{"id":119691,"date":"2009-06-06T13:15:00","date_gmt":"2009-06-06T13:15:00","guid":{"rendered":"http:\/\/weblogs.madrimasd.org\/\/universo\/archive\/2009\/06\/06\/119691.aspx"},"modified":"2010-01-22T03:52:20","modified_gmt":"2010-01-22T02:52:20","slug":"pasaran-muchas-decadas-hasta-que-logremos-tener-alimentos-libres-de-contaminantes-antonio-bello","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/2009\/06\/06\/119691","title":{"rendered":"Pasar\u00e1n muchas d\u00e9cadas hasta que logremos tener alimentos libres de contaminantes (Antonio Bello)"},"content":{"rendered":"

Hace unos d\u00edas me inscrib\u00ed para recibir El Bolet\u00edn de Noticias procedente de M\u00e9xico <\/span><\/b>llamado Agrointernet<\/font><\/a>. Hoy, 6 de Junio de 2009, he comenzado a leer el primer correo recibido, top\u00e1ndome con la sorpresa de que comenzaba con una entrevista a Antonio Bello <\/span><\/b>(\u00a1que peque\u00f1o es el mundo!). Ya os habl\u00e9 de \u00e9l en otros post.  <\/span>Me introdujo, dos semanas despu\u00e9s de finalizar la carrera, en el CSIC<\/span><\/b>. Durante unos tres a\u00f1os fue mi mentor y maestro<\/span><\/b>. No debe pues extra\u00f1ar a nadie que personalmente atesore un cierto radicalismo, o como suele decirse, que sea pol\u00edticamente incorrecto<\/span><\/b>. Antonio Bello, ha sido galardonado por sus investigaciones en  <\/span>numerosas ocasiones, siendo el primer espa\u00f1ol premiado por la Agencia Norteamericana de Protecci\u00f3n del Medio Ambiente  <\/span>(EPA) <\/span><\/b>(dicen tambi\u00e9n que fue finalista del Premio Pr\u00edncipe de Asturias, aunque, sinceramente no estoy seguro de ello).  <\/span>Lo que realmente importa es que se trata de un esp\u00edritu indomable, incansable estudioso en materia de fitopatolog\u00eda, agroecolog\u00eda, as\u00ed como en ecolog\u00eda y taxonom\u00eda de nematodos<\/span><\/b> (yo dir\u00eda que agotador; termin\u00e9 destrozado currando s\u00e1bado, domingos y festivos, perd\u00ed la novia, los nervios. etc.). Como persona ajena a las modas, as\u00ed como a todo tipo de presiones<\/span><\/b>, no est\u00e1 siendo nada bien tratado en este pa\u00eds de boina, ni por muchos de sus colegas, ni por las propias autoridades (tambi\u00e9n me leg\u00f3 ese calvario para mi desgracia, dicho sea de paso; a veces los nemes pesan m\u00e1s que los genes). Tambi\u00e9n debemos valorar su incansable contacto con los campesinos<\/span><\/b>, muy alejado de las actitudes de que hacen gala la mayor parte de los \u201cllamados investigadores de excelencia\u201d, a pesar de ser una figura internacionalmente incuestionable<\/span><\/b>. Si bien es cierto que nos queremos mucho, siempre estamos a la gresca (posiblemente por que nos parezcamos m\u00e1s de lo que ambos desear\u00edamos). Creo que sus opiniones interesar\u00e1n a muchos de los que no lo conozc\u00e1is.<\/span><\/b> En consecuencia, reproduzco aqu\u00ed la Noticia en toda su integridad. Como ver\u00e9is, no tiene pelos en la lengua, ni deja t\u00edtere con cabeza<\/span><\/b>. Veamos que nos cuenta:   <\/span> <\/span><\/o:p><\/span><\/p>\n

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Avelino Garc\u00eda, Antonio Bello (en el centro) y este <\/o:p><\/span><\/p>\n

impresentable administrador hace unos 5 a\u00f1os.<\/o:p><\/span><\/p>\n

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Antonio Bello: \u00abPasar\u00e1n muchas d\u00e9cadas hasta que logremos tener alimentos libres de contaminantes\u00bb<\/font><\/a>             <\/span><\/o:p><\/span><\/p>\n

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Noticias <\/a>\u2013 Agricultura: <\/a>Escrito por Fernando Carrera; Mi\u00e9rcoles, 03 de Junio de 2009 <\/o:p><\/span><\/p>\n

