{"id":134668,"date":"2017-02-03T13:59:37","date_gmt":"2017-02-03T12:59:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/ciencia_marina\/?p=134668"},"modified":"2017-02-03T13:59:37","modified_gmt":"2017-02-03T12:59:37","slug":"panga-el-nuevo-satan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/ciencia_marina\/2017\/02\/03\/134668","title":{"rendered":"Panga, \u00bfel nuevo Sat\u00e1n?"},"content":{"rendered":"

En octubre de 2010 publiqu\u00e9 una entrada sobre el\/la Panga<\/a> que se denominaba: Panga. \u00bfcomer o no comer?<\/a>. Esta especie entr\u00f3 en el mercado espa\u00f1ol con fuerza en los inicios de la crisis econ\u00f3mica.\u00a0Es l\u00f3gico: apenas tiene espinas, no necesita una especial preparaci\u00f3n, tiene pocas grasas y calor\u00edas, su\u00a0 carne blanca y jugosa combina con todo suele gustar y sobre todo es muy barato. Esta semana una gran cadena de distribuci\u00f3n de alimentos suspend\u00eda si comercializaci\u00f3n de forma preventiva.\u00a0Previamente, este pescado ya hab\u00eda dejado de ser comercializado\u00a0por la multinacional en otros pa\u00edses como Francia o B\u00e9lgica por motivos similares.<\/span><\/p>\n

<\/div>\n

\"\"<\/p>\n

\u00a0<\/div>\n

\u00abLa empresa explic\u00f3 que la medida es \u00abpreventiva\u00bb<\/a> y responde a motivos medioambientales\u00a0como\u00a0\u00abla contaminaci\u00f3n del agua causada por el\u00a0esti\u00e9rcol y los restos de alimentos\u00bb\u00a0en la zona del r\u00edo Mekong, en\u00a0Vietnam, de donde procede el 90 % del panga\u00a0que se consume en Europa.\u00bb<\/p>\n

Pero, \u00bfse puede comer o no?<\/p>\n

En principio si pas\u00f3 los controles establecidos y que se llevan a cabo regularmente en todos los productos no solo los aliments, no tiene porque ser producir da\u00f1o al consumidor. Para ello est\u00e1 la Agencia Espa\u00f1ola de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrici\u00f3n<\/a> y la European Food Safety Authority<\/a>. Curiosamente no encontr\u00e9 nada sobre panga en las dos webs…<\/p>\n

\u00abLos ejemplares que llegan a la mesa\u00a0<\/strong>proceden de granjas acu\u00edcolas asi\u00e1ticas, principalmente vietnamitas, en las que hay m\u00e1s peces que agua. Es barato porque rinde muy bien en granja, y engorda en poco tiempo.\u201d La cultivan en\u00a0cajas flotantes<\/em><\/a>\u00a0en las mismas charcas y r\u00edos, muy rentable para los empresarios (que fundamentalmente son vietnamitas). La calidad de las aguas en la que se cultiva oscila entre aceptable y mala y de ah\u00ed la \u00abprevenci\u00f3n\u00bb<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00abAunque la compa\u00f1\u00eda<\/a> se\u00f1al\u00f3 en el mismo comunicado que la calidad del producto es \u00abimpecable\u00bb,\u00a0la alarma se activ\u00f3 entre las asociaciones de madres y padres, que exigieron a\u00a0Sanidad<\/a>\u00a0la retirada de este pescado de los comedores escolares. La respuesta del Ministerio, no obstante, fue clara:\u00a0Espa\u00f1a no ha recibido ninguna alerta sanitaria ni alimentaria\u00a0en relaci\u00f3n al panga.\u00bb<\/p>\n

\u00bfEs solo una cuesti\u00f3n sanitaria o hay otros intereses?<\/p>\n

Ya en 2010, hace siete a\u00f1os, el diar\u00edo 20 Minutos<\/a> publicaba distintos art\u00edculos<\/a> sobre los problemas comerciales que la panga ocasionaba.<\/p>\n

\u201cEl sector espa\u00f1ol est\u00e1 en armas contra este pez. La trucha ha sido una de las grandes perjudicadas. Tambi\u00e9n los pescados de mar de carne blanca, como la merluza. Los titulares en los que los armadores se quejan de competencia desleal o se sostiene que este pez no cumple los suficientes controles sanitarios son cada vez m\u00e1s frecuentes.\u201d<\/p>\n

\u201cLos armadores gallegos ped\u00edan a la Xunta\u00a0<\/a>que no se sirviera panga en colegios, hospitales\u00a0 y centros p\u00fablicos.\u00a0La Xunta anunci\u00f3 a mediados de febrero\u00a0<\/a>que establecer\u00e1 una l\u00ednea de investigaci\u00f3n sobre la seguridad del pez panga que se comercialice en Galicia y\u00a0<\/strong>solicitar\u00e1 a las autoridades del Gobierno central que analicen el procedente de terceros pa\u00edses antes de su liberaci\u00f3n al mercado gallego.\u201d<\/p>\n

