{"id":1146,"date":"2016-04-15T15:03:11","date_gmt":"2016-04-15T14:03:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/ingenieriamateriales\/?p=1146"},"modified":"2016-05-03T16:42:58","modified_gmt":"2016-05-03T15:42:58","slug":"material-para-detectar-alimentos-en-mal-estado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/ingenieriamateriales\/2016\/04\/15\/1146\/","title":{"rendered":"Material para detectar alimentos en mal estado"},"content":{"rendered":"

Por Patricia Mu\u00f1oz<\/span>, Ingeniera de Materiales<\/p>\n

El desarrollo de materiales funcionales flexibles, utilizando componentes org\u00e1nicos, permite obtener dispositivos electr\u00f3nicos apropiados para aplicaciones en las que su deformabilidad es importante, como es el campo biom\u00e9dico.<\/p>\n

En el blog nos hacemos eco de la noticia de que un grupo de investigadores de la Universidad de Yamagata en Jap\u00f3n han desarrollado un peque\u00f1o dispositivo capaz de identificar la descomposici\u00f3n de los alimentos, lo que evitar\u00eda posibles casos de intoxicaci\u00f3n por mal estado de los alimentos.<\/p>\n

El dispositivo de pocos cent\u00edmetros de longitud se fabrica por impresi\u00f3n de un material semiconductor sobre un sustrato pl\u00e1stico. Este sensor funciona detectando la histamina, sustancia que se forma durante el proceso de descomposici\u00f3n de la carne y de los alimentos en general.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Imagen del dispositivo (adaptado de la ref. 2).<\/figcaption><\/figure>\n

Este dispositivo a\u00fan es un prototipo pero se espera que se comercialice en unos tres a\u00f1os, adem\u00e1s se investiga como integrarlo en envoltorios de alimentos para que sean estos envoltorios los que detecten de manera autom\u00e1tica el estado de los alimentos.<\/p>\n

Referencias<\/span>:<\/p>\n

1. P\u00e1gina web del Prof. Tokito<\/a>.<\/p>\n

2. Noticia en Nikkei Asian Review<\/a>.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Por Patricia Mu\u00f1oz, Ingeniera de Materiales El desarrollo de materiales funcionales flexibles, utilizando componentes org\u00e1nicos, permite obtener dispositivos electr\u00f3nicos apropiados para aplicaciones en las que su deformabilidad es importante, como es el campo biom\u00e9dico. En el blog nos hacemos eco de la noticia de que un grupo de investigadores de la Universidad de Yamagata en Jap\u00f3n han desarrollado un peque\u00f1o dispositivo capaz de identificar la descomposici\u00f3n de los alimentos, lo que evitar\u00eda posibles casos de intoxicaci\u00f3n por mal estado de los alimentos. El dispositivo de pocos cent\u00edmetros de longitud se fabrica por impresi\u00f3n de un material semiconductor sobre un sustrato\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":187,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[16841,16840],"tags":[],"blocksy_meta":{"styles_descriptor":{"styles":{"desktop":"","tablet":"","mobile":""},"google_fonts":[],"version":4}},"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t