{"id":99634,"date":"2008-08-28T04:38:00","date_gmt":"2008-08-28T04:38:00","guid":{"rendered":"http:\/\/weblogs.madrimasd.org\/\/salud_publica\/archive\/2008\/08\/28\/99634.aspx"},"modified":"2008-08-28T04:38:00","modified_gmt":"2008-08-28T04:38:00","slug":"brote-de-listeriosis-en-canada-por-consumo-de-carne-contaminada-con-listeria-monocytogenes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/salud_publica\/2008\/08\/28\/99634","title":{"rendered":"Brote de Listeriosis en Canad\u00e1 por consumo de carne contaminada con Listeria monocytogenes"},"content":{"rendered":"

Llevo leyendo estos d\u00edas que en Canad\u00e1 se est\u00e1 estudiando y controlando un brote de Listeriosis<\/a> por consumo de un producto c\u00e1rnico<\/span><\/b> producido por Maple Leaf Foods, de amplia distribuci\u00f3n y consumo en este pa\u00eds. La informaci\u00f3n completa la pod\u00e9is leer en el siguiente enlace al CIDRAP<\/font><\/a><\/o:p><\/span><\/p>\n

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Listeria<\/a><\/em><\/o:p><\/span><\/p>\n

En este post \u00fanicamente voy a hacer un extracto de la informaci\u00f3n publicada hasta este momento y en el pr\u00f3ximo art\u00edculo hablar\u00e9 sobre la epidemiolog\u00eda de la Listeriosis<\/span><\/b>, que por ser una enfermedad poco frecuente y no ser de declaraci\u00f3n obligatoria, salvo en el caso de brotes, es bastante desconocida en nuestro medio pero no por ello menos importante.<\/o:p><\/span><\/p>\n

Por el momento las autoridades sanitarias han confirmado la existencia de 26 casos<\/SPAN><\/B>, y entre ellos es posible que hayan muerto unas 12 personas<\/SPAN><\/B>. <\/o:p><\/SPAN><\/I><\/P>

Las muertes se produjeron en las \u00faltimas semanas. <\/o:p><\/SPAN><\/I><\/P>

\u00abSeis de estas muertes, se han vinculado con la Listeriosis <\/A>como factor contribuyente en la causa de la muerte. En<\/SPAN><\/st1:PersonName> el resto, el papel que la listeriosis puede haber desempe\u00f1ado sigue siendo objeto de investigaci\u00f3n\u00bb. La agencia estatal notifica que <\/SPAN><\/SPAN><\/I><\/B>hay otros 29 casos sospechosos objeto de investigaci\u00f3n y predijo que el n\u00famero de sospechosos y casos confirmados se incrementar\u00e1 en los pr\u00f3ximos d\u00edas porque el per\u00edodo de incubaci\u00f3n de la Listeriosis puede llegar a ser hasta de 70 d\u00edas<\/SPAN><\/I>. Todos estos casos son de Listeriosis pero hay que esperar los resultados de los an\u00e1lisis para confirmar si est\u00e1n producidos por la misma cepa de Listeria causante del brote.<\/o:p><\/SPAN><\/I><\/P>

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La Listeria monocytogenes<\/A> puede crecer en las carnes refrigeradas y causar una enfermedad grave en mujeres embarazadas, personas mayores, y otras personas con sistemas inmunol\u00f3gicos d\u00e9biles. <\/SPAN><\/I><\/B><\/P>

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Listeria monocytogenes<\/A><\/EM><\/o:p><\/SPAN><\/B><\/P>

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En gran medida, debido al riesgo de Listeriosis, en los EE.UU. la Food and Drug Administration (FDA) dice que estos grupos no deben comer perritos calientes, a menos que est\u00e9n recalentados, mariscos ahumados refrigerados, o productos que contengan leche sin pasteurizar. <\/o:p><\/SPAN><\/I><\/P>