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El pasado martes 26 de mayo tuvo lugar una charla-coloquio<\/span><\/b> en la Sala San Borond\u00f3n de La Laguna sobre el uso de venenos en los cultivos y sus consecuencias en la salud humana. De ello hablaron varios especialistas como el doctor Luis Dom\u00ednguez-Boada (m\u00e9dico toxic\u00f3logo y <\/span><\/b>profesor titular de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria); Carlos Juan Gonz\u00e1lez Gil <\/span><\/b>(ingeniero t\u00e9cnico agr\u00edcola y experto en agricultura ecol\u00f3gica); Marta P\u00e9rez Negr\u00edn,<\/span><\/b> trabajadora del tomate que sufre graves secuelas en su salud causadas por los productos t\u00f3xicos utilizados en los cultivos y Antonio Bello P\u00e9rez (investigador del CSIC, miembro fundador y vicepresidente de la Sociedad Espa\u00f1ola de Agricultura Ecol\u00f3gica)<\/span><\/b>. A continuaci\u00f3n, transcribimos la interesant\u00edsima intervenci\u00f3n del prestigiosos cient\u00edfico e investigador Antonio Bello:<\/span><\/b><\/o:p><\/span><\/p>\n

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\u00abLas alternativas [al uso de venenos en los cultivos] las tenemos en la mano y es responsabilidad exclusiva de cada uno de los ciudadanos a trav\u00e9s de la soberan\u00eda alimentaria.<\/span><\/b> Adem\u00e1s, en otras ocasiones he hablado sobre los transg\u00e9nicos, que es hablar de contaminaci\u00f3n biol\u00f3gica<\/span><\/b>, que posiblemente<\/span><\/b> sea mucho m\u00e1s peligrosa que la contaminaci\u00f3n qu\u00edmica <\/span><\/b>a trav\u00e9s de los venenos.<\/o:p><\/span><\/p>\n

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Me paso los d\u00edas intentando que la gente cambie de modelo y es realmente dif\u00edci<\/span><\/b>l. Cuando no hablamos de control biol\u00f3gico<\/span><\/b>, hablamos de control integrado<\/span><\/b>. Siempre estamos pensando en el enemigo<\/span><\/b>, en la guerra, en el control, en la lucha y necesitamos, m\u00e1s que hablar de cambio clim\u00e1tico, de un cambio global, de un cambio de modelo, que es lo que realmente necesitamos<\/span><\/b>. Yo creo que los ciudadanos tenemos que exigirlo<\/span><\/b>. El otro d\u00eda estaba con el responsable de agricultura del PSOE, con Alejandro Alonso, y le transmit\u00edamos desde la Sociedad Espa\u00f1ola de Agricultura Ecol\u00f3gica \u2013con el profesor Altieri, uno de los creadores de la Agroecolog\u00eda, de la Universidad de Berkeley<\/span><\/b>, en California\u2013 la necesidad, a nivel del Estado, de un debate sobre el modelo agrario, agroalimentario y ambiental que queremos<\/span><\/b>. Si no responde el Estado, mande quien mande, pienso que tendr\u00edamos que empezarlo a hacer desde las plazas de los pueblos<\/span><\/b>. No podemos seguir hablando de plagas y enfermedades. Hay que hablar de soberan\u00eda alimentaria<\/span><\/b> desde el derecho de cada uno de nosotros a elegir lo que queremos o no comer. Ah\u00ed est\u00e1 la base de todo. Es una responsabilidad social y ambiental el preguntarnos cada vez que nos sentamos a la mesa c\u00f3mo se producen los alimentos y negarnos a comer productos que utilicen venenos o bromuro de metilo<\/span><\/b>, como pasaba con las papas que com\u00edamos que ven\u00edan de Israel.<\/o:p><\/span><\/p>\n

