{"id":132573,"date":"2016-04-25T11:13:13","date_gmt":"2016-04-25T10:13:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/remtavares\/?p=132573"},"modified":"2016-04-25T11:13:13","modified_gmt":"2016-04-25T10:13:13","slug":"el-conocimiento-sobre-el-agua-a-lo-largo-de-la-historia-de-la-quimica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/remtavares\/2016\/04\/25\/132573","title":{"rendered":"El conocimiento sobre el agua a lo largo de la historia de la qu\u00edmica"},"content":{"rendered":"

Amplio recorrido de la historia del agua desde el punto de vista de la qu\u00edmica. En el siglo IV a.C el agua era considera en elemento qu\u00edmico, en siglos XVII y XVIII Boyle y Margraff entre otros se aventuraron a decir el agua estaba compuesta por las fases gas, l\u00edquido y s\u00f3lido. No fue hasta 1782 cuando el qu\u00edmico Priestley a partir de una serie de experimentos de detonaci\u00f3n de hidr\u00f3geno y agua, afirm\u00f3 que el agua no era un elemento o cuerpo simple sino un compuesto de gas hidr\u00f3geno y ox\u00edgeno. Lavoisier y Laplace tambi\u00e9n llegaron a esa conclusi\u00f3n un a\u00f1o m\u00e1s tarde. No fue hasta el siglo XIX, cuando Carlisle y Nicholson y Ritter llevaron a cabo la descomposici\u00f3n del agua con una pila el\u00e9ctrica y observaron que esta se descompon\u00eda produciendo dos vol\u00famenes de gas hidr\u00f3geno y uno de ox\u00edgeno.<\/span><\/p>\n

Julia Mar\u00eda Raez Tajuelo [Grupo de Ingenier\u00eda Qu\u00edmica y Ambiental (GIQA) Universidad Rey Juan Carlos]<\/span><\/em><\/p>\n

El fil\u00f3sofo Tales, fundador de la ciencia griega, afirmaba en el a\u00f1o 640 a.C. que el agua es el principio de todo, el elemento b\u00e1sico del Universo ya que produce todas las cosas; las plantas y animales no son m\u00e1s que agua condensada bajo diversas formas y en agua se convierten una vez mueren. Siglos m\u00e1s tarde, desde la Escuela Filos\u00f3fica de Arist\u00f3teles (384-322 a.C.) hasta el \u00faltimo tercio del siglo XVIII, el agua fue consideraba un cuerpo simple o \u201celemento\u201d (del lat\u00edn \u201celementum\u201d) y junto con aire, tierra y fuego constitu\u00edan el conjunto de los cuatro elementos de los que se cre\u00eda formado el mundo conocido.<\/span><\/p>\n

A lo largo de los siglos se comenzaron a desarrollar los trabajos de una incipiente Medicina, Farmacia, Mineralog\u00eda y Alquimia, origen posterior de la propia Qu\u00edmica como ciencia, pues todas estas disciplinas vistas desde nuestra \u00e9poca estaban antes muy unidas, tanto en el mundo helen\u00edstico con la influencia egipcia, como greco-romano y, m\u00e1s tarde, en el \u00e1rabe. Los \u00e1rabes contribuyeron con t\u00e9cnicas y m\u00e9todos, como es la destilaci\u00f3n (del lat\u00edn \u201cde-stillare\u201d, gotear), operaci\u00f3n en la que se proced\u00eda a calentar un l\u00edquido hasta que se convert\u00eda en vapor y se enfriaba dicho vapor para condensarlo. As\u00ed se obten\u00edan las \u201cesencias\u201d o \u201celixires\u201d, por ejemplo de plantas previamente maceradas un tiempo en alcohol o agua para extraer sus principios activos y obtener as\u00ed sustancias \u00fatiles como medicamentos y como otras aplicaciones est\u00e1 la separaci\u00f3n de componentes. Para llevarlo a cabo, se empleaba un aparato llamado alambique (del \u00e1rabe \u201cAl-Ambic\u201d), donde se calentaba el l\u00edquido, los componentes vol\u00e1tiles pasaban a estado de vapor y despu\u00e9s se condensaban por medio de un sistema refrigerante (aire o agua fr\u00eda). Se ha mencionado que la publicaci\u00f3n en el a\u00f1o 1500 del \u201cLibro del arte de la destilaci\u00f3n\u201d es importante en este periodo para sentar las bases de un posterior desarrollo y experimentaci\u00f3n en la propia Qu\u00edmica como ciencia.<\/span><\/p>\n

