{"id":138606,"date":"2024-01-11T10:07:24","date_gmt":"2024-01-11T09:07:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/ciencia_marina\/?p=138606"},"modified":"2024-01-11T10:07:24","modified_gmt":"2024-01-11T09:07:24","slug":"la-angula-se-va-nos-queda-la-gula-y-las-angulinas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/ciencia_marina\/2024\/01\/11\/138606","title":{"rendered":"La angula se va. Nos queda la gula y las \u201canguli\u00f1as\u201d"},"content":{"rendered":"<p>La angula desaparece poco a poco de los mercados y de las mesas de los que pueden \u2026 (pocos). El ejemplo de lo que sucede en el r\u00edo Mi\u00f1o, entre Galicia y Portugal, puede ayudarnos a entender como distintos factores (pesca, ambiente y agresiones al ecosistema) influyen sobre un recurso.<\/p>\n<p><!--more-->Dado el estado cr\u00edtico de la anguila europea, el <a href=\"https:\/\/www.consilium.europa.eu\/en\/meetings\/agrifish\/2023\/12\/10-11\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Consejo de Agricultura y Pesca de la Uni\u00f3n Europea decidi\u00f3 hace unos d\u00edas<\/a>, prolongar el per\u00edodo de veda de seis meses para cualquier actividad pesquera comercial de anguila, con determinadas exenciones, y prohibir la pesca recreativa. En 2007 <a href=\"https:\/\/www.farodevigo.es\/sociedad\/2007\/12\/23\/razones-anorar-angulas-18075813.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">un art\u00edculo publicado en el Faro de Vigo<\/a> afirmaba que \u201cLos pa\u00edses de la Uni\u00f3n Europea, deber\u00e1n preparar para finales de 2008 planes de gesti\u00f3n para la recuperaci\u00f3n de la especie, que tendr\u00e1n que estar en marcha en julio de 2009\u201d. O se hizo poco o no sirvi\u00f3 para nada.<\/p>\n<p>La <a href=\"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/ciencia_marina\/2013\/07\/21\/133148\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">anguila<\/a> (Anguilla anguilla) es un pez migratorio catadromo, es decir, que vive en los r\u00edos y desova en el mar. Realiza la puesta en el mar de los Sargazos y las larvas o leptoc\u00e9falos, cuyo aspecto es el de una hoja de \u00e1rbol translucida, recorren m\u00e1s de 4.000 Km hasta llegar a nuestros r\u00edos, arrastradas por la corriente del Golfo. Un viaje incre\u00edble del que todav\u00eda quedan algunos misterios por desentra\u00f1ar.<\/p>\n<p>Durante el trayecto el <a href=\"https:\/\/mgar.net\/mar\/anguilas.htm\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">leptoc\u00e9falo<\/a> experimenta una lenta transformaci\u00f3n que dura entre dos y tres a\u00f1os, la cual culmina al llegar a la costa. Las peque\u00f1as angulas o meixones de 5 cm de longitud remontan el curso de los r\u00edos, aliment\u00e1ndose y creciendo. Pasar\u00e1n all\u00ed entre seis y siete a\u00f1os. Despu\u00e9s, alcanzada la madurez sexual, descender\u00e1n de nuevo hacia el mar para iniciar el viaje que les llevar\u00e1 al mar de los <a href=\"https:\/\/mgar.net\/mar\/sargazos.htm\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Sargazos<\/a>. Se sabe muy poco sobre este desplazamiento, que parecen realizar a bastante profundidad.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"\u30ec\u30d7\u30c8\u30b1\u30d5\u30a1\u30eb\u30b9\u5e7c\u751f - Leptocephalus\" width=\"1290\" height=\"726\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/eYphdv58ZA8?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>Aunque la carne de los adultos es apreciada, son los juveniles (las angulas) los que alcanzan mayor cotizaci\u00f3n. Se pescan sobre todo al final del oto\u00f1o, con marea alta, por la noche, siendo atra\u00eddas por luces y capturadas con grandes ganapanes (cedazos o peneiras).<\/p>\n<p>La anguila europea (Anguilla anguilla) fue un pez extraordinariamente abundante en Europa y el Norte de \u00c1frica. Sin embargo, en torno a 1980 comenz\u00f3 su ca\u00edda, con un declive superior al 90% detectable en todas las fases del complejo ciclo de vida de la especie. El enorme derrumbe en el n\u00famero de anguilas tiene su reflejo en la reducci\u00f3n de su \u00e1rea de distribuci\u00f3n, que en la pen\u00ednsula ib\u00e9rica supera el 80% en los \u00faltimos 100 a\u00f1os.