{"id":134485,"date":"2016-11-14T13:39:35","date_gmt":"2016-11-14T12:39:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/ciencia_marina\/?p=134485"},"modified":"2016-11-15T11:22:51","modified_gmt":"2016-11-15T10:22:51","slug":"los-problemas-del-salmon-y-la-etoxiquina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/ciencia_marina\/2016\/11\/14\/134485","title":{"rendered":"Los problemas del salm\u00f3n y la etoxiquina"},"content":{"rendered":"

Hace treinta a\u00f1os comer salm\u00f3n era un lujo. Hoy en d\u00eda lo encontramos en todas las grandes superficies. Su producci\u00f3n en Noruega, Chile, Escocia e Irlanda alcanza varios millones de toneladas anuales insuficientes para abastecer la demanda mundial. \u00daltimamente se han detectado una serie de problemas que dificultan su producci\u00f3n al mismo tiempo que algunas personas alertan sobre algunos aspectos en su producci\u00f3n<\/a> que podr\u00edan ser cuestionables.<\/p>\n

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\u00abLa aparici\u00f3n de un\u00a0par\u00e1sito<\/a> que ataca a los ejemplares m\u00e1s j\u00f3venes, caus\u00e1ndoles la muerte, ha obligado al Gobierno noruego a\u00a0aumentar las restricciones sobre la producci\u00f3n de esta especie en piscifactor\u00eda. El problema reside en que cuando un pez infectado escapa de la factor\u00eda, sus par\u00e1sitos contagian al resto de salmones salvajes, lo que pone en peligro su supervivencia. Marine Harvest, primera productora mundial de especie, ha puesto sobre la mesa la posibilidad de construir balsas dentro de buques mercantes dise\u00f1ados en principio para transportar carb\u00f3n. El agua de las piscinas que se instalar\u00edan a bordo ser\u00eda recolectada de las profundidades marinas, donde el par\u00e1sito no puede sobrevivir.\u00bb<\/p>\n

\u00abLos precios del producto<\/a> no han dejado de subir en los \u00faltimos a\u00f1os,\u00a0triplicando su cuant\u00eda desde el 2011 hasta llegar a los actuales 7,55 euros el kilo.<\/strong>\u00a0La compa\u00f1\u00eda busca beneficiarse de esta coyuntura, as\u00ed como de las subvenciones que Noruega dar\u00e1 a los propuestas para evitar la plaga. Entre esos alicientes<\/a> est\u00e1 la reducci\u00f3n del precio de la licencia para esas actividades de 10 millones a poco m\u00e1s de un mill\u00f3n de euros.\u00bb<\/p>\n

\u00abEn\u00a0Chile<\/a>, una mortalidad anormal atribuida a una proliferaci\u00f3n de microalgas, ha obligado al Gobierno a tomar medidas que podr\u00edan repercutir en las exportaciones de salm\u00f3n del pa\u00eds. Como resultado,\u00a0la producci\u00f3n ha ca\u00eddo un 7 % a nivel mundial en el \u00faltimo a\u00f1o. Chile es el segundo exportador mundial de salm\u00f3n, donde Marine Harvest ha adquirido Acuinova, antigua filial de\u00a0Pescanova<\/a>\u00a0en el pa\u00eds andino\u00bb. \u00a0\u00abParad\u00f3jicamente<\/a>, al menos en el corto plazo, el fen\u00f3meno ha tenido efectos financieros positivos en al menos parte de la industria salmonera chilena. Las expectativas de aumento de precio han ayudado a que mejore la cotizaci\u00f3n en bolsa de varias empresas del sector.\u00bb<\/p>\n

\u00abA largo plazo<\/a> hay quienes temen por el efecto que puedan tener estos fen\u00f3menos en el delicado equilibrio de la industria de la piscicultura. Espec\u00edficamente, la preocupaci\u00f3n es que el cambio clim\u00e1tico haga m\u00e1s frecuentes estos eventos de irrupci\u00f3n de algas, volviendo m\u00e1s inestable el negocio.\u00bb<\/p>\n

[youtube]https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=jeD3NM4rEw8[\/youtube]<\/p>\n

Documental emitido en Documentos TV de la 2, sobre la laxitud de los gobiernos europeos ante la inseguridad alimentaria del pescado, sobre todo del procedente del Mar B\u00e1ltico y Noruega.<\/p>\n

Otro documental, \u00abFillet oh Fish\u00bb revel\u00f3 gran parte de los problemas que la producci\u00f3n intensiva del salm\u00f3n podr\u00eda tener como consecuencia y denuncia lo siguiente:<\/p>\n

[youtube]https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=MgrFXN4d1Jc[\/youtube]<\/p>\n