Y como es barato y seguimos en crisis<\/a>, en el 2015 la\u00a0Uni\u00f3n Europea<\/a>\u00a0lider\u00f3 las importaciones de esta especie y Espa\u00f1a fue el pa\u00eds que m\u00e1s panga\u00a0import\u00f3, seg\u00fan la Organizaci\u00f3n de la ONU para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO, por sus siglas en ingl\u00e9s). Hasta se denunci\u00f3 que, debido a su bajo coste,\u00a0algunos establecimientos han llegado a colar a los clientes\u00a0panga\u00a0por bacalao, merluza, lenguado o rosada<\/a>.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Aunque, como citamos anteriormente, el Ministerio de Sanidad afirma que no existe ninguna alarma sanitaria, \u00abla Organizaci\u00f3n de Consumidores y Usuarios (OCU<\/a>)\u00a0acaba de publicar un informe<\/a>\u00a0en el que asegura haber encontrado \u00abrestos de pesticidas y trazas de mercurio\u00bb en filetes de panga\u00a0(y de perca). En concreto, en 4 de las 23 muestras de panga\u00a0analizadas se ha encontrado trifluralina\u00a0y, en algunas, mercurio. Si bien la OCU aclara que las cantidades encontradas de mercurio \u00abno superan el l\u00edmite legal de 0,5 mg\/ kg\u00bb, subraya que \u00aben algunos casos, s\u00ed alcanzan la mitad de esa cifra\u00bb, y recuerda adem\u00e1s que \u00abel panga y la perca no se encuentran en la lista de los pescados que se suelen considerar como fuente de mercurio\u00bb<\/p>\n

La conclusi\u00f3n de la OCU tambi\u00e9n es clara: \u00abRecomendamos que el panga y la perca no se consuman m\u00e1s de una vez por semana\u00bb.<\/p>\n

Esta historia lleva a\u00f1os dando vueltas y no terminar\u00e1 aqu\u00ed.<\/p>\n

\u00abEn el 2013 la Agencia Espa\u00f1ola de Seguridad Alimentaria\u00a0se vio obligada a emitir\u00a0<\/span>un comunicado descartando cualquier riesgo<\/a>.\u00a0<\/span>El organismo ya reconoc\u00eda entonces\u00a0\u00abla presencia de residuos de trifluralina\u00bb\u00a0en el panga, una sustancia con acci\u00f3n herbicida \u00abcuyos usos no est\u00e1n autorizados actualmente en la UE\u00bb, al tiempo que aseguraba que esta sustancia\u00a0\u00abno tiene efectos t\u00f3xicos preocupantes a corto plazo por su\u00a0por su ingesta\u00bb<\/span><\/p>\n

\u00abGreenpeace, por su parte,\u00a0destaca\u00a0el impacto medioambiental generado por \u00abla cr\u00eda intensiva\u00bb del panga<\/a>, que est\u00e1 \u00abdestruyendo el manglar para construir m\u00e1s jaulas\u00bb de acuicultura.\u00a0Estas jaulas, seg\u00fan afirma\u00a0la organizaci\u00f3n, producen contaminaci\u00f3n\u00a0por el \u00abuso de qu\u00edmicos y medicamentos\u00bb. estando totalmente de acuerdo con que tenemos que cuidar al planeta creo que es necesario recalcar que para muchos de los cultivadores es su \u00fanica fuente de ingresos y que no podemos eliminar este factor, el m\u00e1s importante, de la ecuaci\u00f3n.\u00bb<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Elaborado con informaci\u00f3n de La Voz de Galicia,<\/a> El Pais<\/a>, 20 Minutos<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En octubre de 2010 publiqu\u00e9 una entrada sobre el\/la Panga que se denominaba: Panga. \u00bfcomer o no comer?. Esta especie entr\u00f3 en el mercado espa\u00f1ol con fuerza en los inicios de la crisis econ\u00f3mica.\u00a0Es l\u00f3gico: apenas tiene espinas, no necesita una especial preparaci\u00f3n, tiene pocas grasas y calor\u00edas, su\u00a0 carne blanca y jugosa combina con todo suele gustar y sobre todo es muy barato. Esta semana una gran cadena de distribuci\u00f3n de alimentos suspend\u00eda si comercializaci\u00f3n de forma preventiva.\u00a0Previamente, este pescado ya hab\u00eda dejado de ser comercializado\u00a0por la multinacional en otros pa\u00edses como Francia o B\u00e9lgica por motivos similares. \u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":77,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[359,353,1],"tags":[],"blocksy_meta":{"styles_descriptor":{"styles":{"desktop":"","tablet":"","mobile":""},"google_fonts":[],"version":4}},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/ciencia_marina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134668"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/ciencia_marina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/ciencia_marina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/ciencia_marina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/77"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/ciencia_marina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=134668"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/ciencia_marina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134668\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":134679,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/ciencia_marina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134668\/revisions\/134679"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/ciencia_marina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=134668"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/ciencia_marina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=134668"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/ciencia_marina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=134668"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}