<\/p>\n<p>La Lista Roja de la Uni\u00f3n Internacional para la Conservaci\u00f3n de la Naturaleza (IUCN), considera a la <a href=\"https:\/\/www.cms.int\/en\/species\/anguilla-anguilla\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">anguila europea una especie en Peligro Cr\u00edtico de Extinci\u00f3n<\/a>. \u00c9ste es el m\u00e1ximo nivel de amenaza, previo a la extinci\u00f3n. La anguila europea est\u00e1 en mayor peligro que el \u00e1guila imperial ib\u00e9rica, el lince ib\u00e9rico, el panda gigante o el gorila de monta\u00f1a, especies de las que se habla mucho m\u00e1s. Sin embargo, la anguila sigue pesc\u00e1ndose, vendi\u00e9ndose y comi\u00e9ndose.<\/p>\n<p>Los compradores del Jap\u00f3n tuvieron mucho que ver en el incremento de los precios de la especie, que hace tres a\u00f1os super\u00f3 el valor del oro al cotizarse el kilo a m\u00e1s de 400 euros. Hace veinte a\u00f1os, se recog\u00edan hasta 30 kilos por noche de angulas. Ya entonces no era un producto apto para todos los bolsillos, porque costaba unas 35 pesetas por kilo, una cantidad que se multiplic\u00f3 por 2.000. Parad\u00f3jicamente, los excedentes, \u201cse echaban a las gallinas\u201d. Entonces no hab\u00eda una comercializaci\u00f3n directa, pero \u201cven\u00edan los vascos a buscarla porque all\u00ed costaba el triple\u201d.<\/p>\n<p>Los precios que ronda el kilogramo de angula en la actualidad son de unos 600 euros o 1200 \u20ac\/kg en alguna web de Madrid. Muchos pescadores est\u00e1n asociados para agrupar sus capturas y venderlas de forma conjunta a la mejor oferta que reciban. Cada uno de los kilogramos de angula que se pesca incluye unos 3.000 ejemplares.<\/p>\n<p>Recientemente se constituy\u00f3 la Asociaci\u00f3n Ib\u00e9rica de Pescadores de Angula que reclama una pol\u00edtica de cuotas com\u00fan en Europa. Afirman que en otros pa\u00edses como en Francia apenas hay restricciones.<\/p>\n<p>Con esto precios, no puede extra\u00f1ar que <a href=\"https:\/\/www.farodevigo.es\/galicia\/2023\/05\/11\/desmantelan-organizacion-criminal-trafico-angulas-87205121.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">este a\u00f1o la Guardia Civil, en una operaci\u00f3n conjunta con la Gendarmer\u00eda Nacional Francesa, coordinada por Europol y la Oficina Europea de Lucha contra el Fraude (OLAF) incautase 1,5 toneladas de angulas vivas y desmantelado la organizaci\u00f3n criminal que, entre otras zonas del norte de Espa\u00f1a, operaba apoyada desde Vigo y Rebord\u00e1ns (Tui)<\/a>.<\/p>\n<p>Siempre nos queda la \u201cgula\u201d, la del norte no el pecado. La empresa pionera en su producci\u00f3n, resultado de la fusi\u00f3n de cuatro anguleros en los a\u00f1os setenta, era uno de los principales vendedores de angulas del mundo, hasta que los r\u00edos empezaron a quedarse sin animales. Entonces, sus gestores decidieron buscar un suced\u00e1neo y lo encontraron en el surimi, un derivado del pescado consumido en Jap\u00f3n desde hace siglos. De hecho, surimi en japon\u00e9s significa \u201cm\u00fasculo de pescado picado\u201d. Y as\u00ed, <a href=\"https:\/\/www.elespanol.com\/ciencia\/20181127\/crearon-gulas-norte-manjar-espanol-millones-euros\/355465405_0.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">en los laboratorios del CSIC naci\u00f3 la gula<\/a> (y su patente) que, de seguir las cosas as\u00ed, va a ser el sustituto de la angula.<\/p>\n<p>Nos estamos cargando la anguila.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"We Finally Know Where Eels Come From\" width=\"1290\" height=\"726\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/acEIGorImGs?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La angula desaparece poco a poco de los mercados y de las mesas de los que pueden \u2026 (pocos). 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