{"id":113,"date":"2016-02-24T19:34:29","date_gmt":"2016-02-24T18:34:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/espirulina\/?p=113"},"modified":"2016-02-24T19:34:29","modified_gmt":"2016-02-24T18:34:29","slug":"sabes-que-es-un-alga-novel-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/espirulina\/2016\/02\/24\/113\/","title":{"rendered":"\u00bfSabes que es un alga novel-food?"},"content":{"rendered":"

El t\u00e9rmino Novel-Food<\/a> acu\u00f1ado por la Comisi\u00f3n Europea es utilizado para definir aquellos alimentos que no tienen un historial significativo de consumo, o que se elaboran por un proceso que no se ha utilizado previamente a partir de ingredientes y\/o materias primas nuevas. Este tipo de producto se encuentra regulado por el Reglamento 258\/97, que establece que cualquier alimento que no haya sido consumido antes del a\u00f1o 1997\u00a0 ha de pasar unos est\u00e1ndares de calidad basados en estudios de mutagenicidad, alergenicidad y toxicidad entre otros.<\/p>\n

La espirulina posee la distinci\u00f3n de novel-food al estar incluida dentro del cat\u00e1logo<\/a> de la Comisi\u00f3n Europea. Esta cianobacteria puede ser utilizada para el sector de la alimentaci\u00f3n animal y humana debido a su alto contenido nutricional, o para la obtenci\u00f3n de compuestos funcionales con propiedades antioxidantes,\u00a0 anticancer\u00edgenas o inmunoestimulantes.<\/p>\n

Aqu\u00ed os dejamos un documental muy interesante sobre algas que fue emitido en el programa \u00abEl escarabajo verde\u00bb de RTVE:<\/p>\n

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