{"id":81232,"date":"2007-12-21T10:06:00","date_gmt":"2007-12-21T10:06:00","guid":{"rendered":"http:\/\/weblogs.madrimasd.org\/\/ciencia_marina\/archive\/2007\/12\/21\/81232.aspx"},"modified":"2007-12-21T10:06:00","modified_gmt":"2007-12-21T10:06:00","slug":"el-dolor-del-bogavante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/ciencia_marina\/2007\/12\/21\/81232","title":{"rendered":"El dolor del bogavante"},"content":{"rendered":"

Hasta ahora se pensaba que los crust\u00e1ceos no experimentaban dolor<\/a>, porque sus sistemas nerviosos no eran lo suficientemente complejos. Recientemente se ha descubierto que tal vez las gambas, el bogavante<\/a> y otros crust\u00e1ceos experimentan dolor cuando acaban en el puchero o la sart\u00e9n.<\/p>\n

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Un grupo de cient\u00edficos ech\u00f3 \u00e1cido ac\u00e9tico (del vinagre) a parte de las antenas de 144 gambas. Inmediatamente, las criaturas empezaron a frotar las antenas afectadas, pero no las dem\u00e1s, lo que, \u00abes consistente con la interpretaci\u00f3n de la experiencia del dolor\u00bb.<\/p>\n

L\u00f3gicamente, el hecho de sentir dolor resulta crucial incluso para los animales m\u00e1s primitivos porque les permite cambiar de comportamiento tras una experiencia da\u00f1ina y aumenta sus posibilidades de supervivencia.<\/p>\n

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Sin embargo, otros cient\u00edficos no est\u00e1n de acuerdo, y se\u00f1alan que la respuesta observada en las gambas puede significar simplemente que el crust\u00e1ceo trataba de limpiar las antenas y no que sintiese dolor.<\/p>\n

Otros afirman, que la mayor\u00eda de los animales poseen receptores que responden a substancias irritantes ya que un organismo unicelular puede detectar una substancia amenazadora y retroceder. Pero eso no significa que sienta dolor.<\/p>\n

Esto del sufrimiento de los animales que nos comemos no es ninguna tonter\u00eda y recientemente se suspendi\u00f3 en La Casa de Am\u00e9rica una obra de teatro porque el protagonista cocinaba y se com\u00eda un bogavante sobre el escenario<\/a>. La obra \u201cAccidens\u201d ya se hab\u00eda estrenado en Italia, donde el actor acab\u00f3 denunciado por la Liga Antivivisecci\u00f3n por \u2018torturador’. <\/p>\n

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Desde hace a\u00f1os en EE.UU. se debate sobre la manera m\u00e1s humana<\/a> de matar a los bogavantes. El asunto constituye un dilema \u00e9tico y divide a un sector de la comunidad cient\u00edfica y activistas de los derechos de los animales quienes sostienen que cocinar vivos a esos crust\u00e1ceos es \u00abuna crueldad inaceptable\u00bb<\/p>\n

De hecho el consenso<\/a> es el siguiente.<\/p>\n

1. Poner al bogavante en la nevera para adormecerlo.<\/p>\n

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2. Mantener el bogavante boca arriba y poner el cuchillo entre las dos patas anteriores.<\/p>\n

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3. Clavar el cuchillo a fondo. No hace falta romper el caparaz\u00f3n dorsal.<\/p>\n

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No cuesta nada intentar hacer las cosas bien aunque dudemos sobre la posible percepci\u00f3n de dolor por parte del bogavante y otros animales. <\/p>\n

Otra alternativa es la hipnosis.<\/p>\n

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Hasta ahora se pensaba que los crust\u00e1ceos no experimentaban dolor, porque sus sistemas nerviosos no eran lo suficientemente complejos. Recientemente se ha descubierto que tal vez las gambas, el bogavante y otros crust\u00e1ceos experimentan dolor cuando acaban en el puchero o la sart\u00e9n.<\/p>\n","protected":false},"author":77,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[359,357,354,361],"tags":[],"blocksy_meta":{"styles_descriptor":{"styles":{"desktop":"","tablet":"","mobile":""},"google_fonts":[],"version":4}},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/ciencia_marina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81232"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/ciencia_marina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/ciencia_marina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/ciencia_marina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/77"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/ciencia_marina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=81232"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/ciencia_marina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81232\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/ciencia_marina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=81232"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/ciencia_marina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=81232"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/ciencia_marina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=81232"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}