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Actualmente, estamos perdiendo un poco el norte <\/span><\/b>con las ideas de cambio clim\u00e1tico (que son temas sencillos, simples) y con las ideas de crisis econ\u00f3mica. Yo creo que lo que realmente existe es una crisis de ideas<\/span><\/b>. No hay crisis econ\u00f3mica. Con una mayor gesti\u00f3n, con una mayor creatividad podemos resolver el problema de los plaguicidas, de los pesticidas y hasta de los parados, porque <\/span><\/b>podr\u00edamos utilizar todo ese dinero que sale a trav\u00e9s de las multinacionales de nuestro pa\u00eds para crear m\u00e1s empleo. Hay que actuar. Entonces, lo m\u00e1s f\u00e1cil y lo que pido para que todos puedan comprobar que lo que estoy diciendo es cierto es lo siguiente<\/span><\/b>: Todos, m\u00e1s o menos, sabemos manejar el ordenador y si no, el que m\u00e1s o el que menos tiene alg\u00fan familiar que le puede ayudar. Debemos entrar en el ordenador y utilizar cinco palabras claves y empezar a preguntar para que todos se convenzan de que el modelo agroalimentario y ambiental actual no sirve absolutamente para nada, <\/span>es un fracaso<\/span><\/b>. Es decir, los responsables de nuestra pol\u00edtica agraria han pensado en acciones puntuales que iban a resolver los problemas del campo, lo que ha llevado a todos los problemas que actualmente se tienen. <\/o:p><\/span><\/p>\n

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La primera palabra que tienen que poner en el ordenador es NEMAG\u00d3N<\/span><\/b> y ver\u00e1n que es un nematicida \u2013del cual soy experto\u2013 que se aplicaba en los a\u00f1os cincuenta en la platanera. Por eso yo soy Nemat\u00f3logo, porque mi padre lo aplicaba. Tambi\u00e9n ver\u00e9is lo que significa de fracaso para el medio ambiente y para la salud en todas las zonas plataneras de Centroam\u00e9rica. Os pod\u00e9is quedar horrorizados. <\/o:p><\/span><\/p>\n

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La siguiente palabra es TELONE<\/span><\/b>. Estamos hablando de agentes que act\u00faan sobre el suelo \u2013yo soy especialista en enfermedades en organismos pat\u00f3genos del suelo<\/span><\/b>\u2013. El telone es un fumigante del suelo que tambi\u00e9n contamina las aguas<\/span><\/b> (en Florida se niegan a utilizarlo porque contamina sus aguas fre\u00e1ticas). Lo m\u00e1s triste es que el telone no sirve absolutamente para nada<\/span><\/b>.<\/o:p><\/span><\/p>\n

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El tercer<\/span><\/b> concepto que tienen que poner en el ordenador es el llamado BROMURO DE METILO<\/span><\/b>, un destructor de la capa de ozono<\/span><\/b>, la que nos protege de la luz solar, por eso nos quemamos en verano cuando nos sometemos a la luz del sol.<\/o:p><\/span><\/p>\n

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La cuarta palabra es TRANSG\u00c9NICO. Es una falta de sentido com\u00fan meter genes que producen sustancias insecticidas en productos <\/span><\/b>que sirven para la alimentaci\u00f3n humana y animal. Es decir, el fracaso de los transg\u00e9nicos es una de esas cosas que contamos continuamente y que es una tecnolog\u00eda totalmente obsoleta. A nadie se le ocurrir\u00eda introducir en los alimentos genes que tienen productos pesticidas<\/span><\/b>.<\/o:p><\/span><\/p>\n

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Por \u00faltimo, la \u00faltima sorpresa es el GLIFOSATO<\/span><\/b>, que produce desequilibrios en los sistemas agrarios<\/span><\/b>.<\/o:p><\/span><\/p>\n

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El modelo agroalimentario y ambiental actual es un fracaso<\/span><\/b>. Hay que cambiarlo totalmente en lugar de estar discutiendo. Tenemos que creer en nosotros mismos. Aqu\u00ed ten\u00e9is a un ancianito de 70 a\u00f1os que est\u00e1 dispuesto a luchar con ustedes para que cambiemos el modelo uno a uno. Los problemas son problemas de cada uno de nosotros y los podemos resolver. Hay que desmitificar la Ciencia<\/span>. La Ciencia, como la Cultura, es patrimonio de todos y para eso, hay que volver a trav\u00e9s de la ecolog\u00eda<\/span><\/b>. La ecolog\u00eda no es como los dec\u00e1logos de la Santa Madre Iglesia o como la Ley de Dios, que nos est\u00e1 continuamente diciendo que no podemos hacer casi nada. La ecolog\u00eda nos ense\u00f1a a vivir en armon\u00eda con la naturaleza, nos ense\u00f1a a establecer la capacidad de autorregulaci\u00f3n de los sistemas agrarios, es decir, de los cultivos. No necesitamos para nada ni plaguicidas, ni pesticidas, ni fumigantes<\/span><\/b>. Las plagas y las enfermedades son poco frecuentes en los sistemas agrarios cuando establecemos la capacidad de autorregulaci\u00f3n. Los conceptos de protecci\u00f3n vegetal est\u00e1n obsoletos<\/span><\/b>. Es decir, a nadie se le ocurre ya poner una secci\u00f3n en ning\u00fan ministerio que se llame Protecci\u00f3n Vegetal. Lo que hay que introducir son conceptos de sanidad, prevenir a trav\u00e9s de la gesti\u00f3n de los <\/span>agrosistemas<\/span>, que se desarrollen las plagas y las enfermedades, que son organismos, a veces, que tienen una funci\u00f3n en los agrosistemas<\/span><\/b>. La prueba de ello es que uno s\u00f3lo se entera que hay enfermos cuando va al hospital. El 99% de las personas est\u00e1n sanas. Si nosotros, en nuestro modo de pensar, admitimos que no existen plagas y enfermedades, no existen, por lo tanto, los peligros de los venenos, los transg\u00e9nicos y el control biol\u00f3gico. Todo eso son conceptos del pasado y se ha logrado a trav\u00e9s de la agricultura ecol\u00f3gica<\/span><\/b>.<\/o:p><\/span><\/p>\n