Pioneros de la Qu\u00edmica como Boyle, Margraff y otros, durante los siglos XVII y XVIII destilaron agua procedente de manantiales. Al observar en sus experiencias que se produc\u00eda un gas, un l\u00edquido y un s\u00f3lido, que no era otra cosa que el residuo salino disuelto en el agua, creyeron entonces con ese fundamento que el agua constaba de aire, agua y tierra. Y empezaron los trabajos m\u00e1s continuados de muchos qu\u00edmicos, sobre todo franceses y brit\u00e1nicos, para conocer la composici\u00f3n del agua.<\/span><\/p>\n

Un qu\u00edmico y m\u00e9dico del siglo XVIII llamado Hoffmann afirmaba en uno de sus escritos en 1700 que el agua estaba compuesta de un fluido gaseoso muy sutil y de un principio salino, pero sin ninguna justificaci\u00f3n experimental. No fue hasta el a\u00f1o 1746 que otro qu\u00edmico, Eller, someti\u00f3 a una trituraci\u00f3n prolongada en un mortero de vidrio una cierta porci\u00f3n de agua y dedujo, como Boyle, que \u00e9sta se convert\u00eda poco a poco en tierra. Rouelle fue el primero que reconoci\u00f3 el verdadero origen de dicho residuo: lleg\u00f3 a decir que proced\u00eda del polvo de los mismos recipientes y que si se destilaba el agua con cuidado, no se produc\u00eda residuo. El gran qu\u00edmico franc\u00e9s Lavoisier, ya en 1770, confirm\u00f3 esto \u00faltimo.<\/span><\/p>\n

Otro gran qu\u00edmico y farmace\u00fatico, Scheele, que naci\u00f3 en 1742 (Stralsund, Suecia), fue el primero que lleg\u00f3 a determinar de forma independiente la naturaleza de los productos resultantes de la combusti\u00f3n del hidr\u00f3geno, afirmando que \u201ceste gas (hidr\u00f3geno) arde en presencia del ox\u00edgeno, se une con \u00e9l y se produce el cal\u00f3rico por efecto de la referida combinaci\u00f3n\u201d. De ah\u00ed el nombre con el que se conoci\u00f3 a este gas como \u201caire inflamable\u201d y despu\u00e9s como \u201chidr\u00f3geno\u201d por el resultado de ser \u201cgenerador o engendrador de agua\u201d.<\/span><\/p>\n

En 1776, un preparador de qu\u00edmica en el Jard\u00edn de Plantas de Par\u00eds llamado Macquer, tuvo la idea de hacer un experimento simple. Aplic\u00f3 sobre un platillo de porcelana la extremidad de una llama de hidr\u00f3geno, obtenido por la acci\u00f3n de un \u00e1cido sobre un metal, y comprob\u00f3 que se formaba una especie de roc\u00edo en la parte fr\u00eda de la porcelana. No obstante, Macquer no fij\u00f3 su atenci\u00f3n sobre aquello pero a\u00f1os m\u00e1s tarde se demostrar\u00eda que era un gran descubrimiento. Ignorando este resultado, en 1777, Lavoisier y Bucquet hicieron detonar una mezcla gaseosa de hidr\u00f3geno y ox\u00edgeno para conocer el producto de la reacci\u00f3n. Sin embargo, tuvieron una confusi\u00f3n, el primero con el \u00e1cido sulf\u00farico y el segundo con el \u00e1cido carb\u00f3nico. A\u00f1os m\u00e1s tarde, en 1781, Warltire tambi\u00e9n logr\u00f3 descomponer el agua mediante una serie de chispas el\u00e9ctricas, pues no dispon\u00eda de otro m\u00e9todo. En el mes de abril de 1782, el gran qu\u00edmico Priestley a\u00f1adi\u00f3 una circunstancia importante a los hechos observados por todos sus predecesores: el peso del agua depositada en las paredes fijas, despu\u00e9s de la detonaci\u00f3n de una mezcla de los gases hidr\u00f3geno y ox\u00edgeno, era la suma de estos dos gases. James Watt, con este resultado experimental que le suministrar\u00eda Priestley, afirm\u00f3 el 26 de abril de 1782 que el agua no era un elemento o cuerpo simple, sino un compuesto de gas hidr\u00f3geno y ox\u00edgeno privados de una parte de su cal\u00f3rico latente o elemental.<\/span><\/p>\n

