La creciente escasez de recursos h\u00eddricos a nivel mundial ha provocado el desarrollo de sistemas de evaluaci\u00f3n del coste h\u00eddrico de la producci\u00f3n de alimentos. De cara al futuro, el mercado internacional de \u201cagua virtual\u201d puede convertirse en un motor de cooperaci\u00f3n o llegar a ser la fuente de importantes conflictos. \u00bfDebe cada sociedad identificar los alimentos y productos con un coste h\u00eddrico adecuado a sus recursos?<\/SPAN><\/P> [Grupo de Ingenier\u00eda Qu\u00edmica y Ambiental (GIQA). La creciente escasez de recursos h\u00eddricos est\u00e1 provocando la toma de conciencia sobre el \u201ccoste h\u00eddrico\u201d de la producci\u00f3n de bienes, al igual que la crisis energ\u00e9tica de 1973 introdujo la necesidad de evaluar los costes energ\u00e9ticos de la fabricaci\u00f3n de un producto. El agua virtual (\u00abvirtual water\u00bb) se suele definir como el volumen de agua necesaria para elaborar un producto o facilitar un servicio. Por ejemplo, para producir un kilogramo de trigo son necesarios del orden de 1000 litros de agua, mientras que para la producci\u00f3n de carne es necesaria una cantidad de agua entre 5 y 10 veces superior. El consumo per capita de agua virtual contenida en nuestra alimentaci\u00f3n var\u00eda de acuerdo al tipo de dieta, desde 1 m3<\/SUP>\/d\u00eda de una dieta de supervivencia a 2.6 m3<\/SUP>\/d\u00eda para una dieta vegetariana y 5 m3<\/SUP>\/d\u00eda para una dieta basada en carne. De estos datos se deriva claramente que el control de la dieta en pa\u00edses con recursos h\u00eddricos escasos puede aumentar la cantidad de agua disponible para otro fines. Por otra parte, el comercio mundial de trigo o cualquier otro bien de consumo implica un flujo de agua virtual de los pa\u00edses productores y exportadores de dichos bienes a los pa\u00edses importadores y consumidores de los mismos. De hecho, el concepto de \u00abagua virtual\u00bb, fue introducido por Allan a principios de los 90, cuando estudiaba la importaci\u00f3n de agua como soluci\u00f3n a los problemas de escasez en Oriente Medio. El an\u00e1lisis de las importaciones y exportaciones de esta agua virtual supone un punto de vista novedoso para paliar las situaciones de d\u00e9ficit h\u00eddrico, ya que tiene en cuenta el consumo real de agua. De esta forma, los gobiernos cuentan con una herramienta mucho mejor para planificar su econom\u00eda en relaci\u00f3n con la escasez de agua, favoreciendo la exportaci\u00f3n de productos \u00abcaros en agua\u00bb (water-expensive products) en los pa\u00edses con excedentes importantes, y animando a su importaci\u00f3n en los pa\u00edses que padecen estr\u00e9s h\u00eddrico, como es el caso de Espa\u00f1a. Con ello se conseguir\u00eda un ahorro de agua que reducir\u00eda la presi\u00f3n sobre los recursos h\u00eddricos existentes para que estos puedan ser utilizados para otros prop\u00f3sitos. A nivel global, el mercado de agua virtual tiene importantes implicaciones geopol\u00edticas, puesto que induce importantes dependencias entre pa\u00edses, las cuales pueden convertirse en un est\u00edmulo para la paz y la cooperaci\u00f3n o como una raz\u00f3n de conflicto. Quiz\u00e1 en un futuro pr\u00f3ximo, el deseo de control de los recursos h\u00eddricos se sumar\u00e1 al control de los recursos energ\u00e9ticos en las pol\u00edticas internacionales de numerosos gobiernos. La pregunta es: \u00bfestar\u00edamos dispuestos a cambiar nuestra dieta para evitarlo? La creciente escasez de recursos h\u00eddricos a nivel mundial ha provocado el desarrollo de sistemas de evaluaci\u00f3n del coste h\u00eddrico de la producci\u00f3n de alimentos. De cara al futuro, el mercado internacional de \u201cagua virtual\u201d puede convertirse en un motor de cooperaci\u00f3n o llegar a ser la fuente de importantes conflictos. \u00bfDebe cada sociedad identificar los alimentos y productos con un coste h\u00eddrico adecuado a sus recursos? [Grupo de Ingenier\u00eda Qu\u00edmica y Ambiental (GIQA). Universidad Rey Juan Carlos]<\/p>\n","protected":false},"author":42,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[1],"tags":[],"blocksy_meta":{"styles_descriptor":{"styles":{"desktop":"","tablet":"","mobile":""},"google_fonts":[],"version":4}},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/remtavares\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55105"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/remtavares\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/remtavares\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/remtavares\/wp-json\/wp\/v2\/users\/42"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/remtavares\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=55105"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/remtavares\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55105\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/remtavares\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=55105"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/remtavares\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=55105"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/remtavares\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=55105"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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