{"id":125945,"date":"2009-10-05T05:50:00","date_gmt":"2009-10-05T05:50:00","guid":{"rendered":"http:\/\/weblogs.madrimasd.org\/\/salud_publica\/archive\/2009\/10\/05\/125945.aspx"},"modified":"2009-10-05T05:50:00","modified_gmt":"2009-10-05T05:50:00","slug":"control-de-la-hipertension-arterial-con-la-alimentacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/salud_publica\/2009\/10\/05\/125945","title":{"rendered":"Control de la hipertensi\u00f3n arterial con la alimentaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"

Estaba leyendo el otro d\u00eda un estudio publicado en la revista American Journal<\/st1:personname> of Clinical Nutrition en el que hab\u00edan encontrado una relaci\u00f3n entre el consumo de cereales integrales y la incidencia de hipertensi\u00f3n arterial. Es decir a mayor consumo de cereales integrales mejor control de la hipertensi\u00f3n.<\/o:p><\/span><\/p>\n


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Hay momentos en que dudo en escribir sobre estos temas porque me da la sensaci\u00f3n de que podemos acabar como el chiste\u2026 hay tantas recomendaciones que no tendr\u00edamos tiempo en las 24 horas del d\u00eda para hacer otra cosa que seguir al pie de la letra todas ellas.<\/o:p><\/span><\/p>\n

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La alimentaci\u00f3n, por mucho que creamos que la conocemos, es una gran desconocida. Si, ya se que muchos dir\u00e1n que eso no es cierto. Yo no soy una experta, pero s\u00ed tengo una gran curiosidad que me lleva a revisar todo aquello que, seg\u00fan mi criterio, puede ser relevante y de utilidad encontrando que al cabo de los a\u00f1os cosas que cre\u00edamos \u201cpalabrita del ni\u00f1o jes\u00fas\u201d resultan ser falsas.<\/o:p><\/span><\/p>\n

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Pero en una sociedad como la nuestra en la que muchas personas est\u00e1n polimedicadas no est\u00e1 tan mal encontrar f\u00f3rmulas sencillas de aplicar para controlar algunas de las enfermedades m\u00e1s prevalentes.<\/o:p><\/span><\/p>\n

Dicho esto, como cada persona tiene problemas diferentes y un criterio propio conf\u00edo en que lo utilizar\u00e1 para seguir o no las recomendaciones.<\/o:p><\/span><\/p>\n

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La hipertensi\u00f3n arterial es una enfermedad prevalente en nuestra sociedad,<\/span><\/b> sobre todo en hombres, y sobre todo al partir de una cierta edad. Es un factor de riesgo<\/span><\/b> para el desarrollo de trastornos cardiovasculares, cerebrales y renales. <\/span>La influencia de la dieta sobre la presi\u00f3n sangu\u00ednea es cada vez m\u00e1s evidente. <\/o:p><\/span><\/p>\n

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Es un estudio prospectivo, longitudinal<\/span><\/b>, en el que  <\/span>se parti\u00f3 de una muestra de 31.684 hombres, entre 40 y 75 a\u00f1os,<\/span><\/b> que  <\/span>fuero seguidos<\/span><\/b> a lo largo de 18<\/span><\/b> a\u00f1os desde 1986.  <\/span>En este tiempo de seguimiento encontraron que 9.227 personas desarrollaron hipertensi\u00f3n arterial<\/span><\/b>. Comparando el consumo alimentario de las personas que desarrollaron hipertensi\u00f3n arterial con las que se mantuvieron libres de ella encontraron que el consumo de fibra actuaba como factor protector en esta enfermedad.<\/o:p><\/span><\/b><\/span><\/p>\n

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Los investigadores buscaban la vinculaci\u00f3n entre algunos aspectos diet\u00e9ticos y la aparici\u00f3n de enfermedades, encontrando que la ingesta de cereales integrales se relacionaba de forma inversa con el riesgo de hipertensi\u00f3n arterial. Es decir, los grupos cuyos miembros consum\u00edan cantidades superiores de cereales integrales registraban menos casos de hipertensi\u00f3n arterial.  <\/span><\/o:p><\/span><\/b><\/span><\/p>\n

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Entre los alimentos estudiados encontraron que el salvado de trigo<\/span><\/b> era el que presentaba un factor de protecci\u00f3n m\u00e1s potente frente a la hipertensi\u00f3n arterial.<\/o:p><\/span><\/b><\/span><\/p>\n

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En Espa\u00f1a se han realizado varios estudios para valorar el consumo de diferentes tipos de alimentos, la variedad de la dieta de los espa\u00f1oles y muchos de los mismos se han centrado en la poblaci\u00f3n infantil y la calidad y variedad de los men\u00fas escolares.<\/o:p><\/span><\/p>\n

Entre otros datos, se ha encontrado que la poblaci\u00f3n espa\u00f1ola adulta apenas consume 19 gramos<\/st1:metricconverter> de fibra al d\u00eda, una cifra muy inferior a la media recomendada.<\/o:p><\/span><\/p>\n

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Buena parte de las actuales gu\u00edas alimentarias dirigidas a la poblaci\u00f3n incluyen la recomendaci\u00f3n de consumir cereales integrales (pan, pasta, arroz o cereales para el desayuno). <\/o:p><\/span><\/p>\n

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Las gu\u00edas de EE.UU. establecen porciones concretas: 85 gramos<\/st1:metricconverter> al d\u00eda, como cantidad m\u00ednima recomendada de cereales integrales, y la sugerencia de que al menos el 50% de los cereales y alimentos derivados como pan, pasta, cusc\u00fas, cereales de desayuno o galletas, que se ingieren durante el d\u00eda sean integrales. <\/o:p><\/span><\/p>\n

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Estas indicaciones se basan en los efectos positivos de la fibra y de los alimentos integrales sobre la salud. Ayudan<\/st1:personname> a prevenir c\u00e1nceres, enfermedades cardiovasculares, obesidad y diabetes. <\/o:p><\/span><\/p>\n

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Consuelo Ib\u00e1\u00f1ez Mart\u00ed<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

M\u00e9dico salubrista<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Estaba leyendo el otro d\u00eda un estudio publicado en la revista American Journal of Clinical Nutrition en el que hab\u00edan encontrado una relaci\u00f3n entre el consumo de cereales integrales y la incidencia de hipertensi\u00f3n arterial. Es decir a mayor consumo de cereales integrales mejor control de la hipertensi\u00f3n.   Hay momentos en que dudo en escribir sobre estos temas porque me da la sensaci\u00f3n de que podemos acabar como el chiste\u2026 hay tantas recomendaciones que no tendr\u00edamos tiempo en las 24 horas del d\u00eda para hacer otra cosa que seguir al pie de la letra todas ellas.   La alimentaci\u00f3n,\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":74,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[671],"tags":[],"blocksy_meta":{"styles_descriptor":{"styles":{"desktop":"","tablet":"","mobile":""},"google_fonts":[],"version":4}},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/salud_publica\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/125945"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/salud_publica\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/salud_publica\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/salud_publica\/wp-json\/wp\/v2\/users\/74"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/salud_publica\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=125945"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/salud_publica\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/125945\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/salud_publica\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=125945"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/salud_publica\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=125945"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/salud_publica\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=125945"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}