemplar que ostentaba el r\u00e9cord el a\u00f1o pasado.<\/p>\n

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Estos no son los precios habituales del at\u00fan en Jap\u00f3n, sino que el elevado precio al que se pagan estos ejemplares\u00a0se debe a la costumbre de pujar lo m\u00e1s fuerte posible por el primer at\u00fan que se vende cada a\u00f1o en la lonja de Tokio. La subasta se ha convertido en una tradici\u00f3n y cada comienzo de enero acuden distribuidores, restaurantes y compradores varios de Jap\u00f3n y otros pa\u00edses que compiten para llevarse el primer at\u00fan pescado en el a\u00f1o, sea al precio que sea. Hacerse con esa pieza se convierte en\u00a0un gran reclamo comercial para atraer clientes\u00a0y hacer publicidad.<\/p>\n

El comprador de este a\u00f1o ha sido Kiyoshi Kimura, presidente de una cadena de sushi japonesa muy popular llamada Sushi-Zanmai. Desde que se comenzaron a recopilar datos sobre las ventas en Tsukiji en 1999, el precio m\u00e1ximo pagado por un at\u00fan en la lonja se registr\u00f3 el primer d\u00eda de subastas de 2001, con un valor de 20,2 millones de yenes (unos 203.000 euros) por\u00a0un ejemplar de m\u00e1s de 200 kilos\u00a0capturado tambi\u00e9n en el norte del archipi\u00e9lago, seg\u00fan datos de Efe.<\/p>\n

[youtube]http:\/\/www.youtube.com\/watch?v=SxetF7o4aYI[\/youtube]<\/p>\n

En los \u00faltimos a\u00f1os Jap\u00f3n, el mayor consumidor de at\u00fan del mundo, ve amenazado su suministro de este pescado\u00a0por la reducci\u00f3n de las cuotas a nivel internacional, ante el riesgo que pesa sobre la supervivencia de la especie. Las capturas de at\u00fan, especialmente en el Mediterr\u00e1neo, que es el \u00e1rea de reproducci\u00f3n de los atunes atl\u00e1nticos, crecieron exponencialmente desde la d\u00e9cada de los 90, lo que ha llevado a la pesquer\u00eda a una situaci\u00f3n cercana al colapso.<\/p>\n

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Adem\u00e1s, los intentos de regular las capturas han sido infructuosos, como reconoce incluso la Comisi\u00f3n Internacional para la Conservaci\u00f3n del At\u00fan Atl\u00e1ntico (ICAAT). Hay evidencias de que, durante varios a\u00f1os de la d\u00e9cada del 2000,\u00a0las capturas reales de at\u00fan superaron casi el doble a las permitidas<\/a>, debido a la existencia de un potente mercado negro alimentado por la pesca ilegal.<\/p>\n

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Ya en\u00a0Septiembre del 2007<\/a> la UE prohibi\u00f3 la pesca del at\u00fan rojo en lo que quedaba de 2007 ya que que\u00a0 se hab\u00eda superado la cuota general de capturas asignada a la flota comunitaria. En otros dos posts (La tragedia del at\u00fan<\/a>,\u00a0 y\u00a0Obama y el at\u00fan \u201crojo\u201d<\/a> volvimos sobre el mismo asunto.<\/p>\n

Seg\u00fan ICCAT, la poblaci\u00f3n de atunes rojos<\/a>, que nada sobre todo en aguas mediterr\u00e1neas y atl\u00e1nticas, se ha reducido un 74% en los \u00faltimos 50 a\u00f1os.<\/p>\n

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\u201c Un estudio cient\u00edfico presentado en la reuni\u00f3n muestra que incluso una cuota de 8.000 toneladas, que se cumpliese estrictamente, proporcionar\u00eda s\u00f3lo un 50% de posibilidades para la recuperaci\u00f3n del at\u00fan rojo en 2023. Al mismo tiempo, otra investigaci\u00f3n revela que \u00fanicamente el cierre total permitir\u00eda a la pesquer\u00eda alcanzar los niveles que evitasen la necesidad de restricciones comerciales en 2019.\u201d<\/p>\n

Mal va el asunto para el at\u00fan…rojo<\/p>\n

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Hace poco se vendi\u00f3 un at\u00fan rojo de 269 kilos durante la tradicional primera subasta del a\u00f1o en la lonja de pescados de Tsukiji en Tokio, la mayor del mundo, por 56,49 millones de yenes (m\u00e1s de 569.000 euros). El ejemplar, super\u00f3 el anterior precio m\u00e1ximo registrado en este mercado el a\u00f1o pasado, cuando se pag\u00f3\u00a0por otro at\u00fan rojo 32,49 millones de yenes (m\u00e1s de 327.000 euros). El kilogramo del at\u00fan vendido en Tokio se situ\u00f3 en torno a los\u00a0210.000 yenes, unos 2.115 euros, muy por encima de los 95.000 yenes el kilo (m\u00e1s de 950 euros) del ejemplar que\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":77,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[1],"tags":[],"blocksy_meta":{"styles_descriptor":{"styles":{"desktop":"","tablet":"","mobile":""},"google_fonts":[],"version":4}},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/ciencia_marina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/132423"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/ciencia_marina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/ciencia_marina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/ciencia_marina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/77"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/ciencia_marina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=132423"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/ciencia_marina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/132423\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":132521,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/ciencia_marina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/132423\/revisions\/132521"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/ciencia_marina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=132423"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/ciencia_marina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=132423"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/ciencia_marina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=132423"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}