![\"\"](\"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/patentesymarcas\/files\/2017\/04\/primera.jpg\" "\\"primera\\"")
<\/a><\/p>\nEn la memoria, Jos\u00e9 G\u00f3mez ped\u00eda disculpas por sus escasos conocimientos t\u00e9cnicos y cient\u00edficos:<\/p>\n
\u201cSiento no poseer conocimientos bastantes para expresar mejor, cient\u00edfica y t\u00e9cnicamente las propiedades que resultan con mi procedimiento de tostado de caf\u00e9; as\u00ed pues, he de concretarme a decir, en pocas palabras, mis observaciones en la pr\u00e1ctica sucesiva y constante.\u00bb<\/em><\/p>\n Seg\u00fan se describe en la memoria, la invenci\u00f3n consist\u00eda en un \u201ctostado especial de caf\u00e9\u201d con las siguientes etapas:<\/p>\n Resumidamente, la invenci\u00f3n consiste en proporcionar a los granos de caf\u00e9 una capa protectora de az\u00facar y manteca de cacao que queda firmemente adherida durante el tostado.<\/p>\n Caja de caf\u00e9 \u201cJos\u00e9 G\u00f3mez Tejedor\u201d donde se mencionaba la patente sobre<\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 el m\u00e9todo de torrefacci\u00f3n (Fuente: todocolecci\u00f3n.net)<\/p>\n <\/p>\n Aunque la patente ES28829 fue la base del imperio del caf\u00e9 torrefacto de Jos\u00e9 G\u00f3mez Tejedor, no fue su \u00fanico invento. En la base de datos de la OEPM figuran 12 documentos de patente en las que aparece como titular y dos m\u00e1s a nombre de \u201cHerederos de Jos\u00e9 G\u00f3mez Tejedor\u201d. En 1906 present\u00f3 la solicitud \u201cMejoras en el procedimiento de torrefacci\u00f3n con los medios para llevarlo a cabo\u201d de n\u00famero ES0039494 y en 1912 la de n\u00famero ES0053015 sobre \u201cun nuevo procedimiento para la torrefacci\u00f3n del caf\u00e9 y su enfriamiento despu\u00e9s sin que pierda nada de su aroma\u201d.<\/p>\n La patente ES0039494 s\u00ed contaba en esta ocasi\u00f3n con reivindicaciones y adem\u00e1s estaba mecanografiada, un cambio que trajo la Ley de Propiedad Industrial de mayo de 1902:<\/p>\n Reivindicaciones de la patente ES0039494 por \u201cmejoras en el procedimiento de torrefacci\u00f3n\u201d<\/p>\n Est\u00e1 claro que el concepto de reivindicaci\u00f3n estaba a\u00fan en pa\u00f1ales, pues no cumpl\u00edan con los requisitos exigidos actualmente por las oficinas de patentes.<\/p>\n El procedimiento de torrefacci\u00f3n del caf\u00e9 de Jos\u00e9 G\u00f3mez-Tejedor permit\u00eda que los granos de caf\u00e9 tostados se conservaran durante unos 6 meses sin problemas. Ello le permiti\u00f3 distribuir su producci\u00f3n por toda Espa\u00f1a e incluso exportarla a algunos pa\u00edses iberoamericanos. Jos\u00e9 G\u00f3mez-Tejedor tambi\u00e9n cre\u00f3 la conocida marca de caf\u00e9, a\u00fan comercializada, \u201cCaf\u00e9s la Estrella\u201d<\/a>.<\/p>\n <\/p>\n Su patente de n\u00famero ES0180282<\/a> y t\u00edtulo \u201cprocedimiento de fabricaci\u00f3n de bloques o granos de suced\u00e1neos de caf\u00e9\u201d, que mezclaba malta molida con sustancias arom\u00e1ticas, nos da una idea de las penurias que atraves\u00f3 Espa\u00f1a durante la posguerra de los a\u00f1os 40.<\/p>\n Reivindicaci\u00f3n independiente de la patente de n\u00famero ES0180282 sobre \u201cprocedimiento de fabricaci\u00f3n de bloques o granos de suced\u00e1neos de caf\u00e9\u201d<\/p>\n La invenci\u00f3n de Jos\u00e9 G\u00f3mez-Tejedor fue la responsable de que a\u00fan hoy el caf\u00e9 torrefacto se siga consumiendo en Espa\u00f1a e Iberoam\u00e9rica, con Argentina a la cabeza, donde se denomina \u201ccaf\u00e9 torrado\u201d. En Europa tambi\u00e9n se consume en Austria y en Francia, pero en menor medida.<\/p>\n Figuras de la patente ES0056383 sobre \u201chorno que consta de dos b\u00f3vedas\u201d<\/p>\n <\/p>\n En los \u00faltimos tiempos se ha producido un intercambio de opiniones en relaci\u00f3n al caf\u00e9 torrefacto en el medio digital \u201cel diario\u201d<\/a>. Por un lado, Enrique Ben\u00edtez acusa a Jos\u00e9 G\u00f3mez-Tejedor de ser el culpable de que en Espa\u00f1a se beba tan mal caf\u00e9, aunque reconoce que fue un genio y un pionero de la publicidad. No es el \u00fanico que aborrece el caf\u00e9 torrefacto y otros blogueros acusan a la invenci\u00f3n de diab\u00f3lica<\/a>. En defensa de su bisabuelo ha intervenido en la misma tribuna Abelardo Jurado G\u00f3mez-Tejedor, conocedor del mundo del caf\u00e9, que afirma que la mala fama que actualmente tiene el caf\u00e9 torrefacto en Espa\u00f1a tiene su origen en la dificultad que las empresas del resto de la Uni\u00f3n Europea, principalmente italianas, francesas y alemanas han tenido para entrar en Espa\u00f1a desde nuestra incorporaci\u00f3n al mercado com\u00fan, porque ellas no comercializaban el caf\u00e9 torrefacto, lo cual se convirti\u00f3 en una \u201cbarrera tecnol\u00f3gica\u201d. A pesar de la campa\u00f1a contra el caf\u00e9 torrefacto, este a\u00fan supone el 51,8% del mercado, seg\u00fan el bisnieto de Jos\u00e9 G\u00f3mez-Tejedor.<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n