El d\u00eda 15 de enero de 1783, Cavendish ley\u00f3 una Memoria a la Royal Society de Londres en la que demostr\u00f3 la verdadera composici\u00f3n del agua: mediante la detonaci\u00f3n de una mezcla de hidr\u00f3geno y ox\u00edgeno, o bien hidr\u00f3geno y aire, realizada en recipientes cerrados, se produc\u00eda agua. Durante la misma \u00e9poca, Lavoisier y Laplace, sin conocer los trabajos de Priestley, obtuvieron agua artificial pura por ese m\u00e9todo de la detonaci\u00f3n y de ah\u00ed dedujeron que el agua se compone de hidr\u00f3geno y ox\u00edgeno, como nombr\u00f3 Lavoisier a estos dos gases. Con posterioridad, de nuevo Lavoisier con Meusnier empleando el mismo m\u00e9todo, obtuvieron una mayor cantidad (sobre 160 gramos de agua); de forma similar, repitiendo el experimento, Fourcroy, Vauquelin y S\u00e9guin obtuvieron hasta 400 gramos de agua pura. Hasta aqu\u00ed la s\u00edntesis del agua y un primer an\u00e1lisis: consta de una combinaci\u00f3n de hidr\u00f3geno y ox\u00edgeno. Pero la cuesti\u00f3n que los qu\u00edmicos se planteaban era clara: \u00bfpero en qu\u00e9 proporci\u00f3n? Vendr\u00edan entonces las investigaciones sobre el an\u00e1lisis cuantitativo del agua.<\/span><\/p>\n

A principios del siglo XIX, Carlisle y Nicholson, adem\u00e1s de Ritter, realizaron la descomposici\u00f3n del agua o \u201celectr\u00f3lisis\u201d con una pila el\u00e9ctrica, pues ya se conoc\u00eda \u00e9sta debido al gran descubrimiento de Volta (1800). Empleando agua acidulada con \u00e1cido sulf\u00farico para hacerla m\u00e1s conductora y electrodos de cinc y cobre, demostrar\u00edan que el agua se descompone produciendo dos vol\u00famenes de gas hidr\u00f3geno y uno de ox\u00edgeno. La relaci\u00f3n ponderal es de 16.000 partes en peso de ox\u00edgeno (O) que se unen con 2.0160 partes en peso de hidr\u00f3geno (H) o bien, con mediciones cuantitativas m\u00e1s precisas, 16.000 partes con 2×1.0080 partes, siendo 16.000 y 1.0080 los pesos at\u00f3micos de ox\u00edgeno e hidr\u00f3geno. De ah\u00ed la conocida f\u00f3rmula del agua \u201cHache dos O\u201d, o m\u00e1s correctamente en la formulaci\u00f3n qu\u00edmica como \u201cH2O\u201d. Este compuesto, con tan simple f\u00f3rmula, considerado como disolvente universal, es muy importante y fundamental para el desarrollo de la vida.<\/span><\/p>\n

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Amplio recorrido de la historia del agua desde el punto de vista de la qu\u00edmica. En el siglo IV a.C el agua era considera en elemento qu\u00edmico, en siglos XVII y XVIII Boyle y Margraff entre otros se aventuraron a decir el agua estaba compuesta por las fases gas, l\u00edquido y s\u00f3lido. No fue hasta 1782 cuando el qu\u00edmico Priestley a partir de una serie de experimentos de detonaci\u00f3n de hidr\u00f3geno y agua, afirm\u00f3 que el agua no era un elemento o cuerpo simple sino un compuesto de gas hidr\u00f3geno y ox\u00edgeno. Lavoisier y Laplace tambi\u00e9n llegaron a esa conclusi\u00f3n\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":42,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[1],"tags":[],"blocksy_meta":{"styles_descriptor":{"styles":{"desktop":"","tablet":"","mobile":""},"google_fonts":[],"version":4}},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/remtavares\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/132573"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/remtavares\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/remtavares\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/remtavares\/wp-json\/wp\/v2\/users\/42"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/remtavares\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=132573"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/remtavares\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/132573\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":132582,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/remtavares\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/132573\/revisions\/132582"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/remtavares\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=132573"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/remtavares\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=132573"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/remtavares\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=132573"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}