En los \u00faltimos a\u00f1os se est\u00e1n construyendo m\u00e1s piscifactor\u00edas en alta mar, las conocidas como off shore.<\/p>\n
Su proliferaci\u00f3n en aguas abiertas, a menudo a varios kil\u00f3metros de la costa, ha provocado un acalorado debate: algunos los ven como la pr\u00f3xima frontera para la producci\u00f3n sostenible de peces como el salm\u00f3n del Atl\u00e1ntico, la lubina y at\u00fan, mientras que para otros es un paso m\u00e1s en la creaci\u00f3n de \u201cgranjas industriales del mar<\/a>\u201d.<\/p>\n En lo que casi todos est\u00e1n de acuerdo es que estas granjas en lugares m\u00e1s alejados de la costa est\u00e1n a punto de aumentar todav\u00eda m\u00e1s en los pr\u00f3ximos a\u00f1os. Entre 1961 y 2017, la demanda mundial de pescado creci\u00f3 una media del 3,1 % anual<\/a>.<\/p>\n Algunos piensan que las granjas off shore<\/a> puedan aliviar la presi\u00f3n sobre las poblaciones de peces que son objeto de la pesca. En 1974, seg\u00fan la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n, alrededor del 10% de las poblaciones de peces en las pesquer\u00edas se estaban agotando demasiado r\u00e1pido para que lo pescado se reemplazase por los juveniles dado que se hab\u00edan pescado muchos reproductores. En 2017, esta proporci\u00f3n hab\u00eda subido al 34%<\/a>.<\/p>\n Otros argumentan que el impacto ambiental supera cualquier beneficio potencial. Entre estos riesgos ambientales enumeran el hecho de que el flujo constante de agua a trav\u00e9s de las granjas permita que los alimentos, los antibi\u00f3ticos y la materia fecal entren en aguas abiertas hasta el riesgo de que los peces de cultivo puedan escapar y amenazar los ecosistemas locales.<\/p>\n Tambi\u00e9n existe el riesgo de que el \u00e9xito de las granjas pueda depender de procesar peces peque\u00f1os para usarlos como alimento de los cultivados.<\/p>\n Las granjas de peces y mariscos han estado creciendo a un ritmo vertiginoso en todo el mundo, particularmente en China. Seg\u00fan la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n, entre 1990 y 2018, la piscicultura creci\u00f3 un 527 %.<\/a><\/p>\n La piscicultura en alta mar<\/a> se sit\u00faa entre las apuestas m\u00e1s arriesgadas del sector; as jaulas deben construirse para soportar el mar abierto, olas de mucho m\u00e1s de un metro de altura y fuertes corrientes, mientras que sus ubicaciones remotas significan que cualquier problema suele llevar m\u00e1s tiempo y ser m\u00e1s costoso de solucionar<\/p>\n Aun as\u00ed, se han invertido decenas de millones en el sector. Forever Oceans, con sede en Virginia, ha recaudado casi 120 millones de dolares de inversores, seg\u00fan Bloomberg<\/a>, mientras que un fondo de riesgo vinculado a la heredera de Walmart<\/a>, Christy Walton, ha respaldado media docena de iniciativas relacionadas con la acuicultura en mar abierto.<\/p>\n Un estudio de 2019 que recogi\u00f3<\/a> muestras de agua cerca de jaulas de peces sumergidas en la costa de Panam\u00e1 concluy\u00f3 que, cuando se ubican adecuadamente, las granjas en alta mar pueden producir una huella de contaminaci\u00f3n relativamente peque\u00f1a. Otro de 2011 que compar\u00f3 m\u00e1s de 15 000 atunes de aleta azul<\/a> criados en alta mar y m\u00e1s cerca de la costa descubri\u00f3 que los criados en alta mar ten\u00edan una mortalidad reducida y eran menos propensos a los piojos de mar.<\/p>\n Un art\u00edculo publicado en Nature 2020<\/a>, argument\u00f3 que los altos costos asociados con la agricultura en alta mar significaban que estos productos ser\u00edan inaccesibles para los consumidores de bajos ingresos, lo que sugiere un alcance limitado para aliviar la inseguridad alimentaria. Los investigadores tambi\u00e9n se\u00f1alaron que el combustible consumido por los barcos que se dirigen hacia y desde las granjas podr\u00eda comprometer el medio ambiente.<\/p>\n En general, la evidencia que respalda las piscifactor\u00edas en alta mar sigue siendo escasa. Las ubicaciones remotas, dice, har\u00edan imposible regular la piscicultura industrial de manera sostenible en nuestros oc\u00e9anos.<\/p>\n Una opci\u00f3n pueden ser la acuicultura en tanques terrestres<\/a>, donde los peces se cr\u00edan aislados del ecosistema circundante. Esto se hace con salmones y rodaballos y alguna otra especie de peces y crust\u00e1ceos.<\/p>\n