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El \u00fanico fallo de la<\/span> agricultura ecol\u00f3gica<\/span> es que a veces producen alimentos de \u00e9lite a precios caros<\/span><\/b>. Hay que buscar una agricultura ecol\u00f3gica para todos<\/span><\/b> y para eso necesitamos, para manejar los sistemas complejos<\/span><\/b> \u2013no es tan sencillo trabajar en los tomates\u2013 ideas y creatividad. Una cosa tan sencilla como echar estiercol o el manejo del ganado no es una cosa de cuatro magos. Hace falta la cultura agraria basada en creatividad y dedicaci\u00f3n. A trav\u00e9s de ah\u00ed, y de crear programas de <\/span>investigaci\u00f3n participativa<\/span> (agricultores, t\u00e9cnicos y cient\u00edficos) para dise\u00f1ar sistemas de investigaci\u00f3n para el manejo de los cultivos.<\/span><\/b> Y ah\u00ed est\u00e1 la clave del futuro, en empezar a manejar los sistemas de los cultivos sin necesidad de plaguicidas, que no hacen falta para nada porque las plagas se pueden manejar,<\/span><\/b> los organismos productores se pueden manejar a trav\u00e9s del criterio de ecolog\u00eda en la gesti\u00f3n de los sistemas agrarios<\/span><\/b>. Y detr\u00e1s de todo esto est\u00e1 la soberan\u00eda alimentaria, el crear un modo de alimentaci\u00f3n solidario y responsable. <\/span><\/b>Los problemas del campo no s\u00f3lo son problemas de cuatro agricultores sino de todos los ciudadanos, si es que queremos vivir en armon\u00eda con el medio ambiente y no crear problemas de salud.<\/o:p><\/span><\/p>\n

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El concepto de biofumigaci\u00f3n est\u00e1 obsoleto. Ahora mismo estamos preparando un congreso en Brasil donde hablamos de biodesinfecci\u00f3n del suelo […]<\/span><\/b>. Si hablamos desde el punto de vista de la ecolog\u00eda, hay que definir cu\u00e1l es el proceso clave para, en un sistema agrario, regular y que act\u00fae exactamente igual que con esos fumigantes (algunos de ellos valen hasta 8.000 d\u00f3lares por hect\u00e1rea). No s\u00e9 qui\u00e9n puede pagar eso<\/span><\/b>, ni siquiera en los tomates y mucho menos en los pl\u00e1tanos en la situaci\u00f3n actual. Es entonces cuando uno descubre que es el estiercol, es decir, que los gases de la descomposici\u00f3n de la materia org\u00e1nica pueden actuar exactamente igual que todos esos pesticidas que generan problemas ambientales y de salud y adem\u00e1s<\/span><\/b> \u2013algo que tienen que aprender los agricultores\u2013 con coste pr\u00e1cticamente cero<\/span><\/b>. Eso s\u00ed, hay que acostumbrarse a subvencionar, a responder desde el Estado y desde los gobiernos auton\u00f3micos por esos servicios ambientales y a la salud de los agricultores que realizan una agricultura con criterios ecol\u00f3gicos y que no crean problemas ni de medio ambiente, ni de salud. El que tiene mi edad sabe que cuando empezaba la Primavera, en los meses de marzo-abril, se abr\u00eda la platanera y se enterraba todo lo que hab\u00eda, los esti\u00e9rcoles, y no hab\u00eda ni una sola finca en toda Canarias que no tuviese alg\u00fan animal de complementaridad para que hubiese esti\u00e9rco<\/span><\/b>l. Ahora, para algunos, el esti\u00e9rcol huele mal. As\u00ed de sencillo, con coste cero<\/span><\/b>. <\/o:p><\/span><\/p>\n