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Una persona con listeriosis tiene fiebre, dolores musculares, y, a veces, s\u00edntomas gastrointestinales como n\u00e1useas o diarrea. Si la infecci\u00f3n se propaga al sistema nervioso, pueden aparecer s\u00edntomas como dolor de cabeza, rigidez en el cuello, confusi\u00f3n, p\u00e9rdida de equilibrio, o convulsiones. <\/o:p><\/SPAN><\/B><\/SPAN><\/P>

Mujeres embarazadas infectadas pueden experimentar s\u00f3lo una leve, gripe-como enfermedad, sin embargo, las infecciones durante el embarazo puede dar lugar a aborto espont\u00e1neo o muerte intrauterina, parto prematuro, o infecci\u00f3n del reci\u00e9n nacido. <\/o:p><\/SPAN><\/B><\/P>

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Seg\u00fan un informe de Reuters publicado el d\u00eda de ayer, un oficial de Maple Leaf dijo que era poco probable que la compa\u00f1\u00eda que sea capaz de determinar exactamente como hab\u00eda sido contaminada la carne, ya que los organismos de Listeria son comunes y est\u00e1n ampliamente  <\/SPAN>generalizados . <\/o:p><\/SPAN><\/I><\/P>

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Listeria monocytogenes se encuentra en el suelo y el agua. Las legumbres y hortalizas puede contaminarse de la tierra o del esti\u00e9rcol utilizado como fertilizante.
Los animales pueden transportar la bacteria sin que presenten enfermedad manifiesta y pueden contaminar los alimentos de origen animal, como carnes y productos l\u00e1cteos. <\/o:p><\/SPAN><\/B><\/P>

La bacteria se ha encontrado en una variedad de alimentos crudos<\/SPAN><\/B>, como carnes crudas y verduras, as\u00ed como en los alimentos procesados<\/SPAN><\/B> que se contaminan despu\u00e9s de su transformaci\u00f3n, como los quesos blandos y carnes fr\u00edas los productos no pasteurizados de leche o los alimentos elaborados a partir de leche sin pasteurizar <\/SPAN><\/B>puede contener la bacteria.

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Este brote es uno de los m\u00e1s grandes en Am\u00e9rica del Norte en los \u00faltimos a\u00f1os. Los registros indican que el \u00faltimo gran brote de Listeria en los Estados Unidos se produjo en el Nordeste en el oto\u00f1o de 2002 afectando al menos a 53 casos y produci\u00e9ndose 8 muertes en nueve estados. <\/o:p><\/SPAN><\/I><\/P>

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Consuelo<\/SPAN><\/B><\/st1:PersonName> Ib\u00e1\u00f1ez Mart\u00ed, m\u00e9dico salubrista<\/o:p><\/SPAN><\/B><\/P><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Llevo leyendo estos d\u00edas que en Canad\u00e1 se est\u00e1 estudiando y controlando un brote de Listeriosis por consumo de un producto c\u00e1rnico producido por Maple Leaf Foods, de amplia distribuci\u00f3n y consumo en este pa\u00eds. La informaci\u00f3n completa la pod\u00e9is leer en el siguiente enlace al CIDRAP   Listeria En este post \u00fanicamente voy a hacer un extracto de la informaci\u00f3n publicada hasta este momento y en el pr\u00f3ximo art\u00edculo hablar\u00e9 sobre la epidemiolog\u00eda de la Listeriosis, que por ser una enfermedad poco frecuente y no ser de declaraci\u00f3n obligatoria, salvo en el caso de brotes, es bastante desconocida en nuestro medio\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":74,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[689,676,683,692],"tags":[],"blocksy_meta":{"styles_descriptor":{"styles":{"desktop":"","tablet":"","mobile":""},"google_fonts":[],"version":4}},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/salud_publica\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99634"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/salud_publica\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/salud_publica\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/salud_publica\/wp-json\/wp\/v2\/users\/74"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/salud_publica\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=99634"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/salud_publica\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99634\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/salud_publica\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=99634"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/salud_publica\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=99634"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/salud_publica\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=99634"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}