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Algunos agricultores ecol\u00f3gicos dicen eso de que la agricultura ecol\u00f3gica es m\u00e1s cara, y eso no es cierto<\/span><\/b>. Muchos se me acercan y me dice: Antonio, s\u00f3lo gasto en agua y en semillas. El sistema funciona exactamente solo, por capacidad de autoregulaci\u00f3n<\/span><\/b>. Y esos son criterios ecol\u00f3gicos, esos son los fundamentos de la <\/span>biodesinfecci\u00f3n de suelos<\/span><\/b>. La biofumigaci\u00f3n se centra en gases y <\/span><\/b>cuando hablamos de la materia org\u00e1nica con una funci\u00f3n de desinfecci\u00f3n, estamos hablando de una naturaleza diversa, s\u00f3lida, l\u00edquida o gaseosa. Es decir, puede haber tambi\u00e9n los subproductos de la ca\u00f1a de az\u00facar, de las vinazas de vino, de los res\u00edduos de los olivareros… Es decir, hay que empezar a buscar valor a\u00f1adido y cambiar de modelo y pensar que las plagas y enfermedades son la excepci\u00f3n<\/span><\/b>. Cuando hay excelentes agricultores y t\u00e9cnicos no necesitamos pesticidas<\/span><\/b>. Los pesticidas no son necesarios.<\/o:p><\/span><\/p>\n

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A veces no somos conscientes de la val\u00eda de nuestro sistema agrario<\/span><\/b>. El otro d\u00eda apareci\u00f3 en El Pa\u00eds una noticia que hablaba de la crisis de los invernaderos de Almer\u00eda y que hab\u00eda que imitar a los Estados Unidos. Pero es que este pa\u00eds es el \u00fanico, adem\u00e1s de Israel, que utiliza bromuro de metilo en las fresas de California, en los tomates… Entonces, ponerlo como modelo para Almer\u00eda, Hueva o C\u00e1diz me parece que es no saber valorar lo que tenemos en nuestra tierra<\/span><\/b>.\u00bb<\/o:p><\/span><\/p>\n

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Genio y figura hasta la sepultura<\/span><\/b> (eso s\u00ed coincido en casi todo, como se nota que soy su alumno\u2026..). El me ense\u00f1o a investigar, para lo cual tuvo primero que hacerlo a pensar. Y eso es mucho m\u00e1s dif\u00edcil. Gracias maestro. Eso s\u00ed, si alguien quiere colaborar con \u00e9l, que es una persona francamente accesible, que se arme de paciencia y complejos vitam\u00ednicos, porque su vitalidad y entusiasmo son tremendas, agotadoras, a pesar que casi me saca 20 a\u00f1os. \u00a1Tremendo!. Esto es un cambio de modelo y lo dem\u00e1s sandeces, \u00bfVerdad Antonio?<\/span><\/b>. <\/o:p><\/span><\/p>\n

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Juan Jos\u00e9 Ib\u00e1\u00f1ez<\/o:p><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hace unos d\u00edas me inscrib\u00ed para recibir El Bolet\u00edn de Noticias procedente de M\u00e9xico llamado Agrointernet. Hoy, 6 de Junio de 2009, he comenzado a leer el primer correo recibido, top\u00e1ndome con la sorpresa de que comenzaba con una entrevista a Antonio Bello (\u00a1que peque\u00f1o es el mundo!). Ya os habl\u00e9 de \u00e9l en otros post.  Me introdujo, dos semanas despu\u00e9s de finalizar la carrera, en el CSIC. Durante unos tres a\u00f1os fue mi mentor y maestro. No debe pues extra\u00f1ar a nadie que personalmente atesore un cierto radicalismo, o como suele decirse, que sea pol\u00edticamente incorrecto. Antonio Bello, ha\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":26,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[596,594,591,599,613,597,587,592,606],"tags":[],"blocksy_meta":{"styles_descriptor":{"styles":{"desktop":"","tablet":"","mobile":""},"google_fonts":[],"version":4}},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/119691"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/26"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=119691"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/119691\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":134923,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/119691\/revisions\/134923"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=119691"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=119691"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.madrimasd.org\/blogs\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